# Mąki Źródło: https://www.ekochatka.pl/550-maki?page=5 Ścieżka: Strona główna > Żywność > Mąki i Pieczywo > Mąki Jest 110 produktów. - [Tapioka Perły Duże Bezglutenowe 500 g - Naturavena](https://www.ekochatka.pl/21848-tapioka-perly-duze-bezglutenowe-500-g-naturavena.html) - 10,09 zł - [Tapioka Perły Duże Bezglutenowe 250 g - Naturavena](https://www.ekochatka.pl/21847-tapioka-perly-duze-bezglutenowe-250-g-naturavena.html) - 6,19 zł - [Mąka z Maranty Trzcinowej Bezglutenowa BIO 800 g - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/21844-maka-z-maranty-trzcinowej-bezglutenowa-bio-800-g-bio-planet.html) - 43,19 zł - [Mąka z Konopi BIO 400 g - BIO Planet](https://www.ekochatka.pl/20320-maka-z-konopi-bio-400-g-bio-planet.html) - 8,49 zł - [Mąka z Pszenicy Czerwonej Pełnoziarnista BIO 450 g - Probio](https://www.ekochatka.pl/19778-maka-z-pszenicy-czerwonej-pelnoziarnista-bio-450-g-probio.html) - 5,19 zł - [Mąka Owsiana Bezglutenowa 500 g - Denver Food](https://www.ekochatka.pl/11923-maka-owsiana-bezglutenowa-500-g-denver-food.html) - 10,59 zł - [Mąka Orkiszowa Typ 1050 Demeter BIO 1 kg - Juchowo](https://www.ekochatka.pl/8892-maka-orkiszowa-typ-1050-demeter-bio-1-kg-juchowo.html) - 23,09 zł - [Mąka Kokosowa Bezglutenowa BIO 600 g - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/4827-maka-kokosowa-bezglutenowa-bio-600-g-bio-planet.html) - 12,19 zł - [Mąka Ryżowa Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 4 kg Horeca - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/20963-maka-ryzowa-pelnoziarnista-bezglutenowa-bio-4-kg-horeca-bio-planet.html) - 55,59 zł - [Mąka Migdałowa Odtłuszczona Bezglutenowa 500g - Pięć Przemian](https://www.ekochatka.pl/20876-maka-migdalowa-odtluszczona-bezglutenowa-500g-piec-przemian.html) - 37,09 zł - [Mąka Orkiszowa Luksusowa Typ 550 Demeter BIO 1 kg - Juchowo](https://www.ekochatka.pl/14780-maka-orkiszowa-luksusowa-typ-550-demeter-bio-1-kg-juchowo.html) - 18,59 zł - [Mąka Orkiszowa Typ 00 na Pizzę BIO 1 kg - Niro](https://www.ekochatka.pl/14285-maka-orkiszowa-typ-00-na-pizze-bio-1-kg-niro.html) - 26,49 zł - [Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750 BIO 1 kg - Probio](https://www.ekochatka.pl/13402-maka-pszenna-chlebowa-typ-750-bio-1-kg-probio.html) - 7,39 zł - [Mąka Żytnia Razowa Typ 1850 BIO 1 kg - Naturavena](https://www.ekochatka.pl/12178-maka-zytnia-razowa-typ-1850-bio-1-kg-naturavena.html) - 9,58 zł (przed obniżką 10,39 zł) ## Mąki bio i skrobie do pieczenia i gotowania W kategorii znajdziesz mąki bio z pszenicy, orkiszu, żyta, gryki i prosa, a także bezglutenowe mąki ryżowe, kokosowe, bananowe, migdałowe i z ciecierzycy. Są tu również skrobie (ziemniaczana, kukurydziana) i tapioka. Ofertę tworzą m.in. marki Bio Planet, Naturavena, Probio, Bio Raj i Pięć Przemian, a część produktów dostępna jest w dużych opakowaniach Horeca. Przy wyborze zacznij od typu mąki: im wyższy numer, tym więcej otrębów i ciemniejszy wypiek. Typ 480 pasuje do ciast i biszkoptów, a typy 700-750 do chleba. Jeśli unikasz glutenu, zajrzyj do [mąk bezglutenowych](https://www.ekochatka.pl/551-maka-bezglutenowa), a szukając alternatywy dla pszenicy, sprawdź [mąkę orkiszową](https://www.ekochatka.pl/552-maka-orkiszowa) lub [mąkę migdałową i orzechową](https://www.ekochatka.pl/554-maka-migdalowa). Do zagęszczania sosów i deserów służą skrobie. ### Czym różnią się typy mąki, np. 480, 700 i 2000? Numer typu oznacza zawartość składników mineralnych (popiołu) w mące: im wyższy, tym mąka ciemniejsza i zawiera więcej otrębów. Typ 480 to mąka tortowa do ciast i biszkoptów, typy 700-750 są chlebowe, a typ 2000 to mąka razowa, dająca zwarty i wyrazisty w smaku wypiek. ### Jaką mąką zastąpić pszenną w wypiekach bez glutenu? Mąki bezglutenowe, np. ryżowa, gryczana, jaglana, kokosowa czy migdałowa, nie tworzą sieci glutenowej, więc wypieki są bardziej kruche. Dlatego często łączy się kilka rodzajów mąki i dodaje skrobię, np. ziemniaczaną lub kukurydzianą. Jeśli dieta wymaga braku glutenu, sprawdź oznaczenie bezglutenowe na opakowaniu konkretnego produktu. ### Jak przechowywać mąkę, żeby nie straciła świeżości? Mąkę najlepiej trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Mąki pełnoziarniste oraz z orzechów i nasion, np. migdałowa czy lniana, zawierają więcej tłuszczu i szybciej tracą świeżość, dlatego wybieraj mniejsze opakowania i sprawdzaj termin przydatności na etykiecie. ### Do czego używa się skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej i tapioki? Skrobie służą głównie do zagęszczania sosów, zup, kisieli i budyniów. Dodane do ciasta w niewielkiej ilości, zastępując część mąki, dają bardziej kruchą i delikatną strukturę. Skrobię rozprowadza się najpierw w zimnej wodzie, by nie powstały grudki. Tapioka w perełkach to osobny dodatek do deserów, np. puddingów. ## Poradniki - [Mąka migdałowa: zastosowanie, kalorie, przepis i zamienniki](https://www.ekochatka.pl/content/90-maka-migdalowa-zastosowanie-przepisy) - [Ekologiczne potrawy na stół wigilijny - przepisy BIO](https://www.ekochatka.pl/content/64-ekologiczne-potrawy-na-stol-wigilijny) - [Mąka kokosowa - do czego jej używać? Proporcje i przepisy](https://www.ekochatka.pl/content/83-maka-kokosowa-zastosowanie-przepisy) Poprzednia strona: https://www.ekochatka.pl/550-maki?page=4 --- Ekochatka.pl - sklep z żywnością ekologiczną, wysyłka w Polsce. Przewodnik dla asystentów: https://www.ekochatka.pl/llms.txt Wyszukiwarka produktów: https://www.ekochatka.pl/szukaj?s={fraza}&format=md (wyniki w Markdown; kolejne strony &page=2)