Makarony

Makarony BIO - semolinowe, bezglutenowe i azjatyckie

W tym dziale znajdziesz ekologiczne makarony BIO na codzienne obiady, szybkie kolacje i dania w stylu azjatyckim. Podstawą są makarony semolinowe i jajeczne, a obok nich makarony orkiszowe, razowe i z dawnych zbóż, takich jak samopsza czy płaskurka.

Osoby unikające glutenu znajdą tu makarony bezglutenowe z kukurydzy, ryżu i owsa, a także makarony proteinowe, również ze strączków, na przykład z soczewicy czy groszku zielonego. Osobną grupę tworzą makarony konjac, dostępne między innymi jako spaghetti, tagliatelle i w kształcie ryżu.

Jeśli szukasz konkretnego kształtu, sprawdź makaron spaghetti albo makaron świderki, a do kuchni orientalnej wybierz makarony azjatyckie, takie jak ramen i udon. W dziale łatwo porównasz rodzaje, kształty i gramatury, a do koszyka wybierzesz zarówno makaron na szybki obiad, jak i zapas do spiżarni.

Jak wybrać makaron do konkretnego dania?

Do gęstych sosów pasują kształty z wgłębieniami lub rowkami, takie jak penne, rigatoni czy świderki, bo dobrze zatrzymują sos. Cienkie makarony, na przykład spaghetti czy cienka krajanka, lepiej łączą się z sosami lekkimi, oliwą lub bulionem. Do sałatek wybierz małe, zwarte formy, które łatwo nabrać widelcem.

Czym różni się makaron semolinowy od jajecznego i razowego?

Makaron semolinowy powstaje z semoliny, czyli grubo mielonej pszenicy durum, i po ugotowaniu pozostaje jędrny. W makaronie jajecznym oprócz semoliny są jaja, więc ma bogatszy smak i żółtszy kolor. Makaron razowy lub pełnoziarnisty robi się z mąki z pełnego ziarna, dlatego jest ciemniejszy i ma wyraźniejszy, zbożowy posmak.

Jaki makaron wybrać, gdy unikam glutenu?

Wybieraj makarony z wyraźnym oznaczeniem "bezglutenowy" na opakowaniu. W dziale są między innymi kukurydziane, ryżowe, owsiane, z soczewicy lub groszku zielonego oraz konjac. Osoby z celiakią lub nadwrażliwością na gluten powinny zawsze czytać skład i ostrzeżenia producenta, a czas gotowania brać z etykiety, bo niektóre makarony bezglutenowe łatwo rozgotować.

Jak przechowywać makaron?

Suchy makaron trzymaj w szczelnie zamkniętym opakowaniu w chłodnym, suchym i zaciemnionym miejscu. Po otwarciu przesyp go do słoika lub pojemnika, aby chronić przed wilgocią i szkodnikami spożywczymi. Makarony konjac mogą być sprzedawane w postaci suchej lub w zalewie, dlatego przechowuj je zgodnie z instrukcją producenta na opakowaniu.