Kurkuma i imbir

Kurkuma i imbir - przyprawy mielone i suszone

W tej kategorii znajdziesz kurkumę i imbir jako przyprawy: przede wszystkim mielone, a także kurkumę w suszonych plastrach. Część produktów ma oznaczenie BIO, w ofercie jest też kurkuma mielona z czarnym pieprzem. Do wyboru są marki Dary Natury, Bio Planet, Giardino Botanico Dei Berici, Horeca Bio, Pięć Przemian, Lebensbaum i Batom. To praktyczne uzupełnienie działu Przyprawy i Zioła.

Przy wyborze zwróć uwagę na formę i wielkość opakowania. Mielone przyprawy łatwo dozować, a plastry kurkumy można zmielić tuż przed użyciem. Warto też porównać skład na etykiecie: czy to sam surowiec, czy dodatek, jak czarny pieprz w mielonej kurkumie. Małe opakowania pozwolą sprawdzić smak, większe przydadzą się przy częstym gotowaniu. Jeśli unikasz glutenu, sprawdź produkty bezglutenowe, a do kompletu przypraw dobierz pieprz.

Do jakich potraw stosuje się kurkumę i imbir?

Kurkuma nadaje potrawom złocisty kolor i delikatny, lekko ziemisty smak, pasuje do ryżu, zup, dań z warzyw i strączków oraz do curry. Mielony imbir jest ostrzejszy i aromatyczny, dodaje się go do marynat, sosów, wypieków korzennych i dań z mięsa. Zacznij od małej ilości i dopraw do smaku.

Kurkuma mielona czy w plastrach - czym się różnią?

Mielona jest gotowa do użycia i łatwa w dozowaniu. Suszone plastry trzeba najpierw rozdrobnić, na przykład w młynku, ale zmielone tuż przed użyciem dają intensywniejszy aromat. Mielona sprawdzi się na co dzień, a plastry wybierz, jeśli lubisz przyprawiać świeżo mielonymi przyprawami.

Jak przechowywać kurkumę i imbir mielony?

Trzymaj przyprawy w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od kuchenki i światła słonecznego. Wilgoć powoduje zbrylanie, a ciepło i światło osłabiają aromat. Kurkuma mocno barwi, więc używaj suchej łyżeczki i sprawdzaj datę minimalnej trwałości z opakowania.

Czy kurkuma i imbir pasują do diety wegańskiej i bezglutenowej?

To przyprawy roślinne, więc pasują do kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Kurkuma i imbir z natury nie zawierają glutenu, ale osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać produkty z takim oznaczeniem na opakowaniu, na przykład od marki Pięć Przemian, i zawsze czytać etykietę.