Ryż Carnaroli BIO 500 g - Alce Nero

Co to jest Ryż Carnaroli BIO od Alce Nero?

Ryż Carnaroli BIO 500 g od Alce Nero to włoska odmiana ryżu uznawana za króla ryżów do risotto. W porównaniu do bardziej powszechnego ryżu Arborio, Carnaroli posiada wyższą zawartość skrobi, twardszy środek ziarna i dłuższy kształt. Te cechy zapewniają, że risotto przygotowane na jego bazie ma idealnie kremową konsystencję, a jednocześnie ziarna zachowują pożądaną sprężystość al dente.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - ryż z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego
• Odmiana Carnaroli - uznawana za najlepszą do risotto
• Włoska produkcja i tradycja (producent Riseria Martinotti)
• Bez dodatku cukru
• Odpowiedni dla wegan i wegetarian
• Czas przygotowania: 14-16 minut

Składniki

Ryż carnaroli z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego - 100%. Produkt jednorodny, bez żadnych dodatków, konserwantów ani substancji wspomagających. Kraj pochodzenia składników: Indie. Pakowany we Włoszech przez Riseria Martinotti.

Wartości odżywcze

W 100 g:

• Wartość energetyczna: 1466 kJ / 349 kcal
• Tłuszcz: 0,5 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g)
• Węglowodany: 79 g (w tym cukry: 0,2 g)
• Błonnik: 1,1 g
• Białko: 6,5 g
• Sól: 0 g

Właściwości i zalety

Ryż Carnaroli to odmiana o wyjątkowo dużych, podłużnych ziarnach z wysoką zawartością amylozy. Dzięki temu podczas gotowania uwalnia skrobię powoli i równomiernie, nadając potrawom kremową konsystencję bez rozpadu ziaren. To ryż praktycznie beztłuszczowy i bezsolny, stanowiący bogate źródło węglowodanów złożonych i białka roślinnego.

Pomysły na wykorzystanie

Ryż Carnaroli to przede wszystkim baza klasycznego włoskiego risotto - od risotto alla milanese z szafranem, przez risotto z grzybami, po wersje z owocami morza. Sprawdzi się również w sałatkach ryżowych, zapiekankach i jako samodzielny dodatek do dań z sosem. Do ugotowania 100 g ryżu potrzeba pół litra wody - gotować we wrzącej, osolonej wodzie na małym ogniu przez 14-16 minut.

Przechowywanie

Po otwarciu opakowania wsypać do szklanego pojemnika i przechowywać w suchym, chłodnym miejscu. Gwarantowany termin przydatności produktu wynosi 360 dni.

Dlaczego warto wybrać Ryż Carnaroli BIO od Alce Nero?

Alce Nero to jedna z najstarszych włoskich marek żywności ekologicznej, działająca od lat 70. Ryż Carnaroli BIO w ich ofercie łączy tradycyjną włoską jakość z gwarancją ekologicznego pochodzenia. Wybierając ten produkt, otrzymujesz odmianę ryżu preferowaną przez włoskich szefów kuchni, w wersji pozbawionej pestycydów i sztucznych nawozów.

Najczęściej zadawane pytania

Czym ryż Carnaroli różni się od Arborio?

Carnaroli ma wyższą zawartość skrobi, twardszy środek ziarna i dłuższy kształt niż Arborio. Dzięki temu risotto jest bardziej kremowe, a ziarna lepiej zachowują strukturę al dente i nie rozgotowują się.

Ile czasu potrzeba na ugotowanie ryżu Carnaroli?

Ryż Carnaroli gotuje się 14-16 minut we wrzącej, osolonej wodzie na małym ogniu. Na 100 g ryżu należy użyć pół litra wody.

Czy ryż Carnaroli BIO jest bezglutenowy?

Ryż jako zboże naturalnie nie zawiera glutenu. Producent nie deklaruje jednak certyfikatu bezglutenowości, dlatego osoby z celiakią powinny sprawdzić informacje o możliwym zanieczyszczeniu krzyżowym na opakowaniu.

Do jakich dań najlepiej nadaje się ryż Carnaroli?

Ryż Carnaroli jest idealny do wszelkich odmian risotto, sałatek ryżowych i zapiekanek. Sprawdza się wszędzie tam, gdzie zależy nam na kremowej konsystencji potrawy przy zachowaniu sprężystości ziaren.