# Brokułowy krem zero waste - przepis bez marnowania

Źródło: https://www.ekochatka.pl/content/61-brokulowy-krem-zero-waste-przepis
Ścieżka: Strona główna > Blog > Brokułowy krem zero waste - przepis bez marnowania

Zupę krem z brokułowa pokochają dzieci i każdy, kto chce bezboleśnie zwiększyć ilość warzyw w swojej diecie. Danie jest pyszne, łatwe i przy okazji to również krem fit. Zupa krem z brokułów z ziemniakami jest aksamitna dzięki sporej dawce warzyw, chrupiąca dzięki słonecznikowi. Wypróbuj koniecznie, bo to świetnie połączenie!

Do zupy możemy oczywiście dodać poszatkowanego brokuła, a nie tylko pulpę z wyciskarki.

**CZAS PRZYGOTOWANIA:** 60min.

**ILOŚĆ**: 5 porcji

### SKŁADNIKI:

- brokuł (duży) - pulpa z wyciskarki - 1 szt.
- ziemniaki - 5 szt.
- pietruszka - 1 szt.
- seler kawałek - 1 szt.
- liść laurowy - 1 szt.
- ziele angielskie - 2 szt.
- [gałka muszkatołowa](https://www.ekochatka.pl/492-przyprawy-i-ziola) szczypta
- ostra papryka do smaku
- [sól](https://www.ekochatka.pl/591-sol) do smaku
- woda lub wywar warzywny (opcjonalnie rosół) - 2 litra
- [śmietanka sojowa](https://www.ekochatka.pl/495-nabial-i-alternatywy-roslinne) (opcjonalnie) trochę

### SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

**KROK 1**: Brokuła przepuszczamy przez wyciskarkę. Powstały sok wypijamy z [sokiem z jabłka](https://www.ekochatka.pl/627-soki-nfc) lub pomarańczy. Pulpę odkładamy.

**KROK 2**: Zagotowujemy wodę (bulion warzywny lub rosół (nie dla wegan)) wrzucamy do niej obrane i pokrojone w kostę ziemniaki, dodajemy pozostałe białe warzywa i przyprwy. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Na koniec gotowania dorzucamy pulpę z brokuła i gotujemy jeszcze 3 minuty. Wyciągamy liść laurowy i ziele angielskie, miksujemy zupę, doprawiamy do smaku.

**KROK 3**: Na patelni prażymy [słonecznik](https://www.ekochatka.pl/599-nasiona-i-pestki), posypujemy nim zupę. Zdobimy jadalnymi kwiatkami (jeśli takie mamy).

### EKO-PRODUKTY DO WYKORZYSTANIA W PRZEPISIE:

Produkty z tego poradnika

[Cynamon Cejloński Mielony BIO 50 g - Lebensbaum](https://www.ekochatka.pl/2165-cynamon-cejlonski-mielony-bio-50-g-lebensbaum.html) 12,39 zł 24,78 zł/100 g [Bulion Warzywny w Kostkach BIO 100 g (10 x 10 g) - Alce Nero](https://www.ekochatka.pl/2386-bulion-warzywny-w-kostkach-bio-100-g-10-x-10-g-alce-nero.html) 6,79 zł 6,79 zł/100 g [Cynamon Cejloński Mielony BIO 50 g - Dary Natury](https://www.ekochatka.pl/2459-cynamon-cejlonski-mielony-bio-50-g-dary-natury.html) 14,89 zł 29,78 zł/100 g [Goździki Całe BIO 30 g - Dary Natury](https://www.ekochatka.pl/1643-gozdziki-cale-bio-30-g-dary-natury.html) 13,29 zł 44,30 zł/100 g

## Zobacz w sklepie

- [Przyprawy i Zioła](https://www.ekochatka.pl/492-przyprawy-i-ziola)
- [Nasiona i pestki](https://www.ekochatka.pl/599-nasiona-i-pestki)
- [Nabiał i Alternatywy Roślinne](https://www.ekochatka.pl/495-nabial-i-alternatywy-roslinne)
- [Sól](https://www.ekochatka.pl/591-sol)
- [Produkty wegańskie](https://www.ekochatka.pl/544-produkty-weganskie)

---
Ekochatka.pl - sklep z żywnością ekologiczną, wysyłka w Polsce. Przewodnik dla asystentów: https://www.ekochatka.pl/llms.txt
Wyszukiwarka produktów: https://www.ekochatka.pl/szukaj?s={fraza}&format=md (wyniki w Markdown; kolejne strony &page=2)