Wanilia i aromaty

Wanilia i aromaty - laski, ekstrakty i cukier waniliowy

W tej kategorii znajdziesz wanilię w laskach i mieloną, cukier waniliowy oraz ekstrakty i pasty do ciast. Laski pochodzą od marek Batom, Lebensbaum, Decocino, Royal Brand, Biovegan i Pięć Przemian. Cukier z wanilią Bourbon oferują Amylon i Biovegan, a ekstrakty Royal Brand, Biovegan i Decocino. To część działu Dodatki do pieczenia, w którym są też inne produkty do domowych wypieków.

Przy wyborze zacznij od formy. Laska wanilii nadaje się do kremów i mleka smakowego, wanilia mielona i pasta łatwo mieszają się z ciastem, a ekstrakt wygodnie się dozuje. Sprawdź też gramaturę lub liczbę lasek w opakowaniu. Jeśli unikasz glutenu, szukaj oznaczenia w nazwie produktu i zajrzyj do produktów bezglutenowych. Do wypieku przydadzą się też mieszanki do wypieku.

Czym różni się laska wanilii od wanilii mielonej i ekstraktu?

Laska wanilii to cały strąk. Przecina się go wzdłuż, wydobywa ziarenka i aromatyzuje nimi kremy, mleko czy śmietankę. Wanilia mielona to zmielony strąk, który łatwo dozować bez krojenia. Ekstrakt jest płynny i szybko rozprowadza się w cieście lub kremie. Wybór zależy od przepisu i pożądanej intensywności aromatu.

Jak użyć laski wanilii w domowych wypiekach?

Laskę przetnij wzdłuż, zeskrob ziarenka czubkiem noża i dodaj do masy lub podgrzewanego mleka. Pusty strąk też oddaje aromat, więc można go zagotować z płynem albo zamknąć w słoiku z cukrem. Do kremu na pół litra płynu zwykle wystarcza jedna laska, a dawki wanilii mielonej i ekstraktu sprawdź w przepisie.

Jak przechowywać wanilię w laskach i mieloną?

Wanilię przechowuj w szczelnym opakowaniu lub słoiku, w suchym, ciemnym miejscu, z dala od ciepła i wilgoci. Wanilię mieloną zamykaj po każdym użyciu, aby nie traciła aromatu. Zwykle nie zaleca się lodówki, bo wilgoć sprzyja pleśni. Ekstrakty i pasty przechowuj zgodnie z informacjami na etykiecie.

Czy w kategorii są produkty dla osób na diecie bezglutenowej?

Część produktów ma oznaczenie bezglutenowe w nazwie, na przykład cukier z wanilią Bourbon Amylon i Biovegan, wanilia mielona 5 g i laski Biovegan czy ekstrakt Royal Brand. Jeśli wykluczasz gluten z diety, wybieraj produkty z takim oznaczeniem i zawsze czytaj etykietę na opakowaniu.