Oliwa z Oliwek Extra Virgin BIO 750 ml - Alce Nero

Co to jest Oliwa z Oliwek Extra Virgin BIO Alce Nero?

Oliwa z Oliwek Extra Virgin BIO Alce Nero to ekologiczna oliwa z oliwek najwyższej jakości, uzyskana z pierwszego tłoczenia wyłącznie metodami mechanicznymi. Pochodzi z Włoch, gdzie oliwki uprawiane są zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Butelka zawiera 750 ml produktu o wyjątkowych parametrach jakościowych, które stawiają ją ponad standardową oliwę extra virgin.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - oliwki z upraw ekologicznych
• Extra virgin - najwyższa kategoria oliwy z oliwek
• Bardzo niska kwasowość: 0,2-0,3% (limit dla extra virgin to 0,8%)
• Wysoka zawartość polifenoli: 400-450 mg/kg
• Pierwsza tłoczenie - wyłącznie metody mechaniczne
• Pochodzenie: Włochy, odmiana Coratina
• Pojemność: 750 ml

Składniki

Ekologiczna oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (100%).

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 3478 kJ / 828 kcal
• Tłuszcz: 92 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 14 g
• Kwasy jednonienasycone: 68 g
• Kwasy wielonienasycone: 9,2 g
• Węglowodany: 0 g
• Białko: 0 g

Właściwości i zalety

Oliwa Alce Nero wyróżnia się na tle innych oliw extra virgin dwoma kluczowymi parametrami. Pierwszy to bardzo niska kwasowość, wynosząca zaledwie 0,2-0,3%, przy dopuszczalnym limicie 0,8% dla kategorii extra virgin. Niska kwasowość świadczy o doskonałej jakości oliwek i starannym procesie produkcji.

Drugi to wysoka zawartość polifenoli - 400-450 mg/kg. Polifenole to naturalne antyoksydanty, które chronią produkt przed utlenianiem i wykazują korzystne działanie dla organizmu człowieka, w tym właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Wysoka zawartość polifenoli jest związana ze świeżością produktu oraz zastosowaniem odmiany Coratina, rozpowszechnionej w północnej Apulii i słynącej z bogactwa tych związków.

Oliwa Alce Nero charakteryzuje się idealną równowagą kwasów tłuszczowych - z dominacją kwasów jednonienasyconych (68 g na 100 g), które są uznawane za korzystne dla układu sercowo-naczyniowego.

Pomysły na wykorzystanie

• Sałatki i surówki - jako baza do winegretów i dressingów
• Wykańczanie zup kremowych i past
• Bruschetta i pieczywo z dipem oliwnym
• Marynaty do mięs, ryb i warzyw
• Pesto domowej roboty
• Polewanie gotowych dań - makaronów, risotta, grillowanych warzyw

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła. Chronić przed bezpośrednim nasłonecznieniem, które przyspiesza utlenianie oliwy.

Dlaczego warto wybrać Oliwę BIO Alce Nero?

Oliwa Alce Nero to wybór dla osób ceniących najwyższą jakość i naturalność. Certyfikat BIO, wyjątkowo niska kwasowość i wysoka zawartość polifenoli składają się na produkt klasy premium. Włoskie pochodzenie i tradycja marki Alce Nero gwarantują autentyczny smak i aromat, których nie znajdziesz w oliwach masowej produkcji.

Najczęściej zadawane pytania

Co oznacza oliwa extra virgin?

Extra virgin to najwyższa kategoria oliwy z oliwek. Oznacza, że oliwa została uzyskana bezpośrednio z oliwek wyłącznie za pomocą środków mechanicznych (bez użycia rozpuszczalników chemicznych), a jej kwasowość nie przekracza 0,8%.

Co to są polifenole w oliwie z oliwek?

Polifenole to naturalne związki o właściwościach antyoksydacyjnych. Chronią oliwę przed utlenianiem i wydłużają jej świeżość. Oliwa Alce Nero zawiera 400-450 mg/kg polifenoli, co jest wartością wyższą niż w większości standardowych oliw extra virgin.

Dlaczego kwasowość oliwy Alce Nero jest tak niska?

Niska kwasowość (0,2-0,3%) wynika z doskonałej jakości oliwek, ich szybkiego przetworzenia po zbiorze oraz starannego procesu tłoczenia. Dla porównania, dopuszczalny limit dla kategorii extra virgin wynosi 0,8%.

Czy oliwę extra virgin można używać do smażenia?

Oliwa extra virgin ma punkt dymienia wystarczający do smażenia na umiarkowanym ogniu. Jednak jej walory smakowe i zdrowotne najlepiej zachowujesz, stosując ją na zimno - do sałatek, dipów i wykańczania gotowych potraw.

Skąd pochodzi oliwa Alce Nero?

Oliwa Alce Nero pochodzi z Włoch. Producent, Alce Nero S.p.A., ma siedzibę w San Lazzaro di Savena w prowincji Bolonia. Oliwki wykorzystywane do produkcji to w dużej mierze odmiana Coratina z północnej Apulii.