Ryż

Ryż bio - basmati, jaśminowy, brązowy i inne rodzaje

W tej kategorii znajdziesz ryż bio w ziarnie: basmati i jaśminowy, biały długoziarnisty i okrągły, brązowy, czarny pełnoziarnisty oraz ryż do sushi. Wśród marek są Bio Planet, The Planet, Naturavena, Jasberry, Viands i Alce Nero, a dla gastronomii dostępna jest seria Horeca Bio z opakowaniami 5 kg.

Przy wyborze zacznij od dania. Ziarno długie, jak basmati czy jaśminowy, dobrze sprawdza się jako dodatek do obiadu i potraw azjatyckich. Okrągłe łatwiej się skleja, więc pasuje do sushi i zapiekanek. Pełnoziarniste ma wyraźniejszy smak i dłużej się gotuje. Jeśli unikasz glutenu, szukaj w nazwie słowa "bezglutenowy" lub przejrzyj produkty bezglutenowe. Wielkość opakowania dopasuj do tego, jak często gotujesz ryż.

Czym ryż brązowy i czarny różni się od białego?

Brązowy i czarny ryż to ryże pełnoziarniste, które zachowują warstwę otrębów. Dlatego mają wyraźniejszy smak, bardziej sprężystą konsystencję i dłuższy czas gotowania niż biały. Zawierają też więcej błonnika. Biały ryż jest łagodniejszy w smaku i szybciej gotowy do podania. Dokładny czas podaje producent na opakowaniu.

Do jakich dań pasuje ryż basmati, jaśminowy i do sushi?

Basmati dobrze pasuje do curry, pilawu i dań z sosem, bo ziarna pozostają sypkie. Jaśminowy, delikatniejszy i lekko kleisty, sprawdza się w daniach kuchni azjatyckiej, na przykład z warzywami i tofu. Do sushi wybierz ryż okrągły, który po ugotowaniu się skleja. W kategorii jest ryż do sushi bio w opakowaniu 800 g.

Jak przechowywać ryż?

Suchy ryż przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub słoiku, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci. Ryże pełnoziarniste zawierają więcej tłuszczu w otrębach, więc szybciej tracą świeżość, dlatego zwracaj uwagę na termin przydatności. Ugotowany ryż szybko ostudź i trzymaj w lodówce, a zjedz w ciągu jednego lub dwóch dni.

Czy ryż bio nadaje się na dietę bezglutenową lub wegańską?

Ryż w ziarnie jest z natury roślinny i bez glutenu, więc pasuje do diety wegańskiej i wegetariańskiej. Przy diecie bezglutenowej sprawdzaj jednak oznaczenie na opakowaniu, bo wiele produktów w kategorii ma w nazwie słowo "bezglutenowy". To praktyczna baza do dań z warzywami i roślinami strączkowymi.