Koktajl ze spiruliną - przepisy i spirulina w proszku

Koktajl ze spiruliną to napój z zblendowanych owoców, płynnej bazy roślinnej i proszku ze spiruliny w porcji podanej na etykiecie. Spirulina ma intensywny, morski smak, więc dobrze łączy się ze słodkimi owocami, takimi jak banan i mango, oraz z łagodnym napojem kokosowym lub owsianym.

Koktajl ze spiruliną - podstawowy przepis

Podstawowy koktajl ze spiruliną powstaje z banana, mango, szpinaku i napoju roślinnego, a przygotowanie zajmuje około 5 minut. Owoce dosładzają napój i przykrywają morską nutę spiruliny, dlatego ten zestaw jest dobrym początkiem dla osób, które próbują jej po raz pierwszy. Przepis wystarcza na jedną dużą szklankę.

Składniki na jedną porcję:

• 1 dojrzały banan
• 100 g mango, świeżego lub mrożonego
• garść świeżego szpinaku (około 30 g)
• 200 ml napoju kokosowego BIO bez dodatku cukrów
• spirulina w proszku w porcji podanej na etykiecie
• kilka kostek lodu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Obierz banan i pokrój go na kawałki, a mrożone mango odstaw na kilka minut do lekkiego rozmrożenia.
2. Do blendera wlej napój kokosowy, a następnie dodaj owoce i szpinak.
3. Dodaj spirulinę w ilości podanej na etykiecie, zaczynając od najmniejszej porcji.
4. Blenduj około minuty, aż koktajl będzie gładki i równomiernie zielony.
5. Dodaj lód, krótko zblenduj i od razu podawaj.

Koktajl warto wypić od razu po przygotowaniu, bo po dłuższym staniu składniki się rozwarstwiają.

Koktajle ze spiruliną - sprawdzone połączenia smaków

Do koktajli ze spiruliną pasują trzy grupy smaków: słodkie owoce, kwaśne owoce cytrusowe i orzechowe białka roślinne. Każda z nich inaczej łagodzi morski posmak, więc warto sprawdzić, która odpowiada Ci najbardziej. Tabela pokazuje przykładowe zestawy na jedną porcję, a spirulinę zawsze dodawaj według etykiety.

Koktajl owsiany z bananem i daktylami

Ten koktajl na bazie napoju owsianego BIO bez dodatku cukrów ma łagodny, zbożowy smak, w którym spirulina jest mniej wyczuwalna. Sprawdzi się na śniadanie.

Składniki:

• 250 ml napoju owsianego
• 1 banan
• 3 suszone daktyle bez pestek
• szczypta cynamonu
• spirulina według etykiety

Kroki:

1. Daktyle zalej ciepłą wodą na 10 minut, a potem odcedź.
2. Wszystkie składniki wrzuć do blendera, dodając spirulinę w porcji z etykiety.
3. Blenduj przez minutę i wypij od razu.

Koktajl cytrusowy z ananasem

Kwaśne smaki dobrze przykrywają morski posmak, dlatego sok pomarańczowy lub ananas to częsty wybór przy spirulinie. Zblenduj 200 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, 100 g ananasa (świeżego lub z puszki bez syropu), lód oraz spirulinę w ilości z etykiety. Blenduj 30-40 sekund.

Koktajl proteinowy ze spiruliną

Do koktajlu proteinowego pasuje białko konopne BIO 500 g, a przy mniejszych potrzebach białko konopne BIO 150 g. Białko konopne ma wyraźny, orzechowo-ziemisty smak, a neutralniejsze jest białko ryżowe BIO 500 g.

Składniki:

• 250 ml napoju roślinnego
• 1 banan
• porcja białka roślinnego według etykiety
• spirulina według etykiety

Kroki:

1. Wlej napój do blendera i dodaj pokrojonego banana.
2. Dodaj białko i spirulinę, każde w porcji z etykiety.
3. Blenduj przez minutę, aż nie będzie grudek.

Dodatki, które zmieniają smak koktajlu

• Miód akacjowy dosładza koktajl, a jego smak jest delikatny i nie dominuje nad owocami.
• Maca w proszku BIO ma ziemisty, lekko słodkawy smak, który pasuje do bananowych koktajli. Dodawaj ją według porcji z etykiety.
• Zielona herbata matcha BIO daje wytrawny, ziołowy profil smakowy i zawiera kofeinę, o czym pamiętaj, jeśli unikasz kofeiny wieczorem.

Spirulina w proszku - czym jest i co zawiera

Spirulina w proszku to suszona i zmielona biomasa sinicy z rodzaju Arthrospira, uprawianej w kontrolowanych zbiornikach z wodą. Nadaje się do diety wegańskiej, ma ciemnozielony kolor i wyraźny morski zapach. Sinice należą do najstarszych organizmów na Ziemi, a spirulinę zbierali z jeziora Texcoco już Aztekowie.

Poniższa tabela pokazuje typowy skład spiruliny w proszku w przeliczeniu na 100 g. Wartości są przybliżone i różnią się między producentami, dlatego zawsze porównuj je z etykietą swojego produktu.

Porcja podawana przez producenta na etykiecie jest niewielka, dlatego w jednej porcji znajdzie się tylko ułamek wartości z tabeli. Spirulina jest dodatkiem do jadłospisu i nie zastępuje zróżnicowanej diety opartej na warzywach, owocach, roślinach strączkowych i produktach zbożowych.

Spirulina zawiera też fikocyjaninę, niebieski pigment białkowy, który razem z chlorofilem nadaje jej ciemnozielony kolor z niebieskim odcieniem.

Uwaga dotycząca witaminy B12: w spirulinie występują głównie jej analogi, a nie forma wykorzystywana przez organizm człowieka. Nie traktuje się więc spiruliny jako źródła tej witaminy, a osoby na diecie roślinnej powinny omówić jej uzupełnianie z lekarzem lub dietetykiem.

Jeśli szukasz produktu bez dodatków, sprawdź spirulinę sproszkowaną BIO 200 g od BIO Planet Superfoods. Według opisu producenta to czysta, certyfikowana spirulina, którą można dodawać do koktajli i innych zimnych potraw.

Spirulina w proszku czy w tabletkach - co wybrać?

Proszek wybierz, jeśli chcesz dodawać spirulinę do koktajli, owsianki lub dressingów. Tabletki wybierz, gdy zależy Ci na braku smaku i stałej porcji. Obie formy to suszona spirulina, różnią się przede wszystkim smakiem, sposobem użycia i składem.

Jak wybrać i przechowywać spirulinę w proszku

Przy wyborze spiruliny sprawdź skład, certyfikat i porcję podaną przez producenta na etykiecie.

• Skład: w proszku powinna być tylko spirulina, bez wypełniaczy i aromatów. W tabletkach sprawdź, czy dodano substancje wiążące lub otoczki.
• Certyfikat BIO: oznacza produkcję zgodną z przepisami o rolnictwie ekologicznym, objętą kontrolą jednostki certyfikującej. Na opakowaniu szukaj zielonego liścia UE.
• Porcja i sposób użycia: producent podaje ilość w gramach lub łyżeczkach. Trzymaj się jej i nie przekraczaj wskazanej porcji.
• Wygląd i zapach: proszek powinien być drobny, ciemnozielony i suchy, bez grudek. Morski zapach jest naturalny, ale zapach stęchlizny lub pleśni dyskwalifikuje produkt.

Sinice pochłaniają substancje z wody, w której rosną, a przy nieodpowiednich warunkach uprawy mogą być zanieczyszczone metalami ciężkimi lub toksynami. Dlatego wybieraj produkty od sprawdzonych producentów, z certyfikatem i informacją o kontroli jakości.

Otwarte opakowanie przechowuj szczelnie zamknięte, w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i światła. Do nabierania używaj suchej łyżeczki, bo wilgoć powoduje zbrylanie proszku.

Jak dodawać spirulinę do potraw poza koktajlami

Spirulinę w proszku dodawaj do potraw zimnych lub letnich: owsianki po ostudzeniu, jogurtu roślinnego, dressingów i kulek daktylowych. Fikocyjanina jest wrażliwa na wysoką temperaturę, a podgrzewanie zmienia barwę i smak potrawy, dlatego nie gotuj jej razem z resztą składników.

Owsianka ze spiruliną i miodem

Miód akacjowy BIO ma delikatny smak, który równoważy morski posmak spiruliny.

Składniki:

• 50 g płatków owsianych
• 250 ml wody lub napoju roślinnego
• 1 łyżeczka miodu akacjowego
• garść orzechów
• spirulina według etykiety

Kroki:

1. Ugotuj płatki w wodzie lub napoju przez kilka minut, aż zgęstnieją.
2. Przelej owsiankę do miski i poczekaj, aż będzie letnia.
3. Wmieszaj spirulinę w porcji z etykiety, dodaj miód i orzechy.

Kulki daktylowe ze spiruliną

Słodycz daktyli przykrywa smak spiruliny, więc kulki to prosty sposób na użycie proszku poza napojami.

Składniki na około 12 kulek:

• 10 miękkich daktyli bez pestek (około 150 g)
• 50 g orzechów włoskich lub nerkowców
• 2 łyżki wiórków kokosowych do obtoczenia
• maca w proszku według etykiety
• spirulina według etykiety

Kroki:

1. Daktyle zalej ciepłą wodą na 10 minut, a następnie odcedź.
2. Orzechy zmiel w malakserze na drobne kawałki.
3. Dodaj daktyle, macę oraz spirulinę i miksuj, aż masa zacznie się kleić.
4. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj je w wiórkach kokosowych.
5. Schłodź w lodówce przez godzinę i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Kiedy zapytać lekarza przed sięgnięciem po spirulinę

Spirulina jest produktem spożywczym. Dla spiruliny nie ma zatwierdzonych oświadczeń zdrowotnych, a sklep nie przypisuje jej właściwości leczniczych. Przy dolegliwościach zgłoś się do lekarza.

Przed dodaniem spiruliny do jadłospisu skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, jeśli:

• jesteś w ciąży lub karmisz piersią,
• chorujesz przewlekle, w tym na choroby autoimmunologiczne,
• przyjmujesz leki, zwłaszcza przeciwzakrzepowe,
• masz fenyloketonurię, ponieważ spirulina zawiera fenyloalaninę,
• masz alergie pokarmowe.

Jeśli po spożyciu poczujesz się źle, przerwij stosowanie i skontaktuj się z lekarzem.

Najczęściej zadawane pytania

Ile spiruliny dodać do koktajlu?

Ilość zależy od produktu, dlatego trzymaj się porcji podanej przez producenta na etykiecie. Jeśli próbujesz spiruliny po raz pierwszy, zacznij od najmniejszej wskazanej porcji i zwiększaj ją tylko w granicach zapisanych na opakowaniu. W razie wątpliwości zapytaj lekarza lub dietetyka.

Jak zamaskować smak spiruliny w koktajlu?

Połącz ją ze słodkimi, wyrazistymi smakami: bananem, mango, ananasem lub daktylami. Pomaga też kremowa baza, na przykład napój kokosowy lub owsiany, oraz kwaśny sok pomarańczowy. Zacznij od najmniejszej porcji podanej na etykiecie i wypij koktajl dobrze schłodzony, bo w niskiej temperaturze smak jest mniej wyczuwalny.

Czy spirulina jest wegańska?

Tak, spirulina nadaje się do diety wegańskiej. To mikroskopijna sinica uprawiana w wodzie, a proszek powstaje z jej suszonej biomasy i nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. W przypadku tabletek sprawdź skład, ponieważ substancje wiążące lub otoczki mogą mieć inne pochodzenie, dlatego zawsze czytaj listę składników.

Czym spirulina różni się od chlorelli?

Nie, to dwa różne organizmy. Spirulina jest sinicą (cyjanobakterią) o ciemnozielonej barwie z niebieskim odcieniem i morskim smakiem, a chlorella to jednokomórkowy glon o intensywnie zielonym kolorze i bardziej trawiastym smaku. Skład obu produktów różni się, więc porównuj etykiety.

Jak przechowywać spirulinę w proszku?

Trzymaj ją w szczelnie zamkniętym opakowaniu w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i słońca. Po otwarciu używaj suchej łyżeczki, żeby proszek się nie zbrylał. Zużyj produkt przed upływem terminu podanego na opakowaniu, a przy zmianie zapachu lub pleśni wyrzuć go.