Alce Nero · 100 g · BIO Czekolada Gorzka 80% z Ziarnami Kakaowca Fair Trade Bezglutenowa

Miazga kakaowa, cukier trzcinowy (17%), tłuszcz kakaowy, rozdrobnione prażone ziarna kakaowca (10%), wanilia. Wszystkie składniki posiadają certyfikat ekologiczny. Produkt może zawierać mleko (w tym laktozę), orzechy laskowe i migdały.

Wartości odżywcze w 100 g produktu:

• Wartość energetyczna: 2604 kJ / 620 kcal
• Tłuszcz: 52 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 32 g
• Węglowodany: 23 g, w tym cukry: 17 g
• Błonnik: 12 g
• Białko: 9,0 g
• Sól: 0,02 g

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od obcych zapachów. Czekolada gorzka łatwo absorbuje zapachy z otoczenia, dlatego warto przechowywać ją w szczelnym opakowaniu. Optymalna temperatura to 15-18 stopni Celsjusza.

Czekolada Gorzka 80% z Ziarnami Kakaowca Fair Trade BIO 100 g od Alce Nero to intensywna czekolada premium dla prawdziwych koneserów. Zawiera aż 80% masy kakaowej oraz 10% prażonych ziaren kakaowca, które dodają wyjątkowej chrupkości i pogłębionego smaku. Wyprodukowana w Szwajcarii z ekologicznych składników pochodzących ze sprawiedliwego handlu.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat ekologiczny BIO
• Certyfikat Fair Trade - sprawiedliwy handel
• 80% masy kakaowej - intensywny smak
• 10% prażonych ziaren kakaowca
• Bezglutenowa - potwierdzone deklaracją producenta
• Wegańska i wegetariańska
• Wyprodukowana w Szwajcarii

Właściwości i zalety

Czekolada gorzka 80% od Alce Nero to produkt o wyjątkowym profilu odżywczym wśród czekolad. Zawartość błonnika na poziomie 12 g w 100 g jest imponująca, a ilość cukru (17 g) znacznie niższa niż w czekoladach mlecznych czy polgorkich. Prażone ziarna kakaowca nie tylko dodają chrupiącej tekstury, ale również wzmacniają naturalny, głęboki smak kakao. Zaledwie 17% cukru trzcinowego w składzie sprawia, że dominują nuty kakaowe, a nie słodycz.

Pomysły na wykorzystanie

• Degustacja samodzielna - kawałek po kawałku, w towarzystwie czarnej kawy
• Parowanie z czerwonym winem lub whisky
• Składnik wyrafinowanych deserów - tart, musów, ganache
• Chrupiący dodatek pokruszony na owsiankę lub jogurt
• Domowe trufle z gorzką czekoladą i ziarnami kakao
• Prezent dla konesera czekolady

Dlaczego warto wybrać czekoladę gorzką 80% od Alce Nero?

To czekolada dla wymagających - z 80% kakao, prażomymi ziarnami kakaowca i zaledwie pięciokładnikowym składem. Alce Nero łączy włoską tradycję kulinarną ze szwajcarską precyzją czekoladnictwa. Certyfikaty BIO i Fair Trade oznaczają, że każdy kwałek wspiera zrównoważone rolnictwo i uczciwe warunki pracy plantatorów kakao. Bezglutenowa i wegańska - odpowiednia dla osób na dietach eliminacyjnych.

Czy czekolada gorzka 80% Alce Nero jest wegańska?

Tak, skład czekolady gorzkiej 80% nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Producent informuje jednak, że produkt może zawierać ślady mleka i laktozy ze względu na wspólną linię produkcyjną z czekoladami mlecznymi.

Co to są ziarna kakaowca w czekoladzie?

Ziarna kakaowca (cocoa nibs) to rozdrobnione, prażone nasiona kakaowca - ten sam surowiec, z którego powstaje czekolada. W formie ziaren zachowują naturalną chrupkość i intensywny, lekko gorzki smak. Stanowią 10% składu tej czekolady.

Ile cukru ma czekolada gorzka 80%?

Czekolada gorzka 80% od Alce Nero zawiera jedynie 17 g cukru w 100 g - to ponad dwa razy mniej niż w typowej czekoladzie mlecznej (48 g). Niższa zawartość cukru pozwala na pełne wydobycie smaku kakao.

Czy czekolada jest bezglutenowa?

Tak, producent deklaruje, że czekolada gorzka 80% z ziarnami kakaowca jest bezglutenowa. To ważan informacja dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu szukających bezpiecznych słodyczy.

Czym ta czekolada różni się od zwykłej gorzkiej czekolady?

Główne różnice to bardzo wysoka zawartość kakao (80%), obecność prażonych ziaren kakaowca dodających unikalną teksturę, certyfikaty BIO i Fair Trade oraz brak lecytyny sojowej i sztucznych aromatów. To czekolada minimalistyczna - pięć składników i nic więcej.