Mąka Żytnia Razowa Typ 2000 BIO 1 kg - Bio Raj

Co to jest Mąka Żytnia Razowa Typ 2000 BIO?

Mąka Żytnia Razowa Typ 2000 BIO 1 kg od Bio Raj to ekologiczna mąka pełnoziarnista, która pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna żyta. Oznaczenie "typ 2000" wskazuje na najwyższy stopień przemiału - mąka zawiera wszystkie części ziarna, w tym okrywę owocowo-nasienną bogatą w błonnik i składniki mineralne. Produkt certyfikowany jako ekologiczny, ze zboża uprawianego w Polsce. Dystrybutor: Bio Planet S.A.

Najważniejsze cechy produktu

• Mąka żytnia razowa typ 2000 - pełnoziarnista
• Certyfikat BIO - zboże z ekologicznych upraw w Polsce
• Wysoka zawartość błonnika: 13 g na 100 g
• Zawartość białka: 9,5 g na 100 g
• Masa netto: 1000 g (1 kg)
• Wegańska, bez dodatku cukru

Składniki

Ekologiczna mąka żytnia razowa typ 2000 - jedyny składnik. Informacja alergenna: produkt może zawierać orzeszki ziemne, orzechy, nasiona sezamu i soję.

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 1365 kJ / 323 kcal
• Tłuszcz: 1,7 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g)
• Węglowodany: 61 g (w tym cukry: 10 g)
• Błonnik: 13 g
• Białko: 9,5 g
• Sól: 0 g

Właściwości i zalety

Mąka żytnia razowa typ 2000 to najbardziej wartościowa odżywczo odmiana mąki żytniej. Dzięki pełnemu przemiałowi zachowuje wszystkie składniki odżywcze naturalnie obecne w ziarnie żyta. Wysoka zawartość błonnika (13 g na 100 g) wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i zapewnia uczucie sytości na dłużej.

Żyto to zboże dobrze przystosowane do polskich warunków klimatycznych, co sprawia, że ekologiczna uprawa tego zboża jest naturalna i efektywna. Mąka razowa nadaje pieczywu charakterystyczny ciemny kolor, wyrazisty smak i intensywny aromat.

Pomysły na wykorzystanie

• Wypiek ciemnego chleba żytniego na zakwasie - daje bardzo zwartą konsystencję
• Pieczywo mieszane - w połączeniu z mąką pszenną uzyskasz lżejszy bochenek
• Przygotowanie zakwasu na żur i barszcz biały
• Ciasto makaronowe - domowy makaron żytni
• Zagęszczanie pasztetów warzywnych i soczewicowych

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu najlepiej przesypać do szczelnego pojemnika, aby chronić mąkę przed wilgocią i zapachami. Mąka razowa ze względu na zawartość naturalnych tłuszczów z zarodka ma krótszy termin przydatności niż mąki oczyszczone.

Dlaczego warto wybrać Mąkę Żytnią Razową BIO od Bio Raj?

Ta mąka łączy tradycję polskiego piekarnictwa z nowoczesnym podejściem do ekologicznego rolnictwa. Certyfikat BIO gwarantuje, że ziarno pochodzi z upraw bez chemicznych nawozów i pestycydów. Pełnoziarnisty przemiał zachowuje maksimum wartości odżywczych. To podstawowy składnik dla każdego, kto piecze własny chleb i ceni sobie naturalną, pełnowartościową żywność.

Czym różni się mąka żytnia typ 2000 od innych typów?

Typ 2000 oznacza mąkę razową - pełnoziarnistą, pochodzącą z przemiału całego ziarna. Im wyższy numer typu, tym więcej składników mineralnych i błonnika zawiera mąka. Typ 2000 to najciemniejsza i najbogatsza odżywczo mąka żytnia.

Czy z mąki żytniej razowej można upiec chleb bez zakwasu?

Mąka żytnia razowa najlepiej sprawdza się w pieczywie na zakwasie, który pomaga rozłożyć fityny i poprawia strawność chleba. Można również dodać ją do pieczywa mieszanego z mąką pszenną, gdzie drozdże pszenne zapewnią wyrośnięcie ciasta.

Czy mąka żytnia razowa BIO jest bezglutenowa?

Nie, żyto zawiera gluten. Mąka żytnia razowa nie jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Jak przechowywać mąkę razową, by nie straciła świeżości?

Najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu. Mąka razowa zawiera naturalne tłuszcze z zarodka ziarna, dlatego ma krótszy okres przydatności niż mąki oczyszczone. Można ją również przechowywać w lodówce, co wydłuża świeżość.