Mąka Żytnia Typ 960 BIO 1 kg - Bio Planet

Co to jest Mąka Żytnia Typ 960 BIO?

Mąka Żytnia Typ 960 BIO od Bio Planet to ekologiczna mąka powstała z przemiału oczyszczonego ziarna żyta. Żyto pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych w Austrii. Typ 960 oznacza mąkę o średnim stopniu przemiału - ciemniejszą i bogatszą w składniki mineralne niż mąki jasne. Opakowanie 1 kg.

Najważniejsze cechy produktu

• Ekologiczna mąka żytnia typ 960
• Certyfikat BIO - żyto z upraw ekologicznych
• Pochodzenie ziarna: Austria
• Bogata w błonnik (8,3 g/100 g)
• Uniwersalne zastosowanie - chleb, ciasta, pizza, makaron, zakwas
• Bez cukru, wegańska, wegetariańska

Składniki

Ekologiczna mąka żytnia typ 960. Produkt jednoskladnikowy. Może zawierać soję.

Wartości odżywcze

W 100 g produktu:

• Wartość energetyczna: 1431 kJ / 338 kcal
• Tłuszcz: 1,0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
• Węglowodany: 70 g, w tym cukry: 2,4 g
• Błonnik: 8,3 g
• Białko: 8,2 g
• Sól: 0,02 g

Właściwości i zalety

Mąka żytnia typ 960 to mąka o średnim stopniu przemiału, zachowująca znaczną część składników mineralnych i błonnika z ziarna żyta. Z zawartością błonnika na poziomie 8,3 g na 100 g stanowi dobre źródło tego składnika. Białko na poziomie 8,2 g uzupełnia profil odżywczy. Niska zawartość tłuszczu (1 g/100 g) czyni ją lekkim składnikiem wypieków.

Pomysły na wykorzystanie

Producent poleca tę mąkę do wypieku ciemnego chleba żytniego i pieczywa mieszanego. Sprawdzi się również w ciastach, ciasteczkach, spodach do pizzy oraz w cieście makaronowym. Mąka żytnia typ 960 jest doskonała do przyrządzania domowego zakwasu na żur - tradycyjnej polskiej zupy wielkanocnej. Można ją łączyć z mąką pszenną w dowolnych proporcjach, dostosowując charakter wypieku.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed wilgocią, aby mąka nie zbrylała się i zachowała swoje właściwości piekarnicze.

Dlaczego warto wybrać Mąkę Żytnią Typ 960 BIO?

Ekologiczna mąka żytnia z austriackiego żyta to gwarancja czystego składu bez pozostałości pestycydów. Typ 960 oferuje dobry balans między lekkością a zawartością składników odżywczych - nie jest tak ciężka jak razowa, ale zachowuje więcej wartości niż mąki jasne. Idealna dla domowych piekarzy, którzy cenią naturalność i ekologiczne pochodzenie składników.

Najczęściej zadawane pytania

Co oznacza typ 960 w przypadku mąki żytniej?

Typ 960 oznacza, że w 100 g mąki po spaleniu pozostaje 960 mg popiołu - czyli składników mineralnych. Im wyższy typ, tym ciemniejsza mąka i więcej składników mineralnych zawiera.

Czy mąka żytnia typ 960 zawiera gluten?

Tak. Żyto zawiera gluten, choć w mniejszej ilości niż pszenica. Ta mąka nie jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Może również zawierać soję.

Czy mogę użyć tej mąki do wypieku chleba na zakwasie?

Tak. Mąka żytnia typ 960 doskonale nadaje się do chleba na zakwasie żytnim. Można z niej przygotować zarówno sam zakwas, jak i ciasto chlebowe.

Skąd pochodzi żyto użyte w tej mące?

Żyto pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych w Austrii. Producentem mąki jest polska firma Bio Planet.