Mąka Orkiszowa Chlebowa Typ 700 BIO 1 kg - Bio Planet

Co to jest Mąka Orkiszowa Chlebowa Typ 700 BIO?

Mąka Orkiszowa Chlebowa Typ 700 BIO 1 kg od Bio Planet to ekologiczna mąka z pszenicy orkisz, zmielona z ziarna pochodzącego z certyfikowanych austriackich upraw. Typ 700 oznacza średni stopień przemiału - mąka zachowuje więcej składników odżywczych niż biała mąka pszenna, jednocześnie dając ciasto o dobrej elastyczności i strukturze. Produkt z serii mąki i skrobie Bio Planet.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - ekologiczna uprawa w Austrii
• Typ 700 - idealny do wypieku chleba
• 14 g białka na 100 g - wysoka zawartość
• Surowiec z austriackiego orkiszu
• Wegańska i wegetariańska
• Bez dodatku cukru
• Opakowanie 1 kg

Składniki

Ekologiczna mąka z pszenicy orkisz chlebowa typ 700. Skład jednorodny, bez żadnych polepszaczy, wybielaczy ani dodatków. Produkt może zawierać soję.

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 1478 kJ / 348 kcal
• Tłuszcz: 1,3 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
• Węglowodany: 70 g, w tym cukry: 1,0 g
• Błonnik: 3,4 g
• Białko: 14 g
• Sól: 0,01 g

Właściwości i zalety

Mąka orkiszowa typ 700 od Bio Planet wyróżnia się imponującą zawartością białka - 14 g na 100 g, co plasuje ją wśród mąk o najwyższej zawartości tego składnika. Orkisz jest praformą pszenicy, ceniony w tradycyjnym piekarstwie za lepszy profil odżywczy niż współczesna pszenica zwyczajna. Typ 700 (chlebowy) to kompromis pomiędzy jasną mąką tortową a mąką razową - ciasto z niej jest lżejsze niż z mąki pełnoziarnistej, ale bogatsze w składniki odżywcze niż z mąki białej.

Pomysły na wykorzystanie

Mąka orkiszowa chlebowa typ 700 jest przeznaczona przede wszystkim do wypieku chleba - zarówno na drożdżach, jak i na zakwasie orkiszowym. Doskonale sprawdza się również w ciastach, ciasteczkach, naleśnikach, placuszkach i kluskach. Można ją stosować jako zamiennik mąki pszennej typ 650 w większości przepisów - warto jedynie pamiętać, że ciasto orkiszowe wymaga delikatniejszego wyrabiania i nieco mniej wody, ponieważ gluten orkiszowy jest bardziej kruchy niż pszenny.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Mąka łatwo wchłania wilgoć i zapachy, dlatego po otwarciu opakowania warto ją przesypać do szczelnego pojemnika lub słoika z zakrętką.

Dlaczego warto wybrać Mąkę Orkiszową Chlebową BIO od Bio Planet?

Mąka orkiszowa chlebowa od Bio Planet łączy tradycję piekarnictwa orkiszowego z gwarancją ekologicznego pochodzenia. Austriacki orkisz z certyfikowanych upraw, bez polepszaczy i dodatków chemicznych, to fundament domowego pieczywa o wyższej wartości odżywczej. Opakowanie 1 kg to wygodna ilość na kilka wypieków, a sprawdzony producent Bio Planet zapewnia stałą jakość produktu.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mąkę orkiszową typ 700 można stosować zamiast pszennej?

Tak, mąka orkiszowa typ 700 może zastąpić mąkę pszenną w większości przepisów. Należy pamiętać o krótszym wyrabianiu ciasta i ewentualnym zmniejszeniu ilości płynów, ponieważ gluten orkiszowy jest delikatniejszy.

Czy mąka orkiszowa jest bezglutenowa?

Nie, orkisz jest odmianą pszenicy i zawiera gluten. Mąka orkiszowa nie jest odpowiednia dla osób z celiakią. Niektóre osoby z łagodną wrażliwością na pszenicę mogą tolerować orkisz lepiej, ale nie jest to reguła.

Co oznacza typ 700 w nazwie mąki?

Typ mąki oznacza zawartość popiołu (minerałów) w mg na 100 g mąki. Typ 700 to mąka chlebowa o średnim stopniu przemiału - jaśniejsza niż razowa, ale bogatsza w składniki mineralne niż mąka biała (typ 450-550).

Czy z tej mąki można piec chleb na zakwasie?

Tak, mąka orkiszowa typ 700 doskonale nadaje się do pieczenia chleba na zakwasie orkiszowym. Zakwas z mąki orkiszowej potrzebuje nieco więcej uwagi niż pszenny, ponieważ orkisz fermentuje szybciej.

Skąd pochodzi orkisz w tym produkcie?

Orkisz wykorzystany do produkcji tej mąki pochodzi z certyfikowanych ekologicznych upraw w Austrii, która jest jednym z największych europejskich producentów orkiszu.