Kuzu Skrobia z Korzenia Kuzu Bezglutenowa BIO 125 g - Terrasana

Co to jest kuzu?

Kuzu (kudzu) to naturalna skrobia roślinna pozyskiwana z korzenia rośliny kuzu, tradycyjnie stosowana w kuchni japońskiej od stuleci. Kuzu szare BIO od Terrasana pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych w Japonii. To wszechstronny środek wiążący, który zagęszcza sosy, zupy i desery, nadając im gładką, jedwabistą konsystencję bez wpływu na smak potrawy.

Najważniejsze cechy produktu

• 100% skrobia z korzenia kuzu z upraw ekologicznych
• Bezglutenowa - potwierdzone deklaracją producenta
• Certyfikat BIO
• Produkt wegański i wegetariański
• Bez dodatku cukru
• Pochodzenie składników: Japonia
• Neutralny smak - nie zmienia aromatu potraw

Składniki

Skrobia z korzenia kuzu szarego z certyfikowanych upraw ekologicznych.

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 1428 kJ / 336 kcal
• Tłuszcz: 0 g
• Węglowodany: 84 g (w tym cukry: 0 g)
• Błonnik: 0 g
• Białko: 0 g
• Sól: 0,1 g

Właściwości i zalety

Kuzu wyróżnia się na tle innych środków wiążących kilkoma istotnymi zaletami. W przeciwieństwie do skrobi kukurydzianej świetnie sprawdza się w daniach kwaśnych, gdzie inne skrobie mogą tracić właściwości zagęszczające. Może również służyć jako zamiennik jajka w przepisach wegańskich. Naturalne pochodzenie i certyfikat BIO sprawiają, że jest to produkt odpowiedni dla osób dbających o czysty skład swoich posiłków.

Pomysły na wykorzystanie

• Zagęszczanie sosów i sosów sałatkowych
• Przygotowanie budyniu (60 g kuzu na 400 ml płynu)
• Wiązanie zup kremowych
• Gorące desery w stylu japońskim
• Zamiennik jajka w przepisach wegańskich

Sposób przygotowania

Użyj 12 g kuzu na 250 ml płynu. Przed dodaniem do potrawy rozpuść kuzu w 2-3 łyżkach zimnej wody. Do przygotowania budyniu użyj 60 g kuzu na 400 ml płynu.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Kraj pochodzenia: Japonia.

Dlaczego warto wybrać kuzu BIO?

Kuzu to naturalny środek wiążący o wielowiekowej tradycji w kuchni japońskiej. Certyfikat BIO, bezglutenowy skład i neutralny smak sprawiają, że jest to doskonały wybór dla każdego, kto ceni wysoką jakość składników w swojej kuchni.

Czy kuzu jest bezglutenowe?

Tak, kuzu jest naturalnie bezglutenowe. Producent Terrasana potwierdza to deklaracją na opakowaniu.

Czym różni się kuzu szare od białego?

Kuzu szare to mniej przetworzona forma skrobi z korzenia kuzu. Przy użyciu białego kuzu potrzeba około 20% mniej produktu niż w przypadku kuzu szarego.

Czy kuzu można stosować w daniach kwaśnych?

Tak, to jedna z głównych zalet kuzu. W przeciwieństwie do skrobi kukurydzianej, kuzu zachowuje właściwości wiążące również w kwaśnym środowisku.

Ile kuzu użyć do zagęszczenia sosu?

Orientacyjnie 12 g kuzu na 250 ml płynu. Kuzu należy najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie dodać do gorącej potrawy, mieszając.