Bio Raj · 1 kg · BIO Mąka Orkiszowa Razowa Typ 2000

Mąka orkiszowa razowa typ 2000 100% (certyfikowany składnik ekologiczny). Produkt zawiera gluten (orkisz jest odmianą pszenicy). Może zawierać: orzeszki ziemne, orzechy, sezam, soję.

Wartości odżywcze w 100 g: wartość energetyczna 1616 kJ / 382 kcal, tłuszcz 2,4 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g), węglowodany 70 g (w tym cukry 6,8 g), błonnik 11 g, białko 15 g, sól 0,02 g.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Mąka razowa zawiera naturalne tłuszcze z kiełków ziarna, dlatego po otwarciu warto przechowywać ją w szczelnym pojemniku.

Mąka Orkiszowa Razowa Typ 2000 BIO 1 kg od Bio Raj to ekologiczna mąka pełnoziarnista pochodząca z pełnego przemiału całego ziarna pszenicy orkisz. Typ 2000 oznacza najwyższy stopień przemiału - mąka razowa zawiera wszystkie części ziarna, łącznie z otrębiami i kiełkiem, dzięki czemu zachowuje pełnię składników odżywczych.

Najważniejsze cechy produktu

• 100% ekologiczna mąka orkiszowa razowa typ 2000
• Mąka pełnoziarnista - pełny przemiał całego ziarna
• Certyfikat BIO - ziarno z polskich upraw ekologicznych
• Wysoka zawartość białka (15 g/100 g) i błonnika (11 g/100 g)
• Produkt wegański, odpowiedni dla wegetarian

Właściwości i zalety

Orkisz to starożytna odmiana pszenicy, ceniona za wyjątkowe właściwości odżywcze i wyrazisty orzechowy smak. Mąka razowa typ 2000 zachowuje wszystkie cenne składniki ziarna - jest bogata w białko (15 g/100 g), co czyni ją jedną z najbogatszych w białko mąk zbożowych. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego (11 g/100 g) wspiera prawidłowe trawienie. W porównaniu z mąką pszenną zwykłą, orkiszowa razowa dostarcza więcej witamin z grupy B i składników mineralnych.

Pomysły na wykorzystanie

Mąka orkiszowa razowa typ 2000 może być stosowana samodzielnie, bez konieczności mieszania z innymi mąkami. Doskonale sprawdza się do wypieku domowego chleba orkiszowego, zarówno na drożdżach, jak i na zakwasie. Można z niej przygotowywać ciasta, ciastka, naleśniki, placuszki i kluski. Nadaje wypieków charakterystyczny, lekko orzechowy smak i rustykalny charakter.

Dlaczego warto wybrać Mąkę Orkiszową Razową BIO od Bio Raj?

Bio Raj oferuje certyfikowaną ekologiczną mąkę orkiszową z polskiego ziarna. Typ 2000 to gwarancja pełnoziarnistego produktu bez żadnych ubytków składników. Jedna mąka do wielu zastosowań - od chleba po naleśniki. Jeśli szukasz alternatywy dla zwykłej mąki pszennej o bogatszym profilu odżywczym, orkisz razowy jest naturalnym wyborem.

Co oznacza typ 2000 w mące orkiszowej?

Typ 2000 oznacza zawartość popiołu (składników mineralnych) w mące - im wyższy numer, tym więcej składników mineralnych. Typ 2000 to mąka razowa z pełnego przemiału, zawierająca wszystkie części ziarna.

Czy mąka orkiszowa jest bezglutenowa?

Nie. Orkisz jest odmianą pszenicy i zawiera gluten. Mąka orkiszowa nie jest odpowiednia dla osób z celiakią ani nietolerancją glutenu.

Czy mogę zastąpić mąkę pszenną orkiszową razową?

Tak, mąka orkiszowa razowa typ 2000 może zastąpić mąkę pszenną w większości przepisów. Ciasto może wymagać nieco mniej wody, ponieważ orkisz inaczej wchłania płyny. Wypieki będą miały ciemniejszy kolor i bardziej wyrazisty smak.

Jak upiec chleb z mąki orkiszowej razowej?

Mąka orkiszowa razowa nadaje się do samodzielnego wypieku chleba. Można ją stosować zarówno z drożdżami, jak i na zakwasie. Ciasto orkiszowe wymaga delikatniejszego wyrabiania niż pszenne, aby nie naruszyć struktury glutenu.