Soki i Nektary

Soki i Nektary BIO - tłoczone, owocowe i warzywne

W tym dziale znajdziesz ekologiczne soki owocowe i warzywne, a wiele z nich w wersji NFC, czyli nie z koncentratu. Podstawę oferty stanowią soki NFC tłoczone, między innymi z cytryn, limonki, aronii, marchwi czy pigwy. Osobno zebraliśmy sok z granatu i sok z żurawiny o intensywnym smaku, które pasują do koktajli, deserów i sosów.

Dla osób, które wolą wytrawne smaki, przygotowaliśmy soki warzywne i kiszone, na przykład z buraka, kapusty czy ogórka. Jeśli zwracasz uwagę na skład, sprawdź soki bez cukru. Do szybkiego wypicia przydadzą się shoty w małych butelkach, a osoby szukające czegoś mniej oczywistego mogą sięgnąć po sok z brzozy i aloesu.

Butelki mają różną pojemność, od 200 ml do 3 l, a dla gastronomii dostępne jest też duże opakowanie 20 kg. Wśród producentów są między innymi Naturavena, Biofood, Beutelsbacher i Rabenhorst, więc łatwo porównać smaki i składy.

Czym sok NFC różni się od soku z koncentratu i nektaru?

Sok NFC (not from concentrate) jest tłoczony ze świeżych owoców lub warzyw i nie przechodzi etapu zagęszczania ani ponownego rozcieńczania wodą. Sok z koncentratu jest odtwarzany z zagęszczonego soku i wody. Nektar to sok lub przecier rozcieńczony wodą, często z dodatkiem cukru, więc zawiera mniej owoców. Skład zawsze sprawdź na etykiecie.

Jak wybrać sok, gdy chcę ograniczyć cukier?

Zajrzyj do soków bez cukru i czytaj etykiety. Sok 100% składa się wyłącznie z soku, ale nadal zawiera naturalne cukry owoców. Soki warzywne zwykle mają ich mniej niż owocowe. Jeśli wolisz łagodniejszy smak i mniej cukru w szklance, możesz rozcieńczyć porcję wodą.

Jak przechowywać sok po otwarciu?

Nieotwarte butelki trzymaj w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Po otwarciu zamknij butelkę szczelnie, odstaw do lodówki i wypij sok w terminie podanym na etykiecie. Soki tłoczone warto wypić raczej szybko. Jeśli zmieni się zapach lub smak, lepiej go nie pić.

Do czego używać soków o intensywnym smaku, jak aronia czy żurawina?

Soki 100% z aronii, żurawiny czy granatu mają intensywny, często cierpki lub kwaśny smak, dlatego wiele osób rozcieńcza je wodą, także gazowaną. Sprawdzą się też w koktajlach, dressingach, marynatach i deserach. Sok z cytryny czy limonki dodasz do herbaty, wody lub potraw. Przy częstym użyciu wygodna bywa większa butelka.