Bio Planet · 400 g · BIO Sezam Biały Niełuskany

Ekologiczne nasiona sezamu białego niełuskanego 100%. Produkt może zawierać zboża zawierające gluten, orzeszki ziemne, orzechy i soję.

Tak, sezam jest jednym z oficjalnie uznanych alergenów wymagających deklaracji na opakowaniu. Osoby z alergią na sezam powinny unikać tego produktu. Dodatkowo produkt może zawierać śladowe ilości zbóż z glutenem, orzeszków ziemnych, orzechów i soi.

Wartości odżywcze w 100 g: wartość energetyczna 2429 kJ / 588 kcal, tłuszcz 50 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,8 g), węglowodany 10 g (w tym cukry 0,2 g), błonnik 11 g, białko 18 g, sól 0,1 g.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki zachowanej łusce sezam niełuskany ma dłuższą trwałość niż łuskany, ale należy chronić go przed wilgocią i ciepłem.

Sezam Biały Niełuskany BIO 400 g od Bio Planet to ekologiczne nasiona sezamu białego (Sesamum indicum) z zachowaną naturalną łuską zewnętrzną. W odróżnieniu od sezamu łuskanego, wersja niełuskana zachowuje pełen profil odżywczy nasion, w tym dodatkowy błonnik i minerały zawarte w oskórku. Nasiona mają delikatnie chrupiącą teksturę i subtelnie orzechowy smak, który intensyfikuje się po uprażeniu na suchej patelni.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - 100% ekologicznych nasion sezamu białego niełuskanego
• Zachowana naturalna łuska - bogatszy profil odżywczy
• 18 g białka roślinnego na 100 g
• 11 g błonnika na 100 g
• Bez cukru, wegański i wegetariański
• Kraj pochodzenia składników: Egipt

Właściwości i zalety

Sezam niełuskany zachowuje naturalną łuskę, która jest źródłem dodatkowego błonnika i minerałów. Zawiera 18 g białka roślinnego na 100 g, co czyni go cennym uzupełnieniem diety roślinnej. Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe wspierające organizm. Chrupiąca tekstura nasion z łuską dodaje potrawom interesującego kontrastu. Niełuskany sezam jest tradycyjnie stosowany w kuchni azjatyckiej i bliskowschodniej, gdzie ceni się jego pełniejszy smak i wyraźniejszą strukturę niż w przypadku wersji łuskanej.

Pomysły na wykorzystanie

• Makarony i dania azjatyckie - posypka do ramenów, pad thai, stir-fry
• Zupy - chrupiący dodatek do zup kremowych i bulionów
• Sałatki - posypka dodająca teksturę i wartości odżywcze
• Pieczywo i bułki - dekoracja i wzbogacenie wypieków
• Przekąski - uprażony sezam z solą morską jako zdrowa przekąska
• Panierka - posypka do ryb, tofu i warzyw przed smażeniem
• Gomasio - tradycyjna japońska przyprawa z prażonego sezamu i soli

Dlaczego warto wybrać Sezam Biały Niełuskany BIO od Bio Planet?

Bio Planet dostarcza nasiona sezamu z certyfikowanych ekologicznych upraw w Egipcie - kraju z wielowiekową tradycją uprawy sezamu. Wersja niełuskana to wybór dla osób szukających produktu o pełniejszym profilu odżywczym i bardziej wyrazistym smaku. Opakowanie 400 g wystarcza na długi czas regularnego stosowania w kuchni. Certyfikat BIO gwarantuje wolność od pestycydów i sztucznych nawozów.

Czym różni się sezam niełuskany od łuskanego?

Sezam niełuskany zachowuje naturalną zewnętrzną łuskę nasiona, co nadaje mu ciemniejszy odcień, bardziej chrupiącą teksturę i pełniejszy smak. Zawiera więcej błonnika i minerałów niż wersja łuskana. Sezam łuskany jest jaśniejszy, delikatniejszy i lepiej sprawdza się w pastach jak tahini.

Czy sezam niełuskany trzeba prażyć przed jedzeniem?

Prażenie nie jest konieczne - sezam niełuskany można spożywać w formie surowej. Jednak uprażenie na suchej patelni przez 2-3 minuty intensyfikuje orzechowy aromat i sprawia, że nasiona stają się bardziej chrupiące i smaczniejsze.

Jak zrobić gomasio z sezamu niełuskanego?

Upraż sezam niełuskany na suchej patelni, aż zacznie delikatnie trzaskać. Zmiel w moździerzu z gruboziarnistą solą morską w proporcji 10:1 (10 części sezamu na 1 część soli). Gomasio to tradycyjna japońska przyprawa, idealna do ryżu, sałatek i zup.

Czy sezam niełuskany nadaje się do robienia tahini?

Do klasycznej tahini tradycyjnie używa się sezamu łuskanego, który daje jaśniejszą i delikatniejszą pastę. Z sezamu niełuskanego powstaje ciemniejsza tahini o bardziej wyrazistym, lekko gorzkawym smaku - jest to kwestia preferencji.