Mleczko i krem kokosowy

Mleczko i krem kokosowy - do zup, curry i deserów

Mleczko kokosowe i krem kokosowy to baza kuchni roślinnej: nadają zupom, curry i sosom kremową konsystencję, a deserom łagodny kokosowy smak. Znajdziesz tu produkty BIO marek Cocomi, Amaizin, Terrasana, Naturavena, The Bridge i Natumi - od mleczka po krem do gotowania i do ubijania. Więcej roślinnych zamienników nabiału czeka w dziale Nabiał i alternatywy roślinne.

Przy wyborze zwróć uwagę na zawartość tłuszczu (w nazwach pojawia się np. 17% lub 22%) - im jest wyższa, tym zwykle gęstsza konsystencja. Krem sprawdzi się do sosów i ubijania, mleczko do zup i koktajli. Jeśli unikasz gumy guar, szukaj tej informacji w nazwie, a przy diecie bezglutenowej - oznaczenia w kremach The Bridge i Natumi. Kokos to naturalna baza kuchni wegańskiej.

Czym różni się mleczko kokosowe od kremu kokosowego?

Mleczko kokosowe jest płynniejsze, dlatego dobrze sprawdza się w zupach, curry, koktajlach i wypiekach. Krem kokosowy jest gęstszy i bardziej tłusty, więc lepiej nadaje się do sosów, deserów i wersji do ubijania. Konkretną zawartość tłuszczu sprawdź na etykiecie, bo różni się między markami.

Jak ubić krem kokosowy na roślinną bitą śmietanę?

Sięgnij po krem z dopiskiem do ubijania w nazwie i dobrze go schłódź, najlepiej przez noc w lodówce. Ubijaj zimną, gęstą masę mikserem, aż stanie się puszysta, a na końcu w razie potrzeby dosłódź ją cukrem pudrem. Schłodzona miska i końcówki miksera ułatwiają pracę.

Jak przechowywać mleczko kokosowe po otwarciu?

Nieotwarte opakowanie trzymaj w suchym, chłodnym miejscu, z dala od słońca. Po otwarciu przelej resztę do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Zużyj ją w ciągu kilku dni, zgodnie z zaleceniem producenta. Porcje można też zamrozić w foremkach do lodu, a po rozmrożeniu zmiksować.

Czy mleczko kokosowe jest dla wegan i osób unikających laktozy?

Kokos to surowiec roślinny, więc mleczko i krem kokosowy nie zawierają mleka krowiego ani laktozy i pasują do jadłospisu wegańskiego. Dla pewności czytaj skład na etykiecie, zwłaszcza przy alergiach, a przy diecie bezglutenowej sprawdzaj oznaczenie w nazwie lub na opakowaniu.