Ciecierzyca Bezglutenowa BIO 400 g - Bio Planet

Co to jest Ciecierzyca Bezglutenowa BIO?

Ciecierzyca Bezglutenowa BIO od Bio Planet to starannie wyselekcjonowane, suszone ziarna ciecierzycy pochodzące z certyfikowanych upraw ekologicznych. Ciecierzyca, znana też jako cieciorka, to jedna z najstarszych roślin strączkowych uprawianych przez człowieka. Dzięki wysokiej zawartości białka roślinnego i wszechstronności kulinarnej stanowi podstawę kuchni śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i indyjskiej. Opakowanie zawiera 400 g suszonych ziaren.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - ekologiczna uprawa
• Bezglutenowa - potwierdzone deklaracją producenta
• Wysokobiałkowa - 19 g białka w 100 g
• Bogata w błonnik - 17 g na 100 g
• 100% ciecierzyca - jednoskładnikowy produkt
• Wegańska i wegetariańska
• Pochodzenie surowca - Turcja

Składniki

Ekologiczna ciecierzyca 100%. Produkt jednoskładnikowy, bez konserwantów i sztucznych dodatków.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g suchego produktu:

• Wartość energetyczna: 1412 kJ / 336 kcal
• Tłuszcz: 6,0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g
• Węglowodany: 43 g, w tym cukry: 11 g
• Błonnik: 17 g
• Białko: 19 g
• Sól: 0,06 g

Właściwości i zalety

Ciecierzyca jest jednym z najlepszych roślinnych źródeł białka - 19 g w 100 g suchego produktu. Imponująca zawartość błonnika (17 g/100 g) wspiera prawidłową pracę układu trawiennego i daje uczucie dłuższej sytości po posiłku. Jako roślina strączkowa jest naturalnie bezglutenowa, co potwierdza deklaracja producenta. Niski indeks glikemiczny sprawia, że ciecierzyca dobrze wpisuje się w dietę osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi.

Pomysły na wykorzystanie

Przed gotowaniem cieciercyzę należy namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 12 godzin, przepłukać, a następnie gotować w świeżej, nieosolonej wodzie przez ok. 60 minut. Solić pod koniec gotowania.

• Domowy hummus z oliwą, tahini i cytryną
• Pasty i pasztety roślinne z ziołami
• Zupy i kremowe zupy z ciecierzycy
• Potrawy jednogarnkowe, gulasz, curry
• Sałatki z gotowaną ciecierzycą, warzywami i oliwą
• Falafel - smażone kotleciki z ciecierzycy
• Dodatek do dań z ryżem lub kaszą

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przesypać do szczelnego pojemnika. Namoczoną ciecierzycę gotować tego samego dnia lub przechowywać w lodówce maksymalnie 24 godziny.

Dlaczego warto wybrać Ciecierzycę BIO od Bio Planet?

Bio Planet selekcjonuje ciecierzycę z ekologicznych upraw tureckich, gdzie roślina ta ma wielowiekową tradycję. Certyfikat BIO gwarantuje brak syntetycznych pestycydów i nawozów. Jednoskładnikowy produkt o potwierdzonej bezglutenowości to bezpieczny wybór dla osób na diecie eliminacyjnej, które szukają pełnowartościowego źródła białka roślinnego.

Najczęściej zadawane pytania

Czy ciecierzyca musi być namaczana przed gotowaniem?

Tak, suszoną ciecierzycę należy namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 12 godzin. Moczenie skraca czas gotowania, poprawia strawność i pomaga usunąć antyodżywcze substancje naturalne obecne w surowych nasionach.

Ile gotowanej ciecierzycy otrzymam z 400 g suchej?

Ciecierzyca po namoczeniu i ugotowaniu zwiększa swoją objętość i masę mniej więcej dwukrotnie. Z 400 g suchego produktu uzyskasz ok. 800-900 g gotowej ciecierzycy.

Czy ciecierzyca BIO jest odpowiednia dla osób z celiakią?

Ciecierzyca jest naturalnie bezglutenowa, a producent potwierdza to deklaracją. Osoby z celiakią powinny jednak we własnym zakresie ocenić, czy deklaracja producenta jest dla nich wystarczająca.

Czy mogę kiełkować ciecierzycę BIO?

Tak, ciecierzycę można kiełkować. Namoczone ziarna płukać dwa razy dziennie przez 2-3 dni, aż pojawią się krótkie kiełki. Kiełki ciecierzycy są smaczne w sałatkach i kanapkach.

Dlaczego warto solić ciecierzycę dopiero pod koniec gotowania?

Sól dodana zbyt wcześnie utwardza skórkę ziaren i wydłuża czas gotowania. Dodanie soli na 5-10 minut przed końcem pozwala uzyskać miękką, kremową konsystencję.