Oliwki i kapary

Oliwki i kapary - ekologiczne dodatki o śródziemnomorskim smaku

W kategorii Oliwki i kapary znajdziesz ekologiczne oliwki zielone i czarne oraz marynowane kapary. Są odmiany Kalamata i Bella Di Cerignola, a także mieszanka Kalamata z zielonymi oliwkami. Wybierzesz produkty marek Nefeli, Vitaliana, Bio Organica Italia, Bio Planet, Campomar Nature i Alce Nero. Kategoria należy do działu Przetwory i Konfitury.

Przy wyborze zdecyduj, czy wolisz oliwki bez pestek, wygodne do sałatek, kanapek i past, czy z pestką, które chętnie podaje się jako przekąskę. Sprawdź też gramaturę, bo przy części opakowań podano dwie wartości, np. 350 g (200 g). Do oliwek dobrze pasują pomidory i przeciery oraz warzywa i strączki w słoiku.

Do czego wykorzystać oliwki i kapary w kuchni?

Oliwki bez pestek dobrze sprawdzą się w sałatkach, na pizzy, w makaronach i pastach do kanapek. Oliwki z pestką często podaje się jako przekąskę, np. na deskę serów. Kapary dodaje się do sosów, ryb, sałatek i past, zwykle w niewielkiej ilości, bo mają intensywny, słony smak.

Czym różnią się oliwki zielone od czarnych?

Zielone oliwki zbiera się zwykle przed pełnym dojrzeniem, czarne później, dlatego różnią się smakiem i konsystencją. Zielone są zazwyczaj bardziej wytrawne i jędrne, czarne łagodniejsze i miększe. Odmiana też ma znaczenie: Kalamata ma wyrazisty smak, a Bella Di Cerignola to duże zielone oliwki.

Jak przechowywać oliwki i kapary po otwarciu?

Po otwarciu przechowuj oliwki i kapary w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej trzymać je zanurzone w zalewie lub marynacie, żeby nie wysychały. Do wyjmowania używaj czystych, suchych sztućców. Nieotwarte opakowanie odłóż w chłodne, ciemne miejsce, a termin przydatności sprawdź na etykiecie.

Dla kogo są oliwki i kapary BIO w zalewie?

To produkty roślinne, więc zazwyczaj pasują do diety wegańskiej i wegetariańskiej. Wybierają je osoby, które szukają produktów ekologicznych. Zalewa jest jednak zwykle słona, więc osoby ograniczające sól powinny jeść je w umiarkowanych ilościach. Skład i alergeny zawsze sprawdź na etykiecie.