Ciecierzyca w Zalewie BIO 300 g - Alce Nero

Co to jest ciecierzyca w zalewie BIO?

Ciecierzyca w zalewie BIO 300 g od Alce Nero to gotowa do spożycia ekologiczna ciecierzyca, ugotowana i zamknięta w szklanym słoiku z zalewą z wody i soli. Masa netto produktu wynosi 300 g, z czego 220 g stanowi odsączona ciecierzyca. Surowiec pochodzi z włoskich upraw ekologicznych. Producent - Alce Nero S.p.A. z San Lazzaro di Savena - to jedna z wiodących marek żywności ekologicznej we Włoszech.

Najważniejsze cechy produktu

• Gotowa do spożycia - nie wymaga moczenia ani gotowania
• Certyfikat BIO - włoska ciecierzyca z upraw ekologicznych
• Krótki, czysty skład: ciecierzyca, woda, sól
• Wegańska i wegetariańska
• Bez cukru i sztucznych dodatków
• Zalewa (aquafaba) przydatna w kuchni wegańskiej

Składniki

Gotowana ciecierzyca, woda, sól. Ciecierzyca pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych. Produkt może zawierać soję.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g produktu:

• Wartość energetyczna: 374 kJ / 89 kcal
• Tłuszcz: 1,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
• Węglowodany: 10 g, w tym cukry: 0 g
• Błonnik: 4,1 g
• Białko: 6,5 g
• Sól: 0,5 g

Właściwości i zalety

Ciecierzyca to jedno z najstarszych i najwartościowszych nasion strączkowych. Zawiera 6,5 g białka roślinnego w 100 g, co czyni ją doskonałym źródłem białka w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Wysoka zawartość błonnika (4,1 g na 100 g) wspiera prawidłowe trawienie. Przy tym ciecierzyca jest niskokaloryczna - zaledwie 89 kcal na 100 g. Gotowy produkt eliminuje wielogodzinne moczenie i gotowanie suchej ciecierzycy, co znacząco skraca czas przygotowania posiłku.

Pomysły na wykorzystanie

Ciecierzyca Alce Nero to wszechstronny składnik wielu dań:

• Dodatek do sałatek - z pomidorami, oliwkami i oliwą z oliwek
• Zupy i dania jednogarnkowe - dodaje sytości i białka
• Domowy hummus - zmielona ciecierzyca z pastą tahini, czosnkiem i cytryną
• Wegetariański pasztet - po odsączeniu i zmieleniu
• Curry z ciecierzycą - z mlekiem kokosowym i przyprawami
• Aquafaba z zalewy - zamiennik białek jaj w wegańskich deserach, kremach i majonezie

Przechowywanie

Przed otwarciem przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-4 dni. Niewykorzystaną ciecierzycę warto przełożyć do szklanego pojemnika z pokrywką.

Dlaczego warto wybrać ciecierzycę BIO od Alce Nero?

Alce Nero to marka, która od ponad 40 lat konsekwentnie stawia na ekologiczną jakość i włoską tradycję kulinarną. Ciecierzyca BIO w zalewie to produkt o minimalnym, przejrzystym składzie - tylko ciecierzyca, woda i sól. Włoskie pochodzenie surowca i certyfikat BIO gwarantują najwyższy standard. Gotowa forma pozwala przygotować wartościowy posiłek w kilka minut.

Co to jest aquafaba i jak ją wykorzystać?

Aquafaba to zalewa z ciecierzycy, która po ubiciu tworzy pianę podobną do ubitych białek jaj. W kuchni wegańskiej zastępuje białka jaj w deserach, kremach, biszkoptach, plackach, naleśnikach oraz jako baza wegańskiego majonezu. Wystarczy odlać zalewę z słoika i ubić mikserem.

Czy ciecierzyca jest odpowiednia na diecie bezglutenowej?

Ciecierzyca jest naturalnie bezglutenowa. Producent nie umieścił deklaracji bezglutenowej na opakowaniu, jednak w składzie nie ma żadnych źródeł glutenu. Osoby z celiakią powinny zwrócić uwagę na informację o możliwej obecności soi.

Czy mogę jeść ciecierzycę prosto ze słoika?

Tak, ciecierzyca jest w pełni ugotowana i gotowa do spożycia. Można ją jeść bezpośrednio po otwarciu - odsączoną lub z zalewą, w zależności od przepisu.

Ile białka dostarcza jedna porcja?

Cały słoik (220 g odsączonej ciecierzycy) zawiera około 14,3 g białka roślinnego. Jedna porcja (ok. 110 g) to około 7 g białka - wartościowy wkład w dzienne zapotrzebowanie, szczególnie w diecie roślinnej.