Dary Natury · 35 g · BIO Zakwas Chlebowy Żytni Liofilizowany

Zakwas chlebowy żytni liofilizowany (mąka żytnia, woda). Certyfikowany składnik ekologiczny.

Wybudzanie: zawartość saszetki wsypać do szklanego słoika, dolać 35 ml ciepłej wody (40 stopni C), wymieszać drewnianą łyżką, przykryć gazą i odstawić na około 60 minut. Dokarmienie: do litrowego słoika wsypać 200 g mąki, dolać 200 ml ciepłej wody, dodać wybudzony zakwas, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 12-20 godzin. Gdy zakwas zwiększy objętość i pojawią się pęcherzyki powietrza, jest gotowy do użycia.

Wybudzanie zajmuje około 60 minut, a dokarmienie wymaga 12-20 godzin fermentacji, w zależności od rodzaju mąki i temperatury otoczenia. Pierwszy wypiek możliwy jest następnego dnia po otwarciu saszetki.

Suchą saszetkę przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Gotowy zakwas przechowywać w lodówce w słoiku przykrytym (nie zakręconym) zakrętką. W lodówce wystarczy dokarmiać go raz w tygodniu, dodając 35 g mąki i 35 g letniej wody. W temperaturze pokojowej dokarmiać co 24 godziny.

Zakwas chlebowy żytni liofilizowany BIO od Dary Natury to gotowy starter do domowego pieczenia chleba na naturalnym zakwasie. Powstaje z certyfikowanej ekologicznie mąki żytniej i wody, bez dodatku drożdży. Proces liofilizacji pozwala zachować żywe kultury bakterii w suchej, poręcznej formie, którą wystarczy wybudzić ciepłą wodą. Jedna saszetka wystarcza na przygotowanie zakwasu na około 3 bochenki chleba.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikowany składnik ekologiczny (BIO)
• Bez dodatku drożdży - w pełni naturalny zakwas
• Liofilizowany - długa trwałość i łatwe przechowywanie
• Wegański i wegetariański
• Bez dodatku cukru
• Produkt polski - wytwarzany w Korycinie
• Waga netto: 35 g

Właściwości i zalety

Liofilizowany zakwas żytni pozwala rozpocząć pieczenie chleba na zakwasie bez konieczności wielodniowego hodowania własnej kultury od zera. Gotowy starter zawiera naturalne bakterie fermentacji mlekowej, które odpowiadają za charakterystyczny smak i aromat prawdziwego chleba na zakwasie. Ekologiczne pochodzenie mąki żytniej gwarantuje brak pestycydów i sztucznych nawozów.

Pomysły na wykorzystanie

Zakwas żytni BIO sprawdzi się do wypieku tradycyjnego chleba żytniego, chleba mieszanego żytnio-pszennego, bułek na zakwasie oraz chleba razowego. Po wybudzeniu i dokarmieniu zakwas można utrzymywać przez wiele tygodni, regularnie dokarmiając go mąką i wodą. Jedna porcja zakwasu wystarczy na wypiek około 3 bochenków domowego chleba.

Dlaczego warto wybrać zakwas Dary Natury?

Zakwas liofilizowany BIO od Dary Natury to najłatwiejszy sposób, by zacząć piec prawdziwy chleb na zakwasie w domu. Nie trzeba tygodniami hodować kultury od podstaw - wystarczy wybudzić gotowy starter i po kilkunastu godzinach można przystąpić do wypieku. Ekologiczny certyfikat i polski producent z Podlasia to dodatkowe atuty dla osób ceniących naturalne, lokalne produkty.

Ile bochenków chleba można upiec z jednej saszetki?

Jedna saszetka zakwasu pozwala przygotować porcję na około 3 bochenki chleba. Po wypieku zakwas można utrzymywać, regularnie dokarmiając go mąką i wodą.

Czy zakwas wymaga drożdży do wypieku chleba?

Nie, zakwas żytni liofilizowany nie zawiera drożdży i nie wymaga ich dodawania. Fermentacja zachodzi dzięki naturalnym kulturom bakterii, co daje chlebowi charakterystyczny smak i dłuższą świeżość.

Czy zakwas można utrzymywać przez dłuższy czas?

Tak, po wybudzeniu i dokarmieniu zakwas można przechowywać w lodówce przez wiele tygodni. Wystarczy dokarmiać go raz w tygodniu, dodając po 35 g mąki i wody.

Jakiej mąki użyć do dokarmiania zakwasu?

Najlepiej sprawdza się mąka żytnia, ale zakwas można dokarmiać również mąką pszenną lub mieszanką mąk. Rodzaj mąki wpływa na czas fermentacji i smak gotowego chleba.