Sezam Biały Łuskany BIO 400 g - Bio Planet

Co to jest Sezam Biały Łuskany BIO?

Sezam Biały Łuskany BIO 400 g od Bio Planet to ekologiczne nasiona sezamu białego (Sesamum indicum) pozbawione zewnętrznej łuski. Łuskanie nadaje nasionom delikatniejszy smak, jaśniejszy kolor i bardziej miękką teksturę w porównaniu z sezamem niełuskanym. To jedna z najstarszych roślin oleistych uprawianych przez człowieka, ceniona w kuchniach całego świata - od azjatyckich po bliskowschodnie. Nasiona sezamu łuskanego po uprażeniu na suchej patelni zyskują intensywny, orzechowy aromat.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - 100% ekologicznych nasion sezamu białego łuskanego
• Delikatny, orzechowy smak, intensywniejszy po uprażeniu
• Wysokie źródło białka roślinnego (21 g na 100 g)
• Bogaty w zdrowe tłuszcze nienasycone
• Bez cukru, wegański i wegetariański
• Uniwersalne zastosowanie kulinarne

Składniki

Ekologiczne nasiona sezamu białego łuskanego 100%. Produkt może zawierać zboża zawierające gluten, orzeszki ziemne, orzechy i soję.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g: wartość energetyczna 2465 kJ / 596 kcal, tłuszcz 50 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 7,7 g), węglowodany 10 g (w tym cukry 0,2 g), błonnik 11 g, białko 21 g, sól 0,11 g.

Właściwości i zalety

Sezam biały łuskany BIO to koncentrat składników odżywczych. Zawiera 21 g białka roślinnego na 100 g, co czyni go wartościowym uzupełnieniem diety wegańskiej i wegetariańskiej. Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Zawiera również 11 g błonnika na 100 g. Łuskane nasiona mają delikatniejszą teksturę niż niełuskane, dzięki czemu lepiej komponują się w wypiekach i pastach. Uprażenie na suchej patelni uwalnia pełnię orzechowego aromatu.

Pomysły na wykorzystanie

• Tahini - domowa pasta sezamowa (zmiksowane prażone nasiona z odrobiną oleju)
• Chałwa - domowy deser na bazie tahini i miodu
• Sałatki - posypka do sałatek warzywnych i owocowych
• Pieczywo - dekoracja i wzbogacenie chleba, bułek i bagietek
• Dania azjatyckie - dodatek do pad thai, stir-fry, ramenów
• Panierka - posypka do ryb, kurczaka i tofu
• Hummus - składnik tradycyjnego hummusu z ciecierzycy

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nasiona sezamu są bogate w tłuszcze, dlatego należy chronić je przed działaniem ciepła i światła, aby nie zjełczały.

Dlaczego warto wybrać Sezam Biały Łuskany BIO od Bio Planet?

Bio Planet oferuje nasiona sezamu z certyfikowanych upraw ekologicznych, wolne od pestycydów i sztucznych nawozów. Łuskany sezam biały to najbardziej uniwersalna odmiana - sprawdza się zarówno jako posypka, jak i baza do past i deserów. Opakowanie 400 g to wygodna ilość dla regularnych użytkowników, wystarczająca na przygotowanie wielu dań i domowej tahini.

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się sezam łuskany od niełuskanego?

Sezam łuskany ma usunięty zewnętrzny oskórek (łuskę), co nadaje mu jaśniejszy kolor, delikatniejszy smak i miększą teksturę. Sezam niełuskany zachowuje łuskę, jest ciemniejszy, bardziej chrupiący i ma nieco bardziej gorzkawy posmak. Łuskany lepiej sprawdza się w pastach i wypiekach.

Jak zrobić domową tahini z sezamu?

Upraż nasiona sezamu na suchej patelni do złotego koloru. Przesyp do blendera lub malaksera i miksuj kilka minut, aż powstanie gładka pasta. W razie potrzeby dodaj łyżkę oleju sezamowego. Gotową tahini przechowuj w lodówce w szczelnym słoiku.

Czy sezam łuskany nadaje się do prażenia?

Tak, prażenie na suchej patelni przez 2-3 minuty to najlepszy sposób na uwolnienie pełni orzechowego aromatu sezamu łuskanego. Nasiona należy mieszać ciągle, aby nie przypalić. Uprażony sezam można od razu dodawać do potraw.

Czy sezam BIO zawiera alergeny?

Sezam sam w sobie jest alergenem wymagającym deklaracji. Dodatkowo produkt może zawierać śladowe ilości zbóż z glutenem, orzeszków ziemnych, orzechów i soi ze względu na linię produkcyjną.

Ile sezamu można jeść dziennie?

Zalecana porcja to 1-2 łyżki stołowe dziennie (10-20 g). Sezam jest kaloryczny (596 kcal na 100 g), ale jednocześnie bardzo odżywczy, dlatego nawet niewielkie ilości wzbogacają dietę o białko, zdrowe tłuszcze i błonnik.