Musztarda

Musztarda - od łagodnej po ostrą, francuska i miodowa

W kategorii znajdziesz musztardy w różnych stylach: łagodne, średnio ostre i ostre, a także dijon, francuską pełnoziarnistą, sarepską, miodową i figową. Wiele z nich to wersje BIO marek Bioster, Zwergenwiese, Primavika, Byodo i Dary Natury, a Krokus proponuje m.in. musztardę sarepską i ostrą grubo mieloną. Kategoria należy do działu sosy, więc łatwo zestawisz ją z innymi dodatkami do dań.

Przy wyborze zacznij od ostrości i zastosowania: łagodna pasuje do kanapek, a ostrzejsza i dijon do sosów, marynat i mięs. Jeśli unikasz glutenu, sprawdź produkty bezglutenowe, a na diecie roślinnej produkty wegańskie. Zerknij też na skład, bo w ofercie są musztardy bez soli oraz bez dodatku cukrów.

Do czego stosować musztardę?

Musztarda to uniwersalny dodatek. Smaruje się nią kanapki, dodaje się ją do dressingów z oliwą i octem, marynat mięsnych oraz sosów. Łagodne odmiany pasują do wędlin i jajek, a ostrzejsze do pieczonego mięsa, kiełbasek i pieczonych warzyw. Musztarda dijon często wzbogaca też sosy do sałatek.

Czym różni się dijon od musztardy pełnoziarnistej i sarepskiej?

Dijon to musztarda w stylu francuskim, o gładkiej konsystencji i wyraźnym, lekko ostrym smaku. Pełnoziarnista zawiera widoczne nasiona, więc jest bardziej rustykalna i wyczuwalna w ustach. Sarepska to klasyczny polski styl, zwykle wyrazisty i pikantny. Dokładny profil sprawdź w opisie produktu.

Jak przechowywać musztardę po otwarciu?

Po otwarciu opakowanie warto szczelnie zamknąć i trzymać w lodówce, co pomaga zachować smak i aromat. Używaj czystej łyżeczki, aby nie wprowadzać do środka okruchów. Nieotwarte opakowanie zwykle przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu. Zawsze stosuj się do zaleceń producenta i terminu podanego na etykiecie.

Czy musztarda jest wegańska i bezglutenowa?

Klasyczna musztarda powstaje z gorczycy, octu i przypraw, więc często jest roślinna, ale odmiany miodowe zawierają miód. Oznaczenie wegańskie widać np. w nazwach niektórych musztard Bioster. Osoby unikające glutenu powinny wybierać produkty oznaczone jako bezglutenowe, np. od Zwergenwiese lub Byodo, i zawsze czytać skład.