Mąka Pradawna Razowa z Samopszy Płaskurki i Orkiszu BIO 1 kg - Niro

Co to jest Mąka Pradawna Razowa BIO?

Mąka Pradawna Razowa BIO 1 kg od Niro to unikalna mieszanka trzech pełnoziarnistych mąk z pradawnych zbóż ekologicznych - samopszy (33,3%), płaskurki (33,3%) i orkiszu (33,3%). Ziarna mielone są w tradycyjnych młynach żarnowych dzień przed rozpoczęciem produkcji, a gotowa mąka jest pakowana od razu po przemiale. Dzięki temu zachowuje pełnię wartości odżywczych zawartych w całym ziarnie. To mąka typu 2000 - pełnoziarnista, razowa.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - ekologiczne zboża z kontrolowanych upraw
• Trzy pradawne zboża: samopsza, płaskurka, orkisz
• Typ 2000 - mąka pełnoziarnista ze świeżego przemiału
• Mielona w młynach żarnowych
• Pakowana bezpośrednio po przemiale
• Produkt wegański, polska produkcja

Składniki

Świeżo zmielona pełnoziarnista mąka z: pszenicy samopszy ekologicznej (33,3%), pszenicy płaskurki ekologicznej (33,3%), pszenicy orkiszowej ekologicznej (33,3%).

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 1429 kJ / 338 kcal
• Tłuszcz: 2,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,1 g
• Węglowodany: 59,8 g, w tym cukry: 0,3 g
• Błonnik: 9,5 g
• Białko: 15 g
• Sól: 0,01 g

Właściwości i zalety

Mąka pradawna Niro wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością białka - 15 g na 100 g, co jest znacznie powyżej średniej dla mąk pszennych. Zawiera również 9,5 g błonnika na 100 g, wspierającego prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Minimalna zawartość cukru (0,3 g) i soli (0,01 g) czyni ją produktem o czystym składzie. Połączenie trzech pradawnych zbóż zapewnia bogatszy profil smakowy niż mąka z pojedynczego gatunku.

Pomysły na wykorzystanie

Mąka pradawna razowa sprawdzi się w szerokim zakresie domowych wypieków. Można z niej przygotować pełnoziarnisty chleb na zakwasie, bułki śniadaniowe, naleśniki, placki, pizzę na grubym cieście, ciasta drożdżowe, muffinki oraz ciasteczka. Ze względu na charakter razowy warto łączyć ją z jaśniejszą mąką w proporcji 1:1, jeśli zależy nam na lżejszej konsystencji wypieku.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Ze względu na świeży przemiał pełnoziarnisty mąka ma krótszy termin przydatności niż mąki rafinowane. Warto zużyć ją w ciągu 30 dni od daty produkcji, aby cieszyć się pełnią smaku i wartości odżywczych.

Dlaczego warto wybrać Mąkę Pradawną Razową BIO?

Samopsza, płaskurka i orkisz to pradawne odmiany pszenicy, uprawiane od tysięcy lat i niepoddane intensywnej hodowli. Certyfikat BIO potwierdza ekologiczne pochodzenie ziaren. Świeży przemiał w młynach żarnowych i natychmiastowe pakowanie gwarantują najwyższą jakość mąki. To idealny wybór dla osób piekących w domu, które szukają mąki o wyjątkowym charakterze i bogatych wartościach odżywczych.

Czym jest mąka pradawna?

Mąka pradawna to mieszanka mąk z dawnych odmian pszenicy - samopszy, płaskurki i orkiszu. Te zboża nie zostały poddane nowoczesnej hodowli krzyżowej, dzięki czemu zachowują pierwotne właściwości odżywcze.

Czy mąka pradawna jest bezglutenowa?

Nie, mąka pradawna zawiera gluten. Samopsza, płaskurka i orkisz to odmiany pszenicy, które zawierają białko glutenowe. Produkt nie jest odpowiedni dla osób z celiakią.

Do jakich wypieków najlepiej nadaje się mąka pradawna razowa?

Sprawdza się doskonale w chlebach na zakwasie, bułkach, naleśnikach, pizzy i ciastach drożdżowych. Dla lżejszej konsystencji można ją mieszać z jaśniejszą mąką.

Dlaczego mąka ma krótki termin przydatności?

Mąka jest pakowana bezpośrednio po świeżym przemiale pełnoziarnistym. Pełne ziarno zawiera naturalne oleje, które z czasem mogą tracić świeżość, dlatego producent zaleca szybsze zużycie.

Ile białka zawiera mąka pradawna Niro?

Mąka zawiera 15 g białka na 100 g produktu, co jest wartością wyraźnie wyższą niż w przypadku standardowych mąk pszennych (zazwyczaj 9-11 g).