Makaron z Samopszy Razowy Jeżyki BIO 250 g - Niro

Co to jest Makaron z Samopszy Razowy Jeżyki BIO?

Makaron z Samopszy Razowy Jeżyki BIO 250 g od Niro to ekologiczny makaron wyprodukowany ze świeżo zmielonej mąki z pszenicy samopszy - jednego z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka. Kształt jeżyków sprawdza się w wielu daniach, a razowa mąka z samopszy nadaje makaronowi orzechowy posmak i pełnoziarnistą wartość. Produkt powstaje w Polsce, w firmie Niro z Boronowa.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - ekologiczna uprawa samopszy
• Tylko 2 składniki - mąka z samopszy i woda
• Razowy - z pełnoziarnistej mąki
• Wysokie białko - 15 g w 100 g
• Bogaty w błonnik - 9 g w 100 g
• Praktycznie bez soli - poniżej 0,01 g
• Produkt wegański, polski producent

Składniki

Świeżo zmielona mąka z pszenicy samopszy, woda. Oba składniki posiadają certyfikat ekologiczny. Produkt zawiera gluten (pszenica samopsza jest odmianą pszenicy).

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 1424 kJ / 337 kcal
• Tłuszcz: 3,0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,7 g
• Węglowodany: 58 g, w tym cukry: 1,5 g
• Błonnik: 9,0 g
• Białko: 15 g
• Sól: poniżej 0,01 g

Właściwości i zalety

Samopsza (Triticum monococcum) to najstarsza forma uprawnej pszenicy, ceniona za prostszy skład białek i wyrazisty, orzechowy smak. Makaron razowy z samopszy wyróżnia się bardzo wysoką zawartością białka - 15 g w 100 g, co przewyższa większość popularnych makaronów. Zawiera też 9 g błonnika, wspierającego prawidłowe trawienie. Niemal zerowa zawartość soli czyni go odpowiednim wyborem dla osób ograniczających sód w diecie. Świeże mielenie mąki bezpośrednio przed produkcją pozwala zachować maksimum składników odżywczych.

Pomysły na wykorzystanie

Jeżyki z samopszy gotuje się 7-10 minut do uzyskania pożądanej miękkości. Doskonale sprawdzają się w zupach - pomidorowej, jarzynowej czy rosole. Ich kształt dobrze zatrzymuje sosy, dlatego pasują do zapiekanek i dań z sosem bolońskim czy warzywnym. Można je podawać z masłem i ziołami jako prosty obiad lub z pesto i suszonymi pomidorami. Razowy charakter makaron u pięknie komponuje się z grzybami i szpinakiem.

Przechowywanie

Makaron należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Przed otwarciem nie wymaga lodówki. Po otwarciu opakowania niewykorzystaną część warto przesypać do szczelnego pojemnika i zużyć w rozsądnym czasie.

Dlaczego warto wybrać Makaron z Samopszy BIO od Niro?

Firma Niro z Boronowa to polski producent specjalizujący się w makaronach z tradycyjnych i starożytnych zbóż. Makaron z samopszy wytwarzany jest ze świeżo zmielonej mąki, co odróżnia go od produktów z mąki długo składowanej. Dwa składniki w kompozycji to gwarancja czystego, nieskomplikowanego produktu bez zbędnych dodatków.

Czym jest samopsza i czym różni się od zwykłej pszenicy?

Samopsza (Triticum monococcum) to najstarsza forma uprawnej pszenicy, uprawiana od ponad 10 000 lat. W porównaniu ze współczesną pszenicą ma prostszą strukturę genetyczną (diploidalna) i zawiera mniej glutenu, choć nie jest bezglutenowa. Ceniona jest za orzechowy smak i bogaty profil odżywczy.

Ile minut gotować makaron z samopszy?

Producent zaleca gotowanie przez 7-10 minut. Krótszy czas da makaron bardziej al dente, a dłuszy - bardziej miękki. Warto sprawdzać konsystencję w trakcie gotowania, ponieważ makaron razowy może wymagać nieco innego czasu niż makarony z białej mąki.

Czy makaron z samopszy jest bezglutenowy?

Nie, samopsza jest odmianą pszenicy i zawiera gluten. Choć jej gluten ma prostszą strukturę niż w nowoczesnej pszenicy zwyczajnej, produkt nie jest odpowiedni dla osób z celiakią. Osoby z nietolerancją glutenu powinny skonsultować się z lekarzem.

Dlaczego makaron z samopszy jest droższy od zwykłego?

Samopsza daje niższe plony niż nowoczesna pszenica, wymaga specjalistycznej uprawy ekologicznej i łuskania ziaren. Świeże mielenie mąki bezpośrednio przed produkcją również podnosi koszty, ale zapewnia zachowanie pełnej wartości odżywczej zboża.

Czy makaron jeżyki z samopszy nadaje się do zup?

Tak, kształt jeżyków jest wręcz idealny do zup. Niewielkie, teksturowane elementy dobrze wchłaniają smak wywaru i nie rozgotowują się tak szybko jak cienkie makarony. Sprawdzą się w pomidorowej, jarzynowej, rosole i zupach kremowych.