Makaron ryżowy

Makaron ryżowy - włoskie kształty i azjatyckie noodle

W tej kategorii znajdziesz makarony z mąki ryżowej oraz mieszanki kukurydziano-ryżowe w klasycznych włoskich kształtach: penne, spaghetti, świderki, kolanka, tagliatelle i płaty lasagne. Są też azjatyckie noodle do woka, pad thai i ramenu. Ofertę tworzą marki Farabella, Pasta Natura, Terrasana, Rapunzel, Bartolini, Dalla Costa, Alb-Gold i Alce Nero, a wiele produktów ma oznaczenie BIO.

Przy wyborze zacznij od potrawy: penne, świderki i kolanka pasują do gęstych sosów i sałatek, a nitki i noodle do dań z woka oraz zup. Sprawdź też skład, bo wersje razowe i mieszanki z kukurydzą różnią się smakiem i strukturą. Jeśli szukasz produktu bez glutenu, wybieraj pozycje z takim oznaczeniem w nazwie lub zajrzyj do kategorii makaron bezglutenowy. Inną opcją jest makaron konjac, a pozostałe rodzaje znajdziesz w dziale Makarony.

Jak gotować makaron ryżowy, żeby się nie sklejał?

Gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, bo czasy różnią się w zależności od kształtu i rodzaju mąki. Użyj dużej ilości osolonej wody i na początku zamieszaj, by makaron się nie skleił. Ugotowany odcedź od razu, a jeśli podajesz go na zimno, przepłucz zimną wodą. Nie zostawiaj go w gorącej wodzie.

Czym różni się makaron ryżowy od kukurydziano-ryżowego?

Makaron ryżowy powstaje z samej mąki ryżowej, a kukurydziano-ryżowy łączy ją z mąką kukurydzianą. Różnice widać w kolorze, smaku i konsystencji po ugotowaniu. Wersje razowe robi się z pełnego ziarna ryżu, więc są ciemniejsze. Dokładny skład zawsze sprawdź na opakowaniu, zwłaszcza przy dodatkach, takich jak spirulina, amarantus czy quinoa.

Czy makaron ryżowy jest bezglutenowy?

Ryż naturalnie nie zawiera glutenu, ale o tym, czy produkt jest bezglutenowy, decyduje oznaczenie na opakowaniu, bo w zakładzie mogło dojść do kontaktu z glutenem. Nie każda pozycja w kategorii je ma, więc czytaj etykietę. Osoby na diecie bezglutenowej, na przykład z celiakią, powinny wybierać wyłącznie produkty z takim oznaczeniem.

Jak przechowywać makaron ryżowy?

Suchy makaron przechowuj w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Otwarte opakowanie dobrze zamknij lub przesyp zawartość do szczelnego pojemnika. Ugotowany makaron ostudź, schowaj do zamkniętego pojemnika w lodówce i zjedz w ciągu 1-2 dni. Termin przydatności znajdziesz na opakowaniu.