Żurek Jaglany Bezglutenowy Koncentrat BIO 320 ml - Kowalewski

Co to jest żurek jaglany Kowalewski?

Żurek jaglany bezglutenowy BIO od Kowalewski to ekologiczny koncentrat zakwasu otrzymany w procesie fermentacji mąki jaglanej. Mąka jaglana jest naturalnie pozbawiona glutenu, co sprawia, że produkt doskonale sprawdza się w diecie bezglutenowej. Zakwas wzbogacony jest solą kamienną kłodawską - polską solą wydobywaną tradycyjnymi metodami. Butelka 320 ml to wygodna porcja na jedno przygotowanie zupy.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikowany produkt ekologiczny (BIO)
• Bezglutenowy - na bazie mąki jaglanej
• Fermentacja naturalna bez sztucznych dodatków
• Z polską solą kamienną kłodawską
• Pasteryzowany, wegański, niskocukrowy
• Wszystkie składniki polskiego pochodzenia

Składniki

Woda, mąka jaglana ekologiczna (10%), sól kamienna kłodawska. Krótka, czysta lista składników bez konserwantów, barwników i sztucznych dodatków.

Wartości odżywcze

W 100 ml: wartość energetyczna 117 kJ / 28 kcal, tłuszcz poniżej 0,5 g, węglowodany 6,1 g (w tym cukry 0,7 g), białko 1,0 g, sól 1,4 g. Koncentrat jest niskokaloryczny - cała butelka to zaledwie około 90 kcal.

Właściwości i zalety

Jagły nadają zakwasowi delikatny, łagodny smak, który różni się od tradycyjnego żurku żytniego. Naturalna fermentacja mąki jaglanej zachowuje kwaśny charakter zakwasu bez potrzeby dodawania sztucznych regulatorów kwasowości. Sól kamienna kłodawska wzbogaca profil mineralny produktu. Rozwarstwienie lub zgęstnienie jest naturalną cechą produktu potwierdzającą brak emulgatorów.

Pomysły na wykorzystanie

• Klasyczny żurek z wkładką mięsną lub jajkiem w wersji bezglutenowej
• Lekka zupa żurkowa z ziemniakami i warzywami
• Żurek świąteczny dopasowany do potrzeb diety eliminacyjnej
• Baza do zupy z grzybami i chrzanem

Sposób przygotowania: koncentrat mocno wstrząsnąć, wlać do 0,6-1 litra wrzącej wody lub bulionu, mieszając. Zagotować i przyprawić do smaku.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Dlaczego warto wybrać żurek jaglany Kowalewski?

Kowalewski to polski producent z Sieradza, który specjalizuje się w ekologicznych zakwasach. Żurek jaglany stanowi ciekawą alternatywę zarówno dla tradycyjnego żurku żytniego, jak i dla żurku gryczanego tego samego producenta. Użycie soli kamiennej kłodawskiej podkreśla polską tożsamość produktu. Certyfikat BIO i deklaracja bezglutenowości dają pewność co do jakości i bezpieczeństwa.

Czym żurek jaglany różni się od gryczanego?

Oba zakwasy Kowalewski są bezglutenowe i ekologiczne, ale różnią się bazą zbożową. Żurek jaglany ma łagodniejszy, delikatniejszy smak, natomiast gryczany jest bardziej wyrazisty z orzechowym posmakiem. Żurek jaglany zawiera sól kamienną kłodawską, a gryczany zwykłą sól.

Dlaczego koncentrat się rozwarstwia?

Rozwarstwienie lub zgęstnienie jest naturalną cechą produktu wynikającą z braku sztucznych emulgatorów i stabilizatorów. Przed użyciem wystarczy mocno wstrząsnąć butelką.

Ile zupy można przygotować z jednej butelki?

Koncentrat 320 ml rozcieńcza się w 0,6 do 1 litra wrzącej wody lub bulionu, co daje od 2 do 4 porcji zupy w zależności od preferowanej intensywności smaku i wielkości porcji.

Czy żurek jaglany jest bezpieczny dla osób z celiakią?

Producent deklaruje bezglutenowość produktu. Mąka jaglana jest naturalnie wolna od glutenu. Osoby z celiakią powinny weryfikować oznakowanie konkretnej partii pod kątem ewentualnych informacji o śladowych ilościach glutenu.