Matcha

Matcha - zielona herbata w proszku i akcesoria

W tej kategorii działu Herbaty znajdziesz matchę w proszku oraz akcesoria do jej przygotowania. Są tu między innymi japońskie matchy BIO takich marek jak Moya Matcha, Noyu, Biotona, Matcha Magic, Royal Brand, Diet-food i Bio Planet, a także saszetki z matchą, napoje typu latte, miotełki chasen i zestawy ceremonialne.

Przy wyborze zacznij od przeznaczenia. Matcha ceremonialna jest przeznaczona do picia w czystej postaci, a kulinarna lub dla baristów sprawdza się w latte, deserach i wypiekach. Na początek możesz wybrać wersję Beginners od Biotona. Gramaturę dobierz do tempa zużycia, bo otwarty proszek warto wykorzystać stosunkowo szybko. Osoby unikające glutenu mogą sprawdzić produkty bezglutenowe, a miłośnicy klasycznych naparów zajrzą też do kategorii herbata zielona.

Czym różni się matcha ceremonialna od kulinarnej?

Matcha ceremonialna jest przeznaczona do picia w czystej postaci, przygotowywanej z wodą i miotełką chasen. Kulinarna służy jako dodatek do latte, koktajli, deserów i wypieków. Zwykle ma wyrazistszy smak, który dobrze łączy się z mlekiem i słodkimi składnikami, dlatego nie musisz sięgać po wersję ceremonialną do każdego zastosowania.

Jak przygotować matchę i jakie akcesoria są potrzebne?

Do tradycyjnej matchy przyda się miotełka chasen i miseczka chawan, dostępne także w zestawach. Odmierz małą porcję proszku, zalej wodą o temperaturze około 70-80°C i energicznie spieniaj, aż powstanie delikatna pianka. Do latte wymieszaj proszek z odrobiną wody, a następnie dodaj mleko lub napój roślinny.

Jak przechowywać matchę po otwarciu?

Matchę warto trzymać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym, ciemnym miejscu, z dala od ciepła i intensywnych zapachów. Światło, wilgoć i powietrze pogarszają aromat oraz kolor proszku. Po otwarciu wiele osób przechowuje ją w lodówce, ale najważniejsze są zalecenia producenta z opakowania oraz zużycie proszku w rozsądnym czasie.

Dla kogo jest matcha i czy zawiera kofeinę?

Matcha to sproszkowane liście zielonej herbaty, więc zawiera kofeinę. Sprawdzi się u osób, które lubią zieloną herbatę lub szukają urozmaicenia obok kawy. Osoby wrażliwe na kofeinę, kobiety w ciąży i karmiące oraz dzieci powinny ograniczyć jej ilość lub skonsultować się z lekarzem. Matcha nie zastępuje zróżnicowanej diety.