Bio Planet Horeca · 5 kg · BIO Fasolka Czerwona Kidney

Ekologiczna fasolka czerwona kidney 100%. Produkt jednoskładnikowy. Może zawierać alergeny: zboża zawierające gluten, nasiona sezamu, soję.

W 100 g suchego produktu:

• Wartość energetyczna: 1334 kJ / 317 kcal
• Tłuszcz: 1,5 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g)
• Węglowodany: 40 g (w tym cukry: 1,2 g)
• Błonnik: 23 g
• Białko: 24 g
• Sól: 0,03 g

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu dużego opakowania warto przesypać fasolkę do szczelnego pojemnika chroniącego przed wilgocią.

Fasolka czerwona kidney Bio Planet Horeca to ekologiczna fasola w dużym opakowaniu 5 kg, przeznaczonym dla gastronomii oraz gospodarstw domowych, które regularnie sięgają po rośliny strączkowe. Nerkowaty kształt nasion, od którego pochodzi nazwa "kidney", to cecha rozpoznawcza tej odmiany cenionej na całym świecie. Produkt pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikowany produkt BIO
• Opakowanie gastronomiczne 5 kg
• 24 g białka roślinnego w 100 g
• 23 g błonnika w 100 g
• Niska zawartość tłuszczu - 1,5 g w 100 g
• Produkt wegański, bez dodatku soli i cukru
• Producent: Bio Planet S.A.

Właściwości i zalety

Fasolka kidney to jedna z najbardziej wartościowych roślin strączkowych pod względem odżywczym. Przy 24 g białka na 100 g stanowi doskonałe źródło białka roślinnego, a 23 g błonnika wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Minimalna zawartość tłuszczu (1,5 g) i praktycznie zerowa ilość soli sprawiają, że jest odpowiednia dla osób na dietach kontrolowanych. Format gastronomiczny 5 kg zapewnia znaczną oszczędność w porównaniu z mniejszymi opakowaniami.

Pomysły na wykorzystanie

• Chili con carne i chili sin carne - klasyczne zastosowanie fasolki kidney
• Zupy i potrawy jednogarnkowe
• Sałatki na ciepło i na zimno z warzywami sezonowymi
• Pasty i pasztety warzywne po zmiksowaniu
• Burrito, enchiladas i inne dania kuchni meksykańskiej

Przed gotowaniem fasolkę należy namoczyć w wodzie na co najmniej 12 godzin. Namoczoną i przepłukaną fasolę gotować do miękkości w świeżej, nieosolonej wodzie przez ok. 60 minut. Solić dopiero pod koniec gotowania.

Dlaczego warto wybrać Fasolkę Czerwoną Kidney BIO od Bio Planet Horeca?

Opakowanie 5 kg to ekonomiczny wybór dla restauracji, stołówek i dużych rodzin, które regularnie gotują z roślinami strączkowymi. Certyfikat BIO gwarantuje ekologiczne pochodzenie fasoli, a imponujące wartości odżywcze - 24 g białka i 23 g błonnika na 100 g - czynią ją jednym z najbardziej odżywczych składników kuchni roślinnej.

Jak długo namaczać fasolkę kidney przed gotowaniem?

Fasolkę należy namaczać w zimnej wodzie przez co najmniej 12 godzin, najlepiej przez noc. Po namoczeniu odlać wodę, przepłukać fasolę i gotować w świeżej wodzie.

Dlaczego nie wolno solić fasolki na początku gotowania?

Sól dodana na początku gotowania sprawia, że skórka fasolki twardnieje i czas gotowania znacząco się wydłuża. Dlatego producent zaleca solenie dopiero pod koniec gotowania, gdy fasola jest już miękka.

Ile porcji można przygotować z opakowania 5 kg?

Przy przeciętnej porcji 80-100 g suchej fasoli na osobę, opakowanie 5 kg wystarcza na ok. 50-60 porcji. Po ugotowaniu fasola zwiększa swoją objętość i wagę ok. 2-2,5 razy.

Czy fasolka kidney BIO nadaje się do sałatek na zimno?

Tak, ugotowana i ostudzona fasolka kidney doskonale sprawdza się w sałatkach na zimno. Po ugotowaniu zachowuje kształt i lekko chrupką konsystencję, która dobrze kontrastuje z innymi składnikami sałatki.