# Mąka gryczana

Źródło: https://www.ekochatka.pl/656-maka-gryczana
Ścieżka: Strona główna > Żywność > Mąki i Pieczywo > Mąka gryczana

Jest 8 produktów.

- [Mąka Gryczana Pełnoziarnista Polska BIO 600 g - Bio Raj](https://www.ekochatka.pl/19910-maka-gryczana-pelnoziarnista-polska-bio-600-g-bio-raj.html) - 9,79 zł

- [Mąka Gryczana Jasna Bezglutenowa BIO 500 g - Naturavena](https://www.ekochatka.pl/19895-maka-gryczana-jasna-bezglutenowa-bio-500-g-naturavena.html) - 12,39 zł

- [Mąka Gryczana Jasna BIO 500 g - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/19883-maka-gryczana-jasna-bio-500-g-bio-planet.html) - 10,29 zł

- [Mąka Gryczana Jasna BIO 1 kg - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/19876-maka-gryczana-jasna-bio-1-kg-bio-planet.html) - 17,09 zł (przed obniżką 17,99 zł)

- [Mąka Gryczana Jasna Bezglutenowa BIO 500 g - Probio](https://www.ekochatka.pl/5958-maka-gryczana-jasna-bezglutenowa-bio-500-g-probio.html) - 16,59 zł

- [Mąka Gryczana Pełnoziarnista BIO 500 g - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/2280-maka-gryczana-pelnoziarnista-bio-500-g-bio-planet.html) - 8,99 zł

- [Mąka Gryczana Pełnoziarnista BIO 1 kg - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/33-maka-gryczana-pelnoziarnista-bio-1-kg-bio-planet.html) - 12,39 zł (przed obniżką 13,79 zł)

- [Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa 500 g - Naturavena](https://www.ekochatka.pl/13389-maka-gryczana-biala-bezglutenowa-500-g-naturavena.html) - 12,09 zł

## Mąka gryczana - jasna i pełnoziarnista, także bezglutenowa

W tej kategorii znajdziesz mąki gryczane w dwóch odmianach: **jasnej**, o łagodniejszym smaku, oraz **pełnoziarnistej**, ciemniejszej i bardziej wyrazistej. Wybierzesz spośród produktów marek Bio Planet z serii Mąki i skrobie, Naturavena, Bio Raj i Probio. Są opakowania 500 g, 600 g i 1 kg, a część mąk jest bezglutenowa.

Przy wyborze sprawdź rodzaj przemiału oraz to, czy mąka ma oznaczenie bezglutenowe, co ma znaczenie przy diecie bez glutenu. Jeśli dopiero zaczynasz z gryką, wybierz jasną, bo jest łagodniejsza w smaku. Wielkość opakowania dobierz do tego, jak często pieczesz. Więcej propozycji znajdziesz w kategorii [mąka bezglutenowa](https://www.ekochatka.pl/551-maka-bezglutenowa) i wśród [produktów bezglutenowych](https://www.ekochatka.pl/543-produkty-bezglutenowe), a pozostałe mąki w dziale [Mąki i Pieczywo](https://www.ekochatka.pl/484-maki-i-pieczywo).

### Do czego można używać mąki gryczanej?

Mąka gryczana sprawdza się w naleśnikach, plackach, kluskach, a także w domowych chlebach i ciastach. Ma wyraźny, lekko orzechowy smak. Ponieważ gryka nie zawiera glutenu, ciasta drożdżowe zwykle łączy się z innymi mąkami albo dodaje składniki wiążące, na przykład jajka lub łuskę babki jajowatej.

### Czym różni się mąka gryczana jasna od pełnoziarnistej?

Jasna powstaje z bardziej oczyszczonego przemiału, dlatego ma jaśniejszy kolor i łagodniejszy smak. Pełnoziarnista zawiera więcej części ziarna, jest ciemniejsza, ma wyrazistszy smak i więcej błonnika. Jasną wybierz do delikatnych naleśników, pełnoziarnistą do chlebów i ciast o mocnym charakterze.

### Jak przechowywać mąkę gryczaną?

Mąkę przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub pojemniku, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Mąki pełnoziarniste mają więcej naturalnych tłuszczów, więc mogą szybciej tracić świeżość. Po otwarciu warto przesypać mąkę do słoika i sprawdzić datę przydatności na etykiecie.

### Czy mąka gryczana jest odpowiednia dla osób unikających glutenu?

Gryka nie jest zbożem, dlatego z natury nie zawiera glutenu, a mąka z niej to produkt roślinny. Osoby, które muszą unikać glutenu, powinny jednak wybierać mąki z oznaczeniem bezglutenowe na opakowaniu, ponieważ podczas przemiału mogą pojawić się zanieczyszczenia innymi zbożami. Mąka gryczana pasuje też do wielu dań wegańskich.

---
Ekochatka.pl - sklep z żywnością ekologiczną, wysyłka w Polsce. Przewodnik dla asystentów: https://www.ekochatka.pl/llms.txt
Wyszukiwarka produktów: https://www.ekochatka.pl/szukaj?s={fraza}&format=md (wyniki w Markdown; kolejne strony &page=2)