Kawy

Kawy ekologiczne BIO - na każdy sposób parzenia

W tym dziale znajdziesz kawy ekologiczne, przeważnie z oznaczeniem BIO, a wśród nich także kawy Fair Trade i Demeter. Najpierw warto wybrać formę, bo od niej zależy sposób parzenia. Kawę ziarnistą zmielisz tuż przed zaparzeniem, co pomaga zachować aromat, a gotową kawę mieloną przygotujesz od razu w kawiarce lub przelewowo.

Gdy liczy się szybkość, wybierzesz kawę rozpuszczalną, także liofilizowaną albo z dodatkiem grzybów, takich jak Reishi czy Chaga. Dla osób ograniczających kofeinę przygotowaliśmy kawę bezkofeinową z Arabiki, a alternatywą jest kawa zbożowa, na przykład jęczmienna lub owsiana z cykorią.

Oprócz kaw w dziale są napoje w proszku, między innymi matcha latte i cykoria instant. Kawy z dodatkiem grzybów są jedynie urozmaiceniem menu i nie zastępują zróżnicowanej diety. Wśród marek znajdziesz m.in. Alce Nero, Mount Hagen, Destination, Quba Caffe i Ani.

Kawa ziarnista czy mielona - którą wybrać?

Kawa ziarnista dłużej zachowuje aromat, ponieważ zmielona traci go szybciej, dlatego dobrze sprawdza się, gdy masz młynek lub ekspres automatyczny. Kawa mielona jest wygodniejsza, bo nie wymaga sprzętu do mielenia. Sprawdź na opakowaniu, do jakiej metody parzenia jest przeznaczona, na przykład do kawiarki.

Czym kawa zbożowa i bezkofeinowa różnią się od zwykłej kawy?

Kawa zbożowa powstaje z prażonych zbóż, na przykład jęczmienia lub owsa, czasem z dodatkiem cykorii, i zwykle nie zawiera kofeiny. Kawa bezkofeinowa to prawdziwa kawa, z której kofeinę usunięto w procesie produkcji, choć jej śladowe ilości mogą pozostać. Obie są opcją dla osób ograniczających kofeinę.

Jak przechowywać kawę, żeby zachowała aromat?

Kawę trzymaj w szczelnym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od światła, wilgoci i źródeł ciepła. Kawę ziarnistą mieli na bieżąco, w małych porcjach. Kawę rozpuszczalną po otwarciu zawsze dokładnie zamykaj, bo łatwo chłonie wilgoć. Zwróć uwagę na termin przydatności podany na opakowaniu.

Co oznaczają BIO i Fair Trade na opakowaniu kawy?

BIO oznacza, że kawa pochodzi z uprawy ekologicznej, prowadzonej bez syntetycznych pestycydów i nawozów. Fair Trade wskazuje na handel sprawiedliwy, czyli uczciwe warunki współpracy z plantatorami. Demeter oznacza uprawę biodynamiczną. To osobne oznaczenia, więc kawa może mieć jedno z nich albo kilka naraz.