Miso Hatcho Pasta Sojowa z Jeczmienien BIO 300 g - Lima

Co to jest miso Hatcho Lima?

Miso Hatcho Lima BIO to tradycyjna japonska pasta produkowana ze sfermentowanej soi z dodatkiem prazonego jeczmienia. Fermentacja trwa minimum 1 rok, co nadaje paście intensywny, gleboki smak charakterystyczny dla odmiany Hatcho. Produkt pochodzi z Japonii i jest wytwarzany zgodnie z wielowiekowa tradycja rzemieslniczej produkcji miso. Posiada certyfikat ekologiczny BIO.

Najwazniejsze cechy produktu

• Fermentacja minimum 1 rok - dojrzaly, intensywny smak
• 64% soi - wysoka zawartosc bialka roslinnego
• Certyfikat BIO - skladniki z ekologicznych upraw
• Produkcja w Japonii - autentyczna tradycja i receptura
• Weganskie i wegetarianskie
• Bez dodatku cukru
• Z sol morska i prazonym jeczmienien

Skladniki

Soja (64%), woda, sol morska (11%), maka z prazonego jeczmienia (0,8%), Aspergillus oryzae (kultura fermentacyjna). Skladniki sojowe i jeczmienne posiadaja certyfikat ekologiczny. Produkt moze zawierac zboza zawierajace gluten.

Wartosci odzywcze w 100 g

• Wartosc energetyczna: 1029 kJ / 247 kcal
• Tluszcz: 12 g, w tym kwasy tluszczowe nasycone: 2,1 g
• Weglowodany: 7,3 g, w tym cukry: 0,8 g
• Blonnik: 8,8 g
• Bialko: 23 g
• Sol: 8,8 g

Wlasciwosci i zalety

Miso Hatcho to jedna z najbardziej szlachetnych odmian miso, ceniona za gleboki smak umami i dluga fermentacje. Wysoka zawartosc bialka (23 g na 100 g) czyni paste wartosciowym zrodlem bialka roslinnego. Blonnik pokarmowy (8,8 g na 100 g) wspiera prawidlowe funkcjonowanie ukladu trawiennego. Tradycyjna fermentacja z udzialem kultury Aspergillus oryzae to naturalny proces stosowany w Japonii od stuleci.

Pomysly na wykorzystanie

• Klasyczna zupa miso - rozpusc lyzke pasty w goracej (nie wrzacej) wodzie z tofu i wodorostami
• Baza do sosow i marynat do miesa, ryb i warzyw
• Dodatek do dressingow salatkowyh i dipow
• Do glazurowania pieczonych warzyw i grillowanych dan
• Jako skladnik azjatyckich dan z makaronem - ramen, udon
• Do wzbogacenia smakoww gulaszu, risotta i zapiekanek

Przechowywanie

Przechowuj w suchym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodowce. Miso Hatcho dzieki wysokiej zawartosci soli i dlugiej fermentacji zachowuje swoje wlasciwosci przez dlugi czas.

Dlaczego warto wybrac miso Hatcho Lima?

Lima to europejski dystrybutor japonskich produktow ekologicznych o ugruntowanej pozycji na rynku. Miso Hatcho w ich ofercie to produkt autentycznie japonski - wytwarzany z lokalnych surowcow, fermentowany wedlug tradycyjnych metod przez minimum rok. To pasta dla smakoszy, ktorzy szukaja intensywnego, pelnego smaku umami w ekologicznej i weganskiej wersji.

Najczesciej zadawane pytania

Czym miso Hatcho rozni sie od innych rodzajow miso?

Miso Hatcho powstaje glownie z soi (64%) i jest fermentowane przez minimum rok - znacznie dluzej niz jasniejsze odmiany. Dzieki temu ma ciemniejszy kolor, intensywniejszy smak i wyrazistsze umami. Jest bardziej slone i mniej slodkie niz np. miso Shiro.

Czy miso Hatcho jest bezglutenowe?

Produkt zawiera mąkę z prażonego jęczmienia (0,8%) i moze zawierac zboza z glutenem, wiec nie jest odpowiedni dla osob z celiakia lub scisla nietolerancja glutenu.

Jak przygotowac zupe miso z pasty Hatcho?

Rozpusc 1 lyzke pasty miso w kubku goracego (nie wrzacego) bulionu lub wody. Dodaj wedlug uznania tofu, wodorosty wakame, zielona cebulke. Nie gotuj miso - wysoka temperatura niszczy korzystne kultury bakterii.

Ile miso uzyc na jedna porcje?

Zalecana ilosc to okolo 1 lyzka stotowa (15-20 g) pasty miso na 200-250 ml wody. Miso Hatcho ma intensywny smak, wiec warto zaczac od mniejszej ilosci i dostosowac do wlasnych preferencji.