Mąka z Ciecierzycy BIO 400 g - Bio Planet

Co to jest Mąka z Ciecierzycy BIO?

Mąka z ciecierzycy BIO 400 g od Bio Planet to ekologiczna mąka otrzymywana ze zmielonych ziaren cieciorki. Pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych w Turcji. Mąka z ciecierzycy jest jednym z najstarszych produktów mącznych w basenie Morza Śródziemnego i na Bliskim Wschodzie. Charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem i żółtawym kolorem.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat ekologiczny BIO
• 100% ekologiczna mąka z ciecierzycy
• Pochodzenie: Turcja
• Wysoka zawartość białka - 22 g/100 g
• Bogata w błonnik - 13 g/100 g
• Naturalnie bezglutenowa

Składniki

Ekologiczna mąka z ciecierzycy 100%. Produkt jednoskładnikowy bez dodatków.

Wartości odżywcze

W 100 g produktu: wartość energetyczna 1518 kJ / 361 kcal, tłuszcz 6,2 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,9 g), węglowodany 48 g (w tym cukry 2,7 g), błonnik 13 g, białko 22 g, sół 0,06 g. Mąka z ciecierzycy wyróżnia się najwyższą zawartością białka wśród popularnych mąk - 22 g na 100 g.

Właściwości i zalety

Mąka z ciecierzycy to lider wśród mąk pod względem zawartości białka roślinnego. 22 g białka na 100 g to wynik porównywalny z produktami mięsnymi. Wysokie 13 g błonnika na 100 g wspiera trawienie i zapewnia sytość. Mąka z ciecierzycy jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją cenną alternatywą dla mąk zbożowych. Posiada silne właściwości wiążące, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako zamiennik jajek w kuchni wegańskiej i do zagęszczania potraw.

Pomysły na wykorzystanie

Mąka z ciecierzycy jest niezwykle wszechstronna. Stanowi bazę tradycyjnych naleśników socca (farinata) z kuchni prowansalskiej i włoskiej. Doskonale sprawdza się w cieście na gofry, placki i naleśniki. Można ją stosować samodzielnie lub mieszać z innymi mąkami do wypieku pieczywa. Dzięki silnym właściwościom wiążącym doskonale zagęszcza zupy, sosy i potrawki. Sprawdza się również jako naturalna panierka.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu opakowania przesypać do szczelnego pojemnika.

Dlaczego warto wybrać Mąkę z Ciecierzycy BIO?

Mąka z ciecierzycy BIO od Bio Planet to turecka jakość z certyfikowanych upraw ekologicznych. Najwyższa zawartość białka wśród mąk (22 g/100 g), naturalna bezglutenowość i wszechstronność zastosowań czynią ją niezbędnikiem w zdrowej, roślinnej kuchni.

Czy mąka z ciecierzycy jest bezglutenowa?

Tak, mąka z ciecierzycy jest naturalnie bezglutenowa. Ciecierzyca należy do roślin strączkowych, nie do zbóż. Jest bezpieczna dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu.

Co to jest socca?

Socca (farinata) to tradycyjny naleśnik z mąki z ciecierzycy, popularny w Prowansji i Ligurii. Przygotowuje się go z mąki z ciecierzycy, wody, oliwy z oliwek i soli. Pieczony w piecu zyskuje chrupiącą skórkę i miękki środek.

Jak zastąpić jajka mąką z ciecierzycy?

Mąka z ciecierzycy ma silne właściwości wiążące. Aby zastąpić jedno jajko, wymieszaj 3 łyżki mąki z ciecierzycy z 3 łyżkami wody. Ta mieszanka sprawdza się w wypiekach i kotletach roślinnych.

Ile białka ma mąka z ciecierzycy?

Mąka z ciecierzycy zawiera 22 g białka na 100 g - to najwyższy wynik wśród popularnych mąk. Jest cennym źródłem białka roślinnego w diecie wegetariańskiej i wegańskiej.

Do czego jeszcze nadaje się mąka z ciecierzycy?

Oprócz naleśników socca mąka z ciecierzycy sprawdza się w gofrach, placuszkach, pieczywie, jako zagęstnik do zup i sosów, a także jako naturalna panierka do warzyw i kotletów.