Oleje do smażenia

Oleje do smażenia - tłuszcze BIO na patelnię i do pieczenia

W tej kategorii znajdziesz oleje i tłuszcze BIO do smażenia i pieczenia: olej rzepakowy, olej słonecznikowy wysokooleinowy, oliwę z oliwek do smażenia, bezwonny olej kokosowy, masło klarowane ghee oraz smalec z kaczki. Za produktami stoją marki takie jak Bio Planete, Ekko, Olandia, Naturavena, Levante i Viands.

Przy wyborze zwróć uwagę na opis na etykiecie, na przykład "do smażenia" albo "do gotowania i smażenia". Olej bezwonny nie zmienia smaku potraw, a oliwa nadaje im wyraźniejszy, śródziemnomorski charakter. Smalec z kaczki i ghee dobrze pasują do tradycyjnej kuchni, w której liczy się pełny smak. Dobierz też pojemność do tego, jak często smażysz: w ofercie są zarówno małe butelki i spraye, jak i duże opakowania.

Jaki olej wybrać do smażenia na patelni?

Do smażenia na patelni sprawdzą się olej rzepakowy, słonecznikowy wysokooleinowy, oliwa z oliwek do smażenia, bezwonny olej kokosowy, a także ghee i smalec. Zwracaj uwagę na opis "do smażenia" na etykiecie i nie przegrzewaj tłuszczu do dymienia, bo pogarsza to smak potrawy.

Czym różni się bezwonny olej kokosowy od zwykłego?

Bezwonny olej kokosowy jest zwykle rafinowany, dlatego nie pachnie kokosem i nie nadaje potrawom charakterystycznego smaku. Dzięki temu pasuje do smażenia, pieczenia i dań wytrawnych. Nierafinowany olej kokosowy zachowuje wyraźny kokosowy aromat, więc lepiej sprawdza się w deserach.

Jak przechowywać oleje i tłuszcze do smażenia?

Oleje przechowuj w szczelnie zamkniętych butelkach, w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od kuchenki i światła. Po otwarciu zużyj je w terminie podanym na etykiecie. Smalec trzymaj w lodówce, a w przypadku ghee kieruj się zaleceniami producenta z opakowania. Zużytego do smażenia tłuszczu nie używaj wielokrotnie.

Czy oleje do smażenia są odpowiednie dla wegan?

Oleje roślinne, takie jak rzepakowy, słonecznikowy, kokosowy czy oliwa z oliwek, są pochodzenia roślinnego, więc mogą znaleźć się w diecie wegańskiej. Ghee to masło klarowane, a smalec pochodzi od kaczki, więc nie są wegańskie. Dokładny skład zawsze sprawdź na opakowaniu.