Kuzu Białe Skrobia z Korzenia Bezglutenowe BIO 125 g - Terrasana

Co to jest Kuzu Białe - Skrobia z Korzenia BIO?

Kuzu Białe Bezglutenowe BIO 125 g od Terrasana to ekologiczna skrobia pozyskiwana z korzenia rośliny kuzu (Pueraria lobata), tradycyjnie stosowana w kuchni japońskiej od stuleci. Białe kuzu jest dodatkowo myte i filtrowane, co nadaje mu neutralny smak i nieco silniejszą moc wiążącą w porównaniu do szarego kuzu. Jest to naturalny, bezglutenowy i wegański zamiennik tradycyjnych środków wiążących.

Najważniejsze cechy produktu

• Ekologiczna skrobia z korzenia kuzu z certyfikatem BIO
• Bezglutenowa (deklaracja producenta)
• Produkt wegański i wegetariański
• Neutralny smak - nie wpływa na smak potraw
• Bez cukru i dodatków
• Pochodzenie surowca: Japonia
• Waga netto: 125 g

Składniki

Skrobia z korzenia kuzu z certyfikowanych upraw ekologicznych. Produkt jednoskładnikowy, bez dodatku mąki, cukru ani konserwantów.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g: wartość energetyczna 1428 kJ / 336 kcal, tłuszcz 0 g, węglowodany 84 g (w tym cukry 0 g), białko 0 g, sól 0,1 g.

Właściwości i zalety

Kuzu wyróżnia się na tle innych środków wiążących kilkoma istotnymi zaletami. W odróżnieniu od skrobi kukurydzianej sprawdza się w daniach kwaśnych, nie tracąc swoich właściwości zagęszczających. Może też służyć jako zamiennik jajka w recepturach wegańskich. Białe kuzu jest myte i filtrowane, co daje neutralny smak i silniejszą moc wiązania niż kuzu szare.

Pomysły na wykorzystanie

• Zagęszczanie sosów i dresingów - 10 g kuzu na 250 ml płynu
• Przygotowanie budyniu - 50 g kuzu na 400 ml płynu
• Wiązanie zup kremów i zup warzywnych
• Gorące desery w stylu japońskim
• Zamiennik jajka w pieczeniu wegańskim
• Glazura do ciast i owoców

Przed użyciem zawsze rozpuścić kuzu w 2-3 łyżkach zimnej wody, a następnie dodać do gorącej potrawy, mieszając do zagęszczenia.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed wilgocią, która może spowodować zbrylenie skrobi.

Dlaczego warto wybrać Kuzu od Terrasana?

Terrasana to holenderska firma specjalizująca się w produktach makrobiotycznych i ekologicznych najwyższej jakości. Kuzu Terrasana pochodzi z Japonii - kraju, w którym tradycja pozyskiwania i stosowania skrobi kuzu liczy sobie setki lat. Certyfikat BIO gwarantuje ekologiczne pochodzenie surowca.

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się kuzu białe od szarego?

Białe kuzu jest dodatkowo myte i filtrowane, dzięki czemu ma neutralny smak i nieco silniejszą moc wiązania. Przy stosowaniu szarego kuzu trzeba użyć około 20% więcej produktu, aby uzyskać ten sam efekt.

Jak stosować kuzu jako zamiennik skrobi kukurydzianej?

Kuzu stosuje się w proporcji 10 g na 250 ml płynu. Najpierw rozpuść kuzu w 2-3 łyżkach zimnej wody, a następnie dodaj do gorącej potrawy, stale mieszając. Kuzu przewyższa skrobię kukurydzianą w daniach kwaśnych.

Czy kuzu jest bezglutenowe?

Tak, kuzu jest naturalnie bezglutenowe, co potwierdza deklaracja producenta Terrasana. Jest bezpieczną alternatywą dla osób unikających glutenu.

Jak przygotować budyń z kuzu?

Na budyń należy użyć 50 g kuzu na 400 ml płynu (np. mleka roślinnego). Rozpuścić kuzu w odrobinie zimnego płynu, resztę podgrzać, a następnie dodać rozpuszczone kuzu, stale mieszając do zagęszczenia.

Skąd pochodzi kuzu Terrasana?

Kuzu pochodzi z certyfikowanych ekologicznych upraw w Japonii, gdzie tradycja pozyskiwania tej skrobi z korzenia rośliny kuzu sięga wielu pokoleń.