Erytrytol i stewia

Erytrytol i stewia - słodziki zamiast cukru

Kategoria zbiera słodziki na bazie erytrytolu i stewii. Znajdziesz tu erytrytol w opakowaniach od 250 g do 1 kg, w formie pudru i w saszetkach, stewię w pudrze oraz w pastylkach w dozowniku, a także słodziki łączące stewię z erytrytolem. Za produktami stoją marki Naturavena, Batom, Santini, Zielony Listek i Pięć Przemian. Całość pasuje do produktów bez cukru.

Wybierając, zacznij od zastosowania. Erytrytol w wersji sypkiej i pudrze sprawdzi się w wypiekach i deserach, a pastylki oraz saszetki są wygodne do kawy lub herbaty. Stewia jest znacznie słodsza od cukru, a erytrytol słodzi łagodniej, więc dawki trzeba dobrać do smaku. Jeśli unikasz glutenu, zajrzyj do produktów bezglutenowych, bo część pozycji Santini ma to w nazwie. Inny popularny zamiennik cukru znajdziesz w kategorii ksylitol.

Do czego używa się erytrytolu?

Erytrytol można stosować do słodzenia kawy, herbaty i deserów oraz do domowych wypieków. Jest mniej słodki od cukru, więc zwykle używa się go trochę więcej. Nie karmelizuje się tak jak cukier, dlatego wypieki mogą wyglądać nieco jaśniej. Wersja w pudrze przyda się do posypywania i kremów.

Czym różni się erytrytol od stewii?

Erytrytol to alkohol cukrowy o łagodnie słodkim smaku, który odmierza się podobnie jak cukier. Stewia pochodzi z liści rośliny i jest wielokrotnie słodsza od cukru, dlatego używa się jej w bardzo małych ilościach, na przykład w pastylkach. Część słodzików łączy oba składniki, jak Stevia z Erytrytolem marki Naturavena.

Jak przechowywać erytrytol i stewię?

Najlepiej trzymać je w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca i wilgoci. Erytrytol, zwłaszcza w pudrze, może zbrylać się pod wpływem wilgoci. Dozownik z pastylkami zamykaj po każdym użyciu. Zawsze sprawdź zalecenia i termin przydatności na opakowaniu producenta.

Dla kogo są słodziki z erytrytolu i stewii?

To propozycja dla osób, które chcą ograniczyć cukier w codziennym jadłospisie. W nazwach części produktów znajdziesz oznaczenia wegański i bezglutenowy. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży lub przy słodzeniu posiłków dzieci warto skonsultować się z lekarzem albo dietetykiem. Duże ilości erytrytolu mogą u niektórych osób powodować dolegliwości żołądkowe, dlatego zacznij od małych porcji.