Alce Nero · 500 g · BIO Ryż Carnaroli

ryż carnaroli*. (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Wartość energetyczna - 1466 kJ/349 kcal

Tłuszcz - 0,5 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2 g

Węglowodany - 79 g

w tym cukry - 0,2 g

Błonnik - 1,1 g

Białko - 6,5 g

Sól - 0 g

Do ugotowania 100 g ryżu potrzeba pół litra wody.

Gotować we wrzącej, osolonej wodzie na małym ogniu przez ok. 14-16 minut.

Po otwarciu opakowania wsypać do szklanego pojemnika i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

OPIS

Włosi najczęściej przygotowują swoje ulubione risotto na bazie ryżu odmiany Carnaroli, który różni się od bardziej powszechnego ryżu Arborio tym, iż posiada wyższą zawartość skrobi, twardszy środek ziarna i dłuższy kształt. Te właściwości powodują, że typowo włoskie risotto ma doskonale kremową konsystencję ale ziarna ryżu pozostają w środku zawsze mocno „al dente”.

O produkcie i zastosowania

Carnaroli to odmiana, na której Włosi najczęściej przygotowują risotto. W porównaniu z ryżem Arborio ma wyższą zawartość skrobi, twardszy środek ziarna i dłuższy kształt, dzięki czemu risotto jest kremowe, a ziarna pozostają mocno al dente.

Ryż carnaroli jest oznaczony jako certyfikowany składnik ekologiczny. Produkt jest oznaczony jako wegański i wegetariański.