Lima · 300 g · BIO Miso Hatcho Pasta Sojowa z Jęczmienien

Soja (64%), woda, sól morska (11%), mąka z prażonego jęczmienia (0,8%), Aspergillus oryzae (kultura fermentacyjna). Składniki sojowe i jęczmienne posiadają certyfikat ekologiczny. Produkt może zawierać zboża zawierające gluten.

• Wartość energetyczna: 1029 kJ / 247 kcal
• Tłuszcz: 12 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,1 g
• Węglowodany: 7,3 g, w tym cukry: 0,8 g
• Błonnik: 8,8 g
• Białko: 23 g
• Sól: 8,8 g

Przechowuj w suchym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodówce. Miso Hatcho dzięki wysokiej zawartości soli i długiej fermentacji zachowuje swoje właściwości przez długi czas.

Miso Hatcho Lima BIO to tradycyjna japońska pasta produkowana ze sfermentowanej soi z dodatkiem prażonego jęczmienia. Fermentacja trwa minimum 1 rok, co nadaje paście intensywny, głęboki smak charakterystyczny dla odmiany Hatcho. Produkt pochodzi z Japonii i jest wytwarzany zgodnie z wielowiekową tradycją rzemieślniczej produkcji miso. Posiada certyfikat ekologiczny BIO.

Najważniejsze cechy produktu

• Fermentacja minimum 1 rok - dojrzały, intensywny smak
• 64% soi - wysoka zawartość białka roślinnego
• Certyfikat BIO - składniki z ekologicznych upraw
• Produkcja w Japonii - autentyczna tradycja i receptura
• Wegańskie i wegetariańskie
• Bez dodatku cukru
• Z sol morską i prażonym jęczmienien

Właściwości i zalety

Miso Hatcho to jedna z najbardziej szlachetnych odmian miso, ceniona za głęboki smak umami i długą fermentację. Wysoka zawartość białka (23 g na 100 g) czyni pastę wartościowym źródłem białka roślinnego. Błonnik pokarmowy (8,8 g na 100 g) wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Tradycyjna fermentacja z udziałem kultury Aspergillus oryzae to naturalny proces stosowany w Japonii od stuleci.

Pomysły na wykorzystanie

• Klasyczna zupa miso - rozpuść łyżkę pasty w gorącej (nie wrzącej) wodzie z tofu i wodorostami
• Baza do sosów i marynat do mięsa, ryb i warzyw
• Dodatek do dressingów sałatkowyh i dipów
• Do glazurowania pieczonych warzyw i grillowanych dań
• Jako składnik azjatyckich dań z makaronem - ramen, udon
• Do wzbogacenia smakoww gulaszu, risotta i zapiekanek

Dlaczego warto wybrać miso Hatcho Lima?

Lima to europejski dystrybutor japońskich produktów ekologicznych o ugruntowanej pozycji na rynku. Miso Hatcho w ich ofercie to produkt autentycznie japoński - wytwarzany z lokalnych surowców, fermentowany według tradycyjnych metod przez minimum rok. To pasta dla smakoszy, którzy szukają intensywnego, pełnego smaku umami w ekologicznej i wegańskiej wersji.

Czym miso Hatcho różni się od innych rodzajów miso?

Miso Hatcho powstaje głównie z soi (64%) i jest fermentowane przez minimum rok - znacznie dłużej niż jaśniejsze odmiany. Dzięki temu ma ciemniejszy kolor, intensywniejszy smak i wyrazistsze umami. Jest bardziej słone i mniej słodkie niż np. miso Shiro.

Czy miso Hatcho jest bezglutenowe?

Produkt zawiera mąkę z prażonego jęczmienia (0,8%) i może zawierać zboża z glutenem, więc nie jest odpowiedni dla osób z celiakią lub ścisłą nietolerancją glutenu.

Jak przygotować zupę miso z pasty Hatcho?

Rozpuść 1 łyżkę pasty miso w kubku gorącego (nie wrzącego) bulionu lub wody. Dodaj według uznania tofu, wodorosty wakame, zieloną cebulkę. Nie gotuj miso - wysoka temperatura niszczy korzystne kultury bakterii.

Ile miso użyć na jedną porcję?

Zalecana ilość to około 1 łyżka stotowa (15-20 g) pasty miso na 200-250 ml wody. Miso Hatcho ma intensywny smak, więc warto zacząć od mniejszej ilości i dostosować do własnych preferencji.