Pomidory i przeciery

Pomidory i przeciery - baza sosów, zup i past

W kategorii Pomidory i przeciery znajdziesz pomidory krojone i całe bez skóry, suszone pomidory w oleju lub w oliwie, a także przecier pomidorowy oraz koncentrat. Ofertę tworzą m.in. marki Vitaliana, La Bio Idea, Alce Nero, Bio Planet, Emperatriz i Krokus oraz Horeca Bio z opakowaniami 2,5 kg.

Przy wyborze zacznij od zastosowania: pomidory bez skóry nadają się do sosów, zup i leczo, koncentrat wzmacnia smak i gęstość dań, a suszone pomidory dodasz do sałatek, past i kanapek. Sprawdź skład, stopień zagęszczenia koncentratu (22% lub 30%) oraz rodzaj zalewy. Do kompletu zajrzyj do warzyw w słoiku lub oliwek i kaparów, a szerszy wybór znajdziesz w dziale Przetwory i Konfitury.

Do czego używa się przecieru pomidorowego?

Przecier pomidorowy to gotowa baza do sosów do makaronu, zup, gulaszy, leczo i zapiekanek. Ma zwykle gładką konsystencję, więc szybko zagęszcza potrawę i nadaje jej wyrazisty pomidorowy smak. Możesz go użyć także jako podstawy do domowej pizzy lub dodać do farszu. W razie potrzeby rozcieńcz go wodą albo bulionem.

Czym różni się koncentrat pomidorowy od przecieru i pomidorów w puszce?

Koncentrat jest mocno zagęszczony, dlatego dodaje się go niewielkimi porcjami, by pogłębić smak i kolor potrawy. Przecier i passata to przetarte pomidory o luźniejszej konsystencji, dobre na bazę sosu. Pomidory krojone lub całe bez skóry dają wyraźne kawałki miąższu, które sprawdzą się w leczo, szakszuce i gulaszach.

Jak przechowywać pomidory w puszce, słoiku i suszone w oleju?

Nieotwarte opakowania trzymaj w suchym, chłodnym miejscu, z dala od słońca. Po otwarciu przełóż zawartość puszki do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Suszone pomidory w oleju również odstaw do lodówki i dbaj, by były przykryte olejem. Zawsze stosuj się do zaleceń na etykiecie.

Czy przetwory pomidorowe pasują do diety wegańskiej lub bezglutenowej?

Pomidory, przeciery i koncentraty mają z natury roślinny skład, dlatego zwykle pasują do diety wegańskiej i wegetariańskiej. Zawsze sprawdź jednak etykietę, bo skład może zawierać dodatki. Przy diecie bezglutenowej szukaj wyraźnego oznaczenia na opakowaniu, jak w nazwie koncentratu 30% marki Biofood.