Tofu i zamienniki mięsa

Tofu i zamienniki mięsa - roślinne białko do codziennych dań

W tej kategorii znajdziesz tofu marki NATURAVENA: naturalne, wędzone oraz w wersjach z dodatkami, takimi jak zioła, czosnek, lubczyk, papryka, pomidor, czarnuszka czy konopie. Uzupełnia je wegańska wędlina roślinna o smaku trufli marki Bezmięsny. To propozycje dla osób, które chcą urozmaicić jadłospis bez mięsa, także w ramach diety opartej na produktach wegańskich.

Przy wyborze zacznij od smaku. Tofu naturalne jest neutralne, więc łatwo dopasować je do marynaty lub sosu, a wersje z ziołami czy przyprawami wnoszą własny charakter. Tofu wędzone wyróżnia się wędzonym aromatem. Ponieważ tofu powstaje z soi, osoby uczulone powinny sprawdzić skład na opakowaniu. Więcej roślinnych produktów znajdziesz w dziale Nabiał i alternatywy roślinne.

Do czego można użyć tofu?

Tofu można pokroić w kostkę i podsmażyć, upiec, dodać do curry, zupy lub past kanapkowych albo rozkruszyć jako roślinną wersję jajecznicy. Naturalne dobrze chłonie marynaty i przyprawy, a wersje smakowe, na przykład z czosnkiem lub ziołami, wymagają mniej dodatkowych przypraw.

Czym różni się tofu od tempehu i seitanu?

Tofu powstaje z soi i ma łagodny smak. Tempeh to sfermentowana soja lub inne nasiona w zwartej formie, o wyraźnym orzechowym smaku. Seitan wytwarza się z glutenu pszennego, więc ma sprężystą, mięsną strukturę, ale nie jest dla osób unikających glutenu. Wybierz według smaku i tego, jak ma wyglądać danie.

Jak przechowywać tofu?

Nieotwarte tofu przechowuj zgodnie z etykietą, zwykle w lodówce. Po otwarciu przełóż resztki do szczelnego pojemnika, zalej je świeżą wodą i zużyj w ciągu kilku dni. Wodę warto wymieniać codziennie. Wędlinę roślinną po otwarciu zużyj w terminie podanym przez producenta.

Dla kogo są roślinne zamienniki mięsa?

Sięgają po nie weganie i wegetarianie, ale też osoby, które chcą jeść mniej mięsa i szukają nowych smaków. Tofu i wędlina roślinna pasują do jadłospisu roślinnego i łatwo połączyć je z warzywami, kaszami czy pieczywem. Jeśli masz alergię na soję, sprawdź skład, a przy innych ograniczeniach zawsze czytaj etykietę.