Komosa ryżowa (quinoa)

Komosa ryżowa (quinoa) - białe, trójkolorowe, czerwone i czarne ziarno

W tej kategorii znajdziesz komosę ryżową w formie ziarna, w ekologicznej wersji BIO. Do wyboru jest quinoa biała, trójkolorowa, czerwona i czarna, w opakowaniach od 250 g do 2 kg. W ofercie są marki Bio Planet (seria niebieska) oraz The Planet. To pseudozboże, które w codziennych daniach dobrze zastępuje kasze i ryże.

Zwykle biała quinoa ma łagodniejszy smak, a czerwona i czarna są bardziej wyraziste i po ugotowaniu dłużej zachowują sprężystość. Mieszanka trójkolorowa łączy wszystkie odmiany. Jeśli unikasz glutenu, szukaj w nazwie słowa "bezglutenowa", które mają wersje białe. Więcej takich propozycji znajdziesz wśród produktów bezglutenowych. Na większe porcje wybierz opakowania 1 kg lub 2 kg.

Jak ugotować komosę ryżową?

Ziarno warto przepłukać na sitku pod zimną wodą, by pozbyć się ewentualnej goryczki. Następnie gotuj je pod przykryciem w proporcji 1 miarka ziarna na 2 miarki wody przez 12-15 minut, aż ziarna staną się przezroczyste. Odstaw na kilka minut i rozpulchnij widelcem.

Czym różni się biała, czerwona, czarna i trójkolorowa komosa ryżowa?

Różnice dotyczą głównie koloru, smaku i konsystencji. Biała quinoa jest zwykle najłagodniejsza i miękka po ugotowaniu, czerwona i czarna mają wyraźniejszy smak i bardziej sypką, chrupiącą strukturę. Trójkolorowa to mieszanka odmian, która dobrze wygląda w sałatkach i daniach obiadowych.

Jak przechowywać komosę ryżową?

Suche ziarno trzymaj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub oryginalnym opakowaniu, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Po otwarciu warto przesypać je do słoika. Datę przydatności znajdziesz na opakowaniu. Ugotowaną quinoę schowaj do lodówki w zamkniętym naczyniu i zjedz w ciągu 3-4 dni.

Dla kogo jest komosa ryżowa?

Quinoa pasuje do wielu sposobów odżywiania, także wegetariańskiego i wegańskiego, bo jest ziarnem roślinnym. Białe wersje z oznaczeniem "bezglutenowa" wybiorą osoby unikające glutenu. Sięgają po nią też ci, którzy szukają urozmaicenia obiadów. Jest źródłem białka i błonnika, ale nie zastępuje zróżnicowanej diety.