Makaron pełnoziarnisty

Makaron pełnoziarnisty - razowe makarony z różnych zbóż

W kategorii znajdziesz makarony razowe i pełnoziarniste z pszenicy durum, płaskurki, samopszy, orkiszu, żyta i ryżu. Obok spaghetti, penne i świderków są nitki, jeżyki, lasagne czy ramen. Wybierzesz spośród marek Alce Nero, Rapunzel, Niro, La Bio Idea, Terrasana, Vitaliana, Bartolini i Dalla Costa.

Przy wyborze zacznij od zboża, bo wpływa ono na smak i konsystencję. Jeśli unikasz glutenu, wybieraj makarony ryżowe oznaczone jako bezglutenowe, a więcej takich propozycji znajdziesz w kategorii makaron bezglutenowy. Miłośnicy orkiszu zajrzą do kategorii makaron orkiszowy. Kształt dobierz do dania: długie nitki i spaghetti pasują do sosów, krótkie formy do zapiekanek i sałatek. Pozostałe rodzaje znajdziesz w dziale Makarony.

Czym makaron pełnoziarnisty różni się od zwykłego?

Makaron pełnoziarnisty powstaje z mąki lub semoliny zawierającej części całego ziarna, w tym otręby, dlatego ma więcej błonnika niż makaron z mąki oczyszczonej. Jest ciemniejszy, ma wyraźniejszy zbożowy smak i bardziej zwartą konsystencję. Określenia razowy i pełnoziarnisty bywają używane zamiennie.

Do jakich dań pasuje makaron razowy?

Makaron razowy ma wyraźniejszy smak, dlatego dobrze łączy się z sosami pomidorowymi, warzywnymi i pesto oraz sprawdza się w sałatkach i zapiekankach. Lasagne wykorzystasz do zapiekania, a ramen do zup w azjatyckim stylu. Gotuj go w dużej ilości osolonej wody, trzymając się czasu z opakowania, i spróbuj chwilę przed końcem.

Czy makaron pełnoziarnisty jest bezglutenowy?

Makarony z pszenicy durum, płaskurki, samopszy, orkiszu i żyta zawierają gluten. Bezglutenowe są tu razowe makarony ryżowe, oznaczone tak w nazwie. Jeśli stosujesz ścisłą dietę bezglutenową, zawsze sprawdź etykietę na opakowaniu, zwłaszcza pod kątem możliwych śladów innych zbóż.

Jak przechowywać makaron razowy?

Suchy makaron przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub pojemniku, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Produkty razowe zawierają części ziarna bogatsze w tłuszcz, dlatego warto pilnować terminu przydatności na opakowaniu. Ugotowany makaron trzymaj w lodówce w zamkniętym pojemniku i zjedz w ciągu kilku dni.