Nabiał i Alternatywy Roślinne

Nabiał i alternatywy roślinne - od jaj BIO po napoje owsiane

W tym dziale znajdziesz ekologiczne i naturalne produkty do porannej owsianki, kawy i codziennych obiadów. Tradycyjny nabiał to jaja BIO, masło klarowane ghee, jogurt kremowy, mleko czekoladowe UHT oraz margaryna bez oleju palmowego. W ofercie są też świeże ravioli i tortelloni z nadzieniem oraz owsiane desery w kilku smakach.

Najwięcej miejsca zajmują napoje roślinne na bazie ryżu, soi, prosa, kokosa czy owsa. Osobną grupę tworzą napoje owsiane w wersjach m.in. waniliowej, barista i z matchą. Dopełnia je napój migdałowy bez cukru. Wiele napojów ma w nazwie informację o braku glutenu lub dodatku cukrów, więc łatwo dobrać wersję do swoich potrzeb.

Do gotowania i deserów przydadzą się mleczko i krem kokosowy, w tym krem do ubijania. Osoby, które szukają roślinnych zamienników w kuchni, znajdą tu naturalne tofu oraz wegańskie alternatywy sera z orzechów nerkowca i ze słonecznika.

Jak wybrać napój roślinny do kawy, płatków i koktajli?

Do kawy szukaj wersji z dopiskiem barista, bo są przeznaczone do spieniania. Do płatków i koktajli dobrze pasują napoje bez dodatku cukrów, a wersja waniliowa nadaje się do deserów. Smak zależy od bazy: owsiany jest łagodny i kremowy, ryżowy lżejszy i lekko słodkawy. Zawsze sprawdź skład na opakowaniu.

Czym różnią się napoje owsiane, ryżowe, sojowe i migdałowe?

Różnią się bazą, smakiem i składem. Napój sojowy zawiera zwykle więcej białka niż ryżowy czy owsiany. Ryżowy jest delikatny i lekko słodkawy, owsiany kremowy i zbożowy, a migdałowy delikatnie orzechowy. Jeśli unikasz glutenu, wybieraj napoje z wyraźnym oznaczeniem bezglutenowy na opakowaniu.

Jak przechowywać napoje roślinne i jaja?

Nieotwarte napoje roślinne trzymaj w suchym, chłodnym miejscu do daty podanej na opakowaniu. Po otwarciu szczelnie zamknij opakowanie, odstaw je do lodówki i zużyj w ciągu kilku dni, zgodnie z zaleceniem producenta. Jaja także przechowuj w lodówce, z dala od produktów o intensywnym zapachu.

Czym zastąpić śmietanę i ser w kuchni roślinnej?

Do sosów, zup i deserów nadaje się krem kokosowy, a wersja do ubijania sprawdzi się przy wegańskich kremach. Tofu można smażyć, zapiekać lub dodawać do past. Ser zastąpią wegańskie alternatywy z orzechów nerkowca lub ze słonecznika. Pamiętaj, że jaja i masło ghee są produktami zwierzęcymi.