# Środki spulchniające i żelujące Źródło: https://www.ekochatka.pl/680-proszki-i-zelujace Ścieżka: Strona główna > Żywność > Dodatki do Pieczenia > Środki spulchniające i żelujące Jest 30 produktów. - [Proszek do Pieczenia Piernika Bezglutenowy BIO 18 g - Amylon](https://www.ekochatka.pl/21662-proszek-do-pieczenia-piernika-bezglutenowy-bio-18-g-amylon.html) - 3,79 zł - [Pektyna Jabłkowo-Cytrusowa do Dżemów Wegańska 150 g - Batom](https://www.ekochatka.pl/21054-pektyna-jablkowo-cytrusowa-do-dzemow-weganska-150-g-batom.html) - 40,39 zł - [Soda Oczyszczona Wegańska Do Pieczenia I Sprzątania 300 g - Batom](https://www.ekochatka.pl/20494-soda-oczyszczona-weganska-do-pieczenia-i-sprzatania-300-g-batom.html) - 8,29 zł - [Proszek do Pieczenia Bezglutenowy BIO 200 g - Zdrowo Namieszane](https://www.ekochatka.pl/20239-proszek-do-pieczenia-bezglutenowy-bio-200-g-zdrowo-namieszane.html) - 17,99 zł - [Drożdże Suszone Bezglutenowe BIO 7 g - Biovegan](https://www.ekochatka.pl/19560-drozdze-suszone-bezglutenowe-bio-7-g-biovegan.html) - 5,59 zł - [Soda Oczyszczona Spożywcza 1 kg - Amylon](https://www.ekochatka.pl/18100-soda-oczyszczona-spozywcza-1-kg-amylon.html) - 14,29 zł - [Żelatyna Spożywcza w Proszku BIO 20 g - Amylon](https://www.ekochatka.pl/13974-zelatyna-spozywcza-w-proszku-bio-20-g-amylon.html) - 5,89 zł (przed obniżką 6,59 zł) - [Guma Guar BIO 600 g - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/11512-guma-guar-bio-600-g-bio-planet.html) - 26,49 zł - [Agar Ekologiczny BIO 100 g - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/8913-agar-ekologiczny-bio-100-g-bio-planet.html) - 31,19 zł - [Agar Bezglutenowy BIO 10 g - Amylon](https://www.ekochatka.pl/8311-agar-bezglutenowy-bio-10-g-amylon.html) - 7,49 zł - [Proszek do Pieczenia BIO 15 g - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/8067-proszek-do-pieczenia-bio-15-g-bio-planet.html) - 1,19 zł - [Żelatyna w Listkach BIO 12 szt. 20 g - Ewald](https://www.ekochatka.pl/6500-zelatyna-w-listkach-bio-12-szt-20-g-ewald.html) - 5,89 zł - [Proszek do Pieczenia Bezglutenowy BIO 3 x 17 g - Biovegan](https://www.ekochatka.pl/5694-proszek-do-pieczenia-bezglutenowy-bio-3-x-17-g-biovegan.html) - 5,49 zł - [Guma Guar BIO 200 g - Bio Planet](https://www.ekochatka.pl/2964-guma-guar-bio-200-g-bio-planet.html) - 12,79 zł - [Proszek do Pieczenia Bezglutenowy BIO 200 g - Amylon](https://www.ekochatka.pl/2818-proszek-do-pieczenia-bezglutenowy-bio-200-g-amylon.html) - 18,49 zł (przed obniżką 20,69 zł) - [Kuzu Skrobia z Korzenia Kuzu Bezglutenowa BIO 125 g - Terrasana](https://www.ekochatka.pl/1434-kuzu-skrobia-z-korzenia-kuzu-bezglutenowa-bio-125-g-terrasana.html) - 31,59 zł - [Kuzu Białe Skrobia z Korzenia Bezglutenowe BIO 125 g - Terrasana](https://www.ekochatka.pl/1339-kuzu-biale-skrobia-z-korzenia-bezglutenowe-bio-125-g-terrasana.html) - 40,79 zł - [Zakwas Chlebowy Orkiszowy w Proszku BIO 30 g - Biovegan](https://www.ekochatka.pl/137-zakwas-chlebowy-orkiszowy-w-proszku-bio-30-g-biovegan.html) - 7,09 zł - [Zakwas Chlebowy Żytni w Proszku BIO 30 g - Biovegan](https://www.ekochatka.pl/19-zakwas-chlebowy-zytni-w-proszku-bio-30-g-biovegan.html) - 7,39 zł - [Soda Oczyszczona Wegańska 1 kg - Soul Farm](https://www.ekochatka.pl/21659-soda-oczyszczona-weganska-1-kg-soul-farm.html) - 12,79 zł - [Proszek do Pieczenia z Błonnikiem Akacjowym Bezglutenowy 120 g - Pięć Przemian](https://www.ekochatka.pl/19684-proszek-do-pieczenia-z-blonnikiem-akacjowym-bezglutenowy-120-g-piec-przemian.html) - 12,59 zł - [Pektyna Do Przetworów Bezglutenowa Wegańska 24 g - Celiko](https://www.ekochatka.pl/21077-pektyna-do-przetworow-bezglutenowa-weganska-24-g-celiko.html) - 6,29 zł - [Pektyna Jabłkowo-Cytrusowa do Dżemów Wegańska 30 g - Batom](https://www.ekochatka.pl/21068-pektyna-jablkowo-cytrusowa-do-dzemow-weganska-30-g-batom.html) - 12,79 zł - [Pektyna Jabłkowa do Dżemów Wegańska 150 g - Batom](https://www.ekochatka.pl/21053-pektyna-jablkowa-do-dzemow-weganska-150-g-batom.html) - 40,39 zł ## Środki spulchniające i żelujące - do ciast, dżemów i deserów W tej kategorii znajdziesz środki, dzięki którym ciasto wyrasta, a dżem czy galaretka zastyga. Za wyrastanie odpowiadają proszek do pieczenia, soda oczyszczona, drożdże i zakwas chlebowy, a za konsystencję agar, pektyna, żelatyna, guma guar i kuzu. Wśród marek są Amylon, Batom, Bio Planet, Celiko, Biovegan, Dary Natury, Terrasana i Soul Farm. Więcej składników do wypieków znajdziesz w dziale [Dodatki do Pieczenia](https://www.ekochatka.pl/542-dodatki-do-pieczenia). Przy wyborze zacznij od zastosowania. Agar i pektyna mają pochodzenie roślinne, więc pasują do deserów [wegańskich](https://www.ekochatka.pl/544-produkty-weganskie), a żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego. Jeśli unikasz glutenu, sprawdź [produkty bezglutenowe](https://www.ekochatka.pl/543-produkty-bezglutenowe) i czytaj nazwy na opakowaniach. Proszek do pieczenia i drożdże działają inaczej, więc dobieraj je do przepisu, a przy przetworach owocowych sięgnij po pektynę. ### Czym agar różni się od żelatyny? Agar pochodzi z krasnorostów, więc jest roślinny i nadaje się do diety wegańskiej, natomiast żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego. Agar tworzy zwykle twardszy, bardziej zwarty żel i wymaga zagotowania z płynem, a żelatynę wystarczy namoczyć i rozpuścić w ciepłej cieczy. Proporcje zawsze sprawdź w przepisie lub na opakowaniu. ### Czym się różni proszek do pieczenia od sody oczyszczonej? Soda oczyszczona to sam wodorowęglan sodu i potrzebuje kwaśnego składnika w cieście, na przykład jogurtu, kefiru lub soku z cytryny, żeby uwolnić dwutlenek węgla. Proszek do pieczenia zawiera już składnik kwasowy, dlatego działa samodzielnie i jest wygodniejszy w przepisach, w których nie ma kwaśnych dodatków. ### Jak przechowywać proszki, drożdże i zakwas? Suche produkty, takie jak proszek do pieczenia, soda, agar, pektyna czy zakwas w proszku, trzymaj w szczelnie zamkniętym opakowaniu w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci. Drożdże suszone także zwykle przechowuje się w suchym miejscu, a po otwarciu zamknij je szczelnie. Zawsze sprawdź zalecenia producenta na opakowaniu. ### Czy te produkty nadają się do diety wegańskiej i bezglutenowej? Do diety wegańskiej pasują produkty roślinne, jak agar, pektyna czy guma guar, natomiast żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego. Bezglutenowe warianty, na przykład proszku do pieczenia czy drożdży, mają to zaznaczone w nazwie. Przy ścisłej diecie czytaj skład i oznaczenia na opakowaniu, bo różnią się między markami. Następna strona: https://www.ekochatka.pl/680-proszki-i-zelujace?page=2 --- Ekochatka.pl - sklep z żywnością ekologiczną, wysyłka w Polsce. Przewodnik dla asystentów: https://www.ekochatka.pl/llms.txt Wyszukiwarka produktów: https://www.ekochatka.pl/szukaj?s={fraza}&format=md (wyniki w Markdown; kolejne strony &page=2)