Bio Life · 1 kg · BIO Mąka Żytnia Razowa Typ 2000

Mąka żytnia razowa, ekologiczna. Może zawierać sezam, soję oraz orzechy.

Wartości odżywcze w 100 g produktu:

• Wartość energetyczna: 1288 kJ / 304 kcal
• Tłuszcz: 1,9 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
• Węglowodany: 64 g, w tym cukry: 1,6 g
• Białko: 7,8 g
• Sól: 0,13 g

Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. Mąka razowa zawiera naturalne tłuszcze z zarodków ziarna, dlatego po otwarciu warto przesypać ją do szczelnego pojemnika i zużyć w rozsądnym czasie.

Mąka Żytnia Razowa Typ 2000 BIO 1 kg od Bio Life to ekologiczna mąka pełnoziarnista, wyprodukowana z całego ziarna żyta. Typ 2000 oznacza najwyższy stopień przemiału - mąka zawiera wszystkie części ziarna, w tym otręby i zarodki. Należy do serii Podlaskich Mąk Ekologicznych z okolic Bielska Podlaskiego, 30 km od Puszczy Białowieskiej.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat ekologiczny BIO
• Mąka żytnia razowa - pełnoziarnista, typ 2000
• Pochodzenie: Polska, region Podlasia
• Tradycyjny przemiał przez podlaskich młynarzy
• Zawiera białko: 7,8 g na 100 g
• Wegańska i wegetariańska
• Opakowanie 1 kg

Właściwości i zalety

Mąka żytnia razowa typ 2000 to najbardziej wartościowa odżywczo forma mąki żytniej. Dzięki przemiałowi całego ziarna zachowuje wszystkie naturalne składniki odżywcze zawarte w otrębach i zarodkach. Ma niższą kaloryczność (304 kcal na 100 g) w porównaniu z mąkami jasnymi, co wynika z wyższej zawartości błonnika. Ciemny kolor i intensywny, lekko orzechowy aromat żyta nadają wypiekowi tradycyjny, pełny smak. Ekologiczna uprawa żyta na Podlasiu, w regionie o wyjątkowo czystym środowisku, gwarantuje najwyższą jakość surowca.

Pomysły na wykorzystanie

Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO ma szerokie zastosowanie w tradycyjnym piekarstwie:

• Ciemny chleb razowy na zakwasie żytnim
• Chleb litewski z kminkiem i miodem
• Chleb pumpernikiel - gęsty i aromatyczny
• Chleb mieszany z dodatkiem mąki pszennej
• Żytnie placki i podpłomyki
• Zagęszczanie sosów i zup

Dlaczego warto wybrać Mąkę Żytnią Razową BIO od Bio Life?

Mąka żytnia razowa BIO od Bio Life to produkt dla osób ceniących pełnoziarniste wypieki z naturalnych, ekologicznych składników. Cały proces - od uprawy żyta po pakowanie - odbywa się na Podlasiu, co gwarantuje pełną kontrolę jakości i krótki łańcuch dostaw. Typ 2000 zapewnia maksymalną wartość odżywczą mąki żytniej.

Co oznacza typ 2000 w mące żytniej?

Typ 2000 oznacza, że po spaleniu 100 g mąki pozostaje ok. 2000 mg popiołu (składników mineralnych). Im wyższy typ, tym więcej składników z zewnętrznych warstw ziarna zawiera mąka. Typ 2000 to mąka razowa, pełnoziarnista, zawierająca wszystkie części ziarna żyta.

Czy z mąki żytniej razowej można upiec chleb bez zakwasu?

Mąka żytnia razowa najlepiej sprawdza się w pieczeniu na zakwasie żytnim. Żyto zawiera mało glutenu i ciasto nie rośnie dobrze na samych drożdżach. Zakwas nadaje chlebowi odpowiednią strukturę, smak i przedłuża jego świeżość.

Ile kalorii ma mąka żytnia razowa?

Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO od Bio Life zawiera 304 kcal na 100 g. To mniej niż mąki jasne pszenne i żytnie, dzięki wyższej zawartości błonnika z pełnego ziarna.

Czy mąka żytnia razowa jest zdrowsza od mąki pszennej?

Mąka żytnia razowa typ 2000 ma niższą kaloryczność i wyższą zawartość błonnika niż typowa mąka pszenna jasna. Wybór zależy od potrzeb żywieniowych i planowanego zastosowania. Żyto daje cięższe, gęstsze pieczywo o intensywniejszym smaku.

W jakiej proporcji mieszać mąkę żytnią razową z pszenną?

Dla chleba mieszanego popularna proporcja to 50% mąki żytniej razowej i 50% mąki pszennej. Dla lżejszego pieczywa można użyć 30% żytniej i 70% pszennej. Przy pieczeniu na zakwasie można użyć 100% mąki żytniej razowej.