Kakao Ceremonialne 100% Tabliczka Gorzka BIO 125 g - Islaverde

Co to jest Kakao Ceremonialne Islaverde?

Kakao ceremonialne Islaverde to tabliczka z 100% ekologicznych ziaren kakaowca, mielonych kriogenicznie - innowacyjną metodą, która pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych. Produkt powstaje z odmian Trinitario z domieszką Criollo i Forastero. To surowe, nieodtłuszczone kakao poddane wyłącznie delikatnej fermentacji, dzięki czemu zachowuje bogaty profil aromatyczny i wysoką biodostępność składników aktywnych.

Najważniejsze cechy produktu

• 100% ekologicznych ziaren kakaowca - certyfikat BIO
• Odmiany Trinitario, Criollo i Forastero
• Mielenie kriogeniczne zachowujące ponad 50% tłuszczu kakaowego
• Surowe, nieodtłuszczone - wyłącznie delikatna fermentacja
• Łuska kakaowa zmielona jako źródło błonnika (27 g/100 g)
• Produkt wegański, masa netto 125 g

Składniki

100% ekologicznych ziaren kakaowca odmiany Trinitario z niewielką domieszką Criollo i Forastero, zmielonych kriogenicznie. Produkt jednoskladnikowy bez dodatku cukru, lecytyny czy wanilii.

Wartości odżywcze

W 100 g: wartość energetyczna 2243 kJ / 536 kcal, tłuszcz 47 g (w tym nasycone 28 g), węglowodany 33 g (w tym cukry 1,0 g), błonnik 27 g, białko 13 g, sól 0 g. Wysoka zawartość błonnika wynika z kriogenicznego mielenia łuski kakaowej, która zostaje w pełni włączona do produktu.

Właściwości i zalety

Kriogeniczne mielenie to proces, w którym ziarna kakaowca są mielone w ekstremalnie niskiej temperaturze. Dzięki temu zachowują ponad 50% tłuszczu kakaowego oraz pełen profil aromatyczny. Łuska kakaowa, zwykle usuwana w konwencjonalnej produkcji, zostaje zmielona i staje się cennym źródłem błonnika. Brak prażenia i temperowania sprawia, że kakao zachowuje surowy, pierwotny charakter.

Pomysły na wykorzystanie

Tabliczkę można pokruszyć i rozpuścić w gorącej wodzie lub mleku roślinnym, przygotowując ceremonialny napój kakaowy. Sprawdzi się również jako baza do gorącej czekolady, dodatek do smoothie, koktajli lub deserów. Może być spożywana samodzielnie jako gorzka przekąska dla koneserów czystego smaku kakaowca bez dodatku cukru.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej. Kakao ceremonialne jest odlewane ręcznie, bez temperowania. Pojawienie się nalotu, przebarwień lub różnych struktur powierzchni jest zjawiskiem naturalnym i nie wpływa na smak ani aromat produktu.

Dlaczego warto wybrać Kakao Ceremonialne Islaverde?

Islaverde oferuje kakao w najbardziej pierwotnej, odżywczej formie - bez odtłuszczania, prażenia i temperowania. Kriogeniczne mielenie to innowacyjna technologia, która zachowuje maksimum składników aktywnych. Certyfikat BIO potwierdza ekologiczne pochodzenie ziaren. Aż 27 g błonnika i 13 g białka na 100 g czynią tę tabliczkę jednym z najbardziej odżywczych produktów kakaowych na rynku. Produkt wegański, polski producent - Segura z Brwinowa.

Najczęściej zadawane pytania

Czym kakao ceremonialne różni się od zwykłego kakao?

Kakao ceremonialne jest surowe i nieodtłuszczone, poddane wyłącznie delikatnej fermentacji. Zwykłe kakao jest zazwyczaj prażone, odtłuszczone i alkalizowane. Dzięki temu kakao ceremonialne zachowuje pełnię składników aktywnych i tłuszczu kakaowego.

Co oznacza mielenie kriogeniczne?

To proces mielenia w ekstremalnie niskiej temperaturze, który pozwala zachować ponad 50% tłuszczu kakaowego i składniki odżywcze. Dodatkowo łuska kakaowa zostaje zmielona i włączona do produktu jako źródło błonnika.

Czy biały nalot na tabliczce oznacza zepsucie?

Nie. Kakao ceremonialne jest odlewane ręcznie bez temperowania. Nalot, przebarwienia i różne struktury powierzchni są zjawiskiem naturalnym i nie wpływają na smak ani jakość produktu.

Jakie odmiany kakaowca użyto w produkcie Islaverde?

Główna odmiana to Trinitario, z niewielką domieszką Criollo i Forastero. Trinitario jest krzyżówką szlachetnego Criollo i wytrzymałego Forastero, łącząc wyrazisty smak z dobrą dostępnością surowca.

Czy kakao ceremonialne Islaverde zawiera cukier?

Nie. Produkt to 100% zmielonych ziaren kakaowca bez dodatku cukru, lecytyny ani innych składników. Zawartość cukrów naturalnie obecnych w ziarnach wynosi zaledwie 1 g na 100 g.