Soki warzywne i kiszone

Soki warzywne i kiszone - od buraka po kapustę kiszoną

W tej kategorii znajdziesz soki warzywne i napoje z kiszonek: przede wszystkim sok z buraka, ale też marchwiowy, pomidorowy oraz z kiszonej kapusty, ogórków, selera czy pietruszki. Część to soki NFC, czyli niewytwarzane z koncentratu, a obok nich są zakwasy, na przykład buraczany. W ofercie są marki Biofood, Naturavena, Rabenhorst, Beutelsbacher, Joy Day, Vero, Bio Planet i Dary Natury.

Przy wyborze zwróć uwagę na rodzaj: klasyczne soki warzywne mają łagodniejszy smak, a soki z kiszonek są wyraźnie kwaśne i wytrawne. Sprawdź też skład i pojemność, od małych 200 ml po 750 ml. Jeśli unikasz glutenu, wybierz produkty bezglutenowe, a na diecie roślinnej zajrzyj do produktów wegańskich.

Jak pić sok z buraka i do czego go używać?

Można go pić samodzielnie, rozcieńczonego wodą albo zmieszanego z sokiem jabłkowym lub marchwiowym. Sprawdza się też jako baza koktajli i dodatek do zup, na przykład chłodnika. Ma ziemisty, lekko słodkawy smak, więc część osób woli go schłodzić i doprawić odrobiną cytryny.

Czym różni się sok z kiszonych warzyw od zwykłego soku warzywnego?

Zwykły sok warzywny, na przykład z marchwi, buraka czy pomidorów, ma łagodniejszy, naturalny smak. Sok z kiszonych warzyw, takich jak kapusta, ogórki czy buraki, powstaje z warzyw poddanych kiszeniu i jest wyraźnie kwaśny oraz wytrawny. Jeśli zależy Ci na takim smaku, szukaj w nazwie słowa "kiszony" lub "zakwas".

Jak przechowywać sok warzywny?

Nieotwarte opakowanie trzymaj w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła. Po otwarciu przechowuj sok w lodówce, szczelnie zamknięty, i wypij go możliwie szybko. Dokładny czas podaje producent na etykiecie, bo dla różnych soków może się różnić.

Dla kogo są soki warzywne i kiszone?

To propozycja dla osób, które chcą urozmaicić codzienne menu warzywami w płynnej formie lub szukają alternatywy dla mocno słodzonych napojów. Soki nie zastępują jednak zróżnicowanej diety ani świeżych warzyw. Przy zaleceniach żywieniowych, na przykład ograniczeniu soli lub cukrów, sprawdź skład na etykiecie i skonsultuj się z dietetykiem.