Mąka z Pszenicy Czerwonej Pełnoziarnista BIO 450 g - Probio

Co to jest Mąka z Pszenicy Czerwonej Pełnoziarnista BIO?

Mąka z Pszenicy Czerwonej BIO od Probio to ekologiczna mąka pełnoziarnista z jednego z najstarszych rodzajów zbóż uprawnych. Pszenica czerwona wyróżnia się charakterystycznym, czerwonobrązowym kolorem ziarna, który zawdzięcza naturalnej zawartości flawonoidów - cennych związków roślinnych. W Czechach odmiana ta została z powodzeniem odtworzona z zasobów banku genów przez ekologicznego rolnika Jana Hlavaca, partnera firmy Probio.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat ekologiczny BIO - zboże z kontrolowanych upraw organicznych
• Mąka pełnoziarnista z pierwotnej odmiany pszenicy
• Naturalna zawartość flawonoidów nadających czerwonobrązowy kolor
• Wysoka zawartość błonnika (6,9 g) i białka (12 g na 100 g)
• Pochodzenie: Czechy - ziarno odtworzone z banku genów

Składniki

Ekologiczna mąka z czerwonej pszenicy - 100%. Zawiera gluten (pszenica). Produkt wegański.

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 1470 kJ / 352 kcal
• Tłuszcz: 1,1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g
• Węglowodany: 69 g, w tym cukry: 4,4 g
• Błonnik: 6,9 g
• Białko: 12 g
• Sól: 0 g

Właściwości i zalety

Pszenica czerwona to odmiana pierwotna, mniej przetworzona przez współczesną hodowlę roślin niż popularne odmiany pszenicy zwyczajnej. Pełnoziarnista mąka zachowuje wszystkie części ziarna - otręby, bielmo i zarodek - dzięki czemu dostarcza maksimum składników odżywczych. Flawanoidy obecne w ziarnie to naturalne przeciwutleniacze, nadające mące unikalny kolor i potencjalne korzyści zdrowotne.

Pomysły na wykorzystanie

Mąka z pszenicy czerwonej nadaje się do wypieku chleba na zakwasie lub drożdżach, makaronów domowej roboty, ciasteczek, naleśników i placków. Do tradycyjnych wypieków drożdżowych producent zaleca mieszanie jej z mąką pszenną zwyczajną w proporcji zależnej od pożądanej tekstury. Można ją stosować w proporcji 1:1 ze zwykłą mąką lub użyć samodzielnie w recepturach na chleb razowy.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze do 25 stopni Celsjusza. Mąka pełnoziarnista zawiera naturalne tłuszcze z zarodka ziarna, dlatego warto zużyć ją w rozsądnym czasie od otwarcia opakowania.

Dlaczego warto wybrać Mąkę z Pszenicy Czerwonej BIO od Probio?

Probio to czeska firma z tradycjami w produkcji ekologicznej żywności. Mąka z pszenicy czerwonej to produkt unikalny na polskim rynku - pierwotna odmiana zboża odtworzona z banku genów, uprawiana ekologicznie w Czechach. Dla miłośników domowego wypieku to okazja do odkrycia nowego smaku i właściwości mąki o bogatej historii.

Czym pszenica czerwona różni się od zwykłej pszenicy?

Pszenica czerwona to jedna z pierwotnych odmian pszenicy, mniej zmodyfikowana przez współczesną hodowlę. Wyróżnia się czerwonobrązowym kolorem ziarna (dzięki flawonoidom), wyższą zawartością błonnika i białka oraz bardziej wyrazistym, orzechowym smakiem.

Czy mogę używać tej mąki zamiast zwykłej pszennej?

Tak, mąka z pszenicy czerwonej może zastępować mąkę pszenną w większości przepisów. Do tradycyjnych wypieków drożdżowych producent zaleca mieszanie jej ze zwykłą mąką pszenną, aby uzyskać lżejszą teksturę ciasta.

Czy mąka z pszenicy czerwonej jest bezglutenowa?

Nie, pszenica czerwona jest odmianą pszenicy i zawiera gluten. Osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu nie powinny spożywać tego produktu.

Co oznaczają flawonoidy w pszenicy czerwonej?

Flawonoidy to naturalne związki roślinne o właściwościach przeciwutleniających. W pszenicy czerwonej nadają ziarnu charakterystyczny kolor i mogą wspierać ochronę komórek organizmu przed stresem oksydacyjnym.

Skąd pochodzi pszenica użyta do produkcji tej mąki?

Pszenica czerwona pochodzi z ekologicznych upraw w Czechach. Odmiana została odtworzona z nasion przechowywanych w banku genów przez Jana Hlavaca, partnera firmy Probio. Produkcja odbywa się w zakładach PRO-BIO w Starym Mieście pod Snieżnikiem.