Makaron penne

Makaron penne - rurki z pszenicy, ryżu, kukurydzy i strączków

W tej kategorii znajdziesz makaron penne i rurki z różnych mąk: z pszenicy durum i plaskurki, razowe, żytnie, gryczane, ryżowe, kukurydziane, a także z groszku, ciecierzycy, soczewicy i konjac. Wybierzesz spośród marek takich jak Alce Nero, Bartolini, Pasta Natura, Rapunzel, Byodo, Alb-Gold czy Farabella. Są też duże opakowania 5 kg Horeca Bio, przydatne w gastronomii i przy większych zapasach.

Przy wyborze zwróć uwagę na rodzaj mąki. Semolina z durum daje klasyczną, sprężystą strukturę, a wersje razowe, czyli pełnoziarniste, mają wyraźniejszy, ziarnisty smak. Gdy unikasz glutenu, sięgnij po makaron bezglutenowy, a jeśli zależy Ci na większej ilości białka, sprawdź makarony proteinowe i ze strączków. Na koniec sprawdź gramaturę: małe opakowania są wygodne na próbę, większe na rodzinne obiady.

Do jakich dań nadaje się makaron penne?

Penne dobrze łapie sos w środku rurki i na powierzchni, dlatego pasuje do sosów pomidorowych, śmietanowych, warzywnych i z pesto. Sprawdzi się też w zapiekankach i sałatkach na zimno. Grubsze rurki, jak rigatoni czy paccheri, lepiej znoszą gęste, wyraziste sosy.

Czym różni się makaron penne z pszenicy durum od razowego?

Makaron z semoliny z pszenicy durum jest jasny i ma łagodny smak. Wersja razowa powstaje z mąki pełnoziarnistej, dlatego jest ciemniejsza, ma wyraźniejszy posmak zbóż i zwykle więcej błonnika. Czas gotowania może się różnić, więc kieruj się instrukcją na opakowaniu.

Jak przechowywać makaron penne?

Suchy makaron trzymaj w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub pojemniku, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Po otwarciu warto przesypać go do słoika. Ugotowany makaron przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku i zjedz w ciągu kilku dni.

Jaki makaron penne wybrać, jeśli unikam glutenu?

Wybieraj makarony opisane jako bezglutenowe, na przykład kukurydziano-ryżowe, ryżowe, gryczane, z groszku, ciecierzycy, soczewicy czy konjac. Takie makarony różnią się od pszennych konsystencją, dlatego trzymaj się czasu gotowania z opakowania i nie rozgotowuj ich. Jeśli musisz ściśle unikać glutenu, sprawdź na etykiecie informacje producenta.