Zamiennik Jaj Roślinny do Pieczenia i Gotowania Bezglutenowy BIO 30 g - Biovegan

Co to jest Zamiennik Jaj Roślinny BIO od Biovegan?

Zamiennik Jaj Roślinny BIO 30 g od Biovegan to bezglutenowa mieszanka w proszku, która zastępuje jaja w pieczeniu i gotowaniu. Jedno opakowanie odpowiada 6 jajom. Baza z mąki z łubinu słodkiego (47%) w połączeniu z proteinami z lnu i słonecznika zapewnia funkcjonalność zbliżoną do prawdziwych jaj - wiązanie, spulchnianie i nadawanie struktury ciasta.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - składniki z upraw ekologicznych
• 1 opakowanie = 6 jaj - 5 g proszku + 50 ml wody zastępuje 1 jajko
• Bezglutenowy - na bazie łubinu, kukurydzy i lnu
• Wegański - w pełni roślinny skład
• 22% białka i 27% błonnika - wysoka wartość odżywcza
• Producent: Biovegan GmbH, Niemcy

Skład

Mąka z łubinu słodkiego* 47%, skrobia kukurydziana*, mąka kukurydziana*, substancja zagęszczająca: guma guar*, białko z lnu*, białko ze słonecznika*, emulgator: lecytyny (ze słonecznika*). (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 1378 kJ / 329 kcal
• Tłuszcz: 5,7 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,7 g)
• Węglowodany: 34 g (w tym cukry: 1,9 g)
• Błonnik: 27 g
• Białko: 22 g
• Sól: 0,07 g

Właściwości i zalety

Roślinny zamiennik jaj od Biovegan wyróżnia się wysoką zawartością białka (22 g na 100 g) i błonnika pokarmowego (27 g na 100 g), co czyni go wartościowym składnikiem odżywczym, a nie tylko funkcjonalnym zamiennikiem. Mąka z łubinu słodkiego stanowiąca niemal połowę składu zapewnia zdolność wiązania i emulgowania, a proteiny roślinne z lnu i słonecznika wzmacniają strukturę wypieków. Lecytyna ze słonecznika pełni rolę naturalnego emulgatora.

Pomysły na wykorzystanie

Zamiennik jaj sprawdza się w pieczeniu ciast, muffinów, ciasteczek i chleba. Nadaje się do przygotowania naleśników, gofrów, placków ziemniaczanych i kotletów warzywnych. Można go stosować w cieście na panierowanie oraz w masach na zapiekanki. Działa dobrze zarówno w przepisach słodkich, jak i wytrawnych wszędzie tam, gdzie jajko pełni funkcję wiążącą.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym miejscu, chronić przed ciepłem. Po otwarciu zamknąć szczelnie opakowanie.

Dlaczego warto wybrać Zamiennik Jaj BIO od Biovegan?

Biovegan specjalizuje się w bezglutenowych i wegańskich produktach do pieczenia z certyfikatem BIO. Ten zamiennik jaj wyróżnia się czystym składem opartym na łubinie i roślinnych proteinach, bez sztucznych dodatków. Jedno małe opakowanie (30 g) zastępuje aż 6 jaj, co czyni go wydajnym i ekonomicznym rozwiązaniem. To niezbędny produkt w wegańskiej i bezglutenowej kuchni.

Jak przygotować zamiennik jaj od Biovegan?

Wymieszaj 1 łyżeczkę proszku (5 g) z 50 ml wody - ta porcja zastępuje jedno całe jajko. Dodaj płynne składniki przepisu i ubijaj do uzyskania puszystej masy. Następnie połącz z suchymi składnikami i mieszaj do jednolitej konsystencji.

Czy zamiennik jaj nadaje się do wszystkich wypieków?

Produkt sprawdza się najlepiej w przepisach, gdzie jajko pełni funkcję wiążącą lub strukturalną - ciasta, muffiny, ciasteczka, naleśniki. W przepisach, gdzie jajko jest głównym składnikiem spulchniającym (np. biszkopt), efekt może się nieznacznie różnić od wersji z jajkami.

Czy ten zamiennik jaj zawiera gluten?

Nie, produkt jest bezglutenowy zgodnie z deklaracją producenta. Oparty jest na mące z łubinu, skrobi kukurydzianej i proteinach z lnu i słonecznika. Może zawierać śladowe ilości soi, gorczycy, orzechów, selera i sezamu.

Czy zamiennik jaj od Biovegan jest odpowiedni dla alergików?

Produkt nie zawiera jaj, glutenu ani nabiału. Zawiera natomiast łubin. Może zawierać śladowe ilości soi, gorczycy, orzechów, selera i nasion sezamu. Osoby z alergią na rośliny strączkowe powinny zachować ostrożność ze względu na łubin w składzie.