# Kawa orkiszowa - co to, jak parzyć, jak wybrać Źródło: https://www.ekochatka.pl/content/98-kawa-zbozowa-orkiszowa-jak-parzyc-i-wybrac Ścieżka: Strona główna > Blog > Kawa orkiszowa - co to, jak parzyć, jak wybrać Kawa orkiszowa to napar sporządzany z prażonego ziarna orkiszu, bez dodatku kawy prawdziwej i bez kofeiny. Należy do szerszej grupy kaw zbożowych, obok wersji z cykorii, jęczmienia czy żyta. Ma lekko orzechowy, karmelowy smak i można ją parzyć jak zwykłą kawę - zalewając wrzątkiem lub gotując krótko w rondelku. ## Co to jest kawa zbożowa i z czego się ją robi? Kawa zbożowa to napój otrzymywany z prażonych i zmielonych ziaren zbóż lub korzeni roślin, zaparzany podobnie jak kawa ziarnista. Do produkcji używa się najczęściej jęczmienia, żyta, orkiszu, korzenia cykorii, mniszka lekarskiego, a czasem żołędzi. Prażenie nadaje surowcu ciemną barwę i charakterystyczny, lekko gorzkawy aromat zbliżony do kawy, choć bez samej kawy w składzie. Gotowy produkt sprzedawany jest jako proszek instant rozpuszczalny w wodzie lub jako grubszy granulat do zaparzania, podobny do mielonej kawy. ## Czym różni się kawa orkiszowa od kawy żytniej, jęczmiennej i z cykorii? Różnice dotyczą głównie surowca, smaku i obecności glutenu. Orkisz, żyto i jęczmień to zboża zawierające gluten, natomiast cykoria i mniszek lekarski to korzenie roślin bezglutenowych. | Rodzaj | Surowiec | Smak | Gluten | | --- | --- | --- | --- | | Orkiszowa | ziarno orkiszu | łagodny, lekko słodkawy | tak | | Jęczmienna | ziarno jęczmienia | wyraźnie prażony, lekko gorzki | tak | | Żytnia | ziarno żyta | intensywniejszy, korzenny | tak | | Z cykorii | korzeń cykorii | gorzkawy, ziemisty | nie | Wiele gotowych mieszanek łączy kilka surowców naraz, na przykład jęczmień z cykorią, co wpływa na ostateczny smak i profil napoju. Szczegółowy skład zawsze znajduje się na etykiecie konkretnego produktu. Produkty z tego poradnika [Kawa Zbożowa Instant z Jęczmienia i Cykorii BIO 100 g - Clipper](https://www.ekochatka.pl/18457-kawa-zbozowa-instant-z-jeczmienia-i-cykorii-bio-100-g-clipper.html) 19,49 zł 19,49 zł/100 g [Kawa Zbożowa Instant z Cykorią i Figami BIO 125 g - Alce Nero](https://www.ekochatka.pl/5317-kawa-zbozowa-instant-z-cykoria-i-figami-bio-125-g-alce-nero.html) 19,09 zł 15,27 zł/100 g [Cykoria Instant Bezglutenowa BIO 100 g - Lima](https://www.ekochatka.pl/2779-cykoria-instant-bezglutenowa-bio-100-g-lima.html) 17,09 zł 17,09 zł/100 g [Kawa Rozpuszczalna Bezkofeinowa Fair Trade BIO 100 g - Mount Hagen](https://www.ekochatka.pl/1806-kawa-rozpuszczalna-bezkofeinowa-fair-trade-bio-100-g-mount-hagen.html) 43,99 zł 43,99 zł/100 g ## Czy kawa zbożowa zawiera kofeinę i czy mogą ją pić dzieci? Kawa zbożowa i kawa z cykorii nie zawierają kofeiny, ponieważ nie powstają z ziaren kawowca. Wyjątkiem są produkty z dodatkiem guarany, która naturalnie zawiera kofeinę - jeśli taki składnik jest w przepisie, producent wskazuje go na opakowaniu. O włączenie kawy zbożowej do diety dziecka najlepiej zapytać pediatrę, ponieważ to on zna pełny obraz diety i stanu zdrowia dziecka. Osoby dorosłe, które chcą ograniczyć kofeinę, mogą też sięgnąć po kawę ziarnistą z kategorii [kawy bezkofeinowej](https://www.ekochatka.pl/638-kawa-bezkofeinowa), choć to produkt oparty na ziarnach kawowca pozbawionych kofeiny, a nie na zbożach, i zawiera jej śladowe ilości. ## Jak smakuje kawa orkiszowa i czy przypomina zwykłą kawę? Kawa orkiszowa smakuje łagodnie, z nutą prażonego zboża i lekką słodyczą, bez goryczki typowej dla espresso. Przypomina kawę przede wszystkim kolorem naparu i sposobem parzenia, natomiast jest subtelniejsza i mniej intensywna aromatycznie. Osoby szukające mocnego, gorzkiego smaku kawy ziarnistej mogą odczuć różnicę, ale dla wielu to właśnie łagodność jest zaletą tego napoju. ## Kawa zbożowa instant czy do zaparzania - czym się różnią i jak je przygotować? Kawa instant to rozpuszczalny proszek, który wystarczy zalać gorącą wodą i wymieszać, bez potrzeby filtrowania. Kawa do zaparzania ma postać grubszego granulatu lub zmielonego surowca i wymaga krótkiego gotowania lub zaparzenia pod przykryciem, a następnie przecedzenia fusów. - **Instant:** 1-2 łyżeczki proszku na szklankę wody o temperaturze około 90 st. C, zamieszać do rozpuszczenia. - **Do zaparzania:** 1-2 łyżeczki granulatu zalać wrzątkiem lub zagotować przez 2-3 minuty, odstawić na chwilę i przelać przez sitko. Przykładem produktu instant jest [Kawa Zbożowa Instant z Jęczmienia i Cykorii](https://www.ekochatka.pl/18457-kawa-zbozowa-instant-z-jeczmienia-i-cykorii-bio-100-g-clipper.html), a wersję do tradycyjnego zaparzania reprezentuje [Cykoria do Zaparzania](https://www.ekochatka.pl/2389-cykoria-do-zaparzania-bio-500-g-lima.html). ## Jak zaparzyć kawę zbożową krok po kroku i ile łyżeczek na filiżankę? Proporcje zależą od rodzaju produktu, ale typowy punkt wyjścia to jedna płaska łyżeczka na jedną filiżankę o pojemności około 200 ml. 1. Zagotuj wodę i odczekaj chwilę, aż nieco przestygnie (dla wersji instant) lub użyj wrzątku (dla wersji do zaparzania). 2. Odmierz 1-2 łyżeczki proszku lub granulatu do filiżanki albo rondelka. 3. Zalej wodą i wymieszaj (instant) lub gotuj 2-3 minuty na małym ogniu (do zaparzania). 4. W przypadku wersji do zaparzania przelej napój przez sitko, aby oddzielić fusy. 5. Dosłodź do smaku i podawaj od razu, najlepiej gorące. Dokładne proporcje i czas parzenia warto zawsze sprawdzić na opakowaniu, bo różnią się między producentami i rodzajami surowca. ## Z czym łączyć kawę orkiszową - mleko roślinne, cynamon, kakao, syrop daktylowy? Kawę orkiszową można komponować podobnie jak zwykłą kawę zbożową, dopasowując dodatki do własnego smaku. - **Mleko roślinne** - owsiane, migdałowe lub sojowe nadają kremowości, dobry wybór znajdziesz w kategorii [napojów roślinnych](https://www.ekochatka.pl/611-napoje-roslinne). - **Cynamon** - szczypta dodana do naparu podkreśla naturalną słodycz orkiszu. - **Kakao** - łyżeczka kakao zmienia napój w rodzaj zbożowej czekolady. - **Syrop daktylowy lub klonowy** - naturalna alternatywa dla cukru. Warto też sięgnąć po warianty z dodatkami gotowymi, na przykład [Kawa Zbożowa Instant z Cykorią i Figami](https://www.ekochatka.pl/5317-kawa-zbozowa-instant-z-cykoria-i-figami-bio-125-g-alce-nero.html), która zawiera w składzie figi. ## Czy kawa orkiszowa ma gluten i kto powinien o tym pamiętać? Tak, kawa orkiszowa zawiera gluten, ponieważ orkisz jest odmianą pszenicy. Osoby z celiakią, nietolerancją glutenu lub stosujące dietę bezglutenową powinny wybierać produkty z cykorii, mniszka lub żołędzi, które z natury nie zawierają tego białka. Na rynku dostępne są też oznaczone jako bezglutenowe produkty z cykorii, na przykład [Cykoria Instant Bezglutenowa](https://www.ekochatka.pl/2779-cykoria-instant-bezglutenowa-bio-100-g-lima.html). W razie wątpliwości zawsze sprawdź informację o glutenie na etykiecie i w razie potrzeby skonsultuj dietę z lekarzem. ## Jak czytać skład kawy zbożowej, na co zwrócić uwagę przy zakupie i jak ją przechowywać? Przy zakupie warto sprawdzić, jakie surowce i w jakiej kolejności występują w składzie - im krótsza lista, tym prostszy produkt. Zwróć uwagę na: - rodzaj głównego surowca (orkisz, jęczmień, cykoria, mniszek, żołądź), - obecność dodatków smakowych, na przykład fig, guarany czy korzeni, - informację o glutenie, jeśli jest to istotne dla diety, - certyfikat ekologiczny potwierdzający uprawę bez chemicznych środków ochrony roślin. Kawę zbożową, zarówno instant jak i do zaparzania, przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i silnych zapachów, które łatwo wchłania. Szeroki wybór produktów tego typu znajdziesz w kategorii [kawy zbożowej](https://www.ekochatka.pl/637-kawa-zbozowa). ## Najczęściej zadawane pytania ### Czy kawa orkiszowa nadaje się dla osób unikających kofeiny? Tak, kawa orkiszowa nie zawiera kofeiny, ponieważ powstaje z prażonego ziarna zboża, a nie z ziaren kawowca. To częsty wybór osób, które z różnych powodów ograniczają kofeinę, ale wciąż chcą pić napój przypominający kawę w smaku i sposobie parzenia. ### Czy kawa zbożowa smakuje gorzko jak zwykła kawa? Smak zależy od surowca - kawa z cykorii bywa wyraźnie gorzkawa, jęczmienna ma wyraźnie prażony, lekko gorzki charakter, a orkiszowa jest zazwyczaj łagodniejsza i lekko słodkawa. Intensywność można regulować ilością proszku lub granulatu użytego do zaparzenia oraz dodatkiem mleka roślinnego czy słodzika. ### Czym różni się kawa instant od tej do zaparzania pod względem przygotowania? Kawa instant rozpuszcza się od razu po zalaniu wodą i nie wymaga filtrowania, co czyni ją szybszą opcją. Kawa do zaparzania wymaga krótkiego gotowania lub zaparzenia pod przykryciem, a następnie odcedzenia fusów, podobnie jak tradycyjna kawa mielona. ### Czy osoby na diecie bezglutenowej mogą pić kawę zbożową? Tak, pod warunkiem wyboru produktów z korzenia cykorii, mniszka lekarskiego lub żołędzi, które nie zawierają glutenu, oraz sprawdzenia odpowiedniego oznaczenia na opakowaniu. Kawa orkiszowa, żytnia i jęczmienna zawierają gluten i nie są odpowiednie dla tej grupy. ### Ile łyżeczek kawy zbożowej należy użyć na jedną filiżankę? Typowa proporcja to 1-2 łyżeczki proszku lub granulatu na filiżankę o pojemności około 200 ml, jednak dokładna ilość zależy od producenta i stężenia, jakie preferujesz. Warto zacząć od mniejszej ilości i dostosować ją do własnego smaku. ### Jak długo można przechowywać otwartą kawę zbożową? Po otwarciu najlepiej zużyć produkt w czasie wskazanym na opakowaniu, przechowując go szczelnie zamknięty w suchym miejscu z dala od wilgoci. Proszek instant i granulat do zaparzania łatwo chłoną wilgoć i obce zapachy, co może wpłynąć na jakość i smak napoju. ## Zobacz w sklepie - [Kawa zbożowa](https://www.ekochatka.pl/637-kawa-zbozowa) - [Kawa bezkofeinowa](https://www.ekochatka.pl/638-kawa-bezkofeinowa) - [Napoje roślinne](https://www.ekochatka.pl/611-napoje-roslinne) --- Ekochatka.pl - sklep z żywnością ekologiczną, wysyłka w Polsce. Przewodnik dla asystentów: https://www.ekochatka.pl/llms.txt Wyszukiwarka produktów: https://www.ekochatka.pl/szukaj?s={fraza}&format=md (wyniki w Markdown; kolejne strony &page=2)